hobimasak.info

Tag: pewarna makanan

  • Resep Kopyor Keranjang

    Resep Kopyor Keranjang

    BAHAN:
    • 1 bungkus dodol cina atau kue keranjang, potong kotak
    • 1 butir kelapa muda, kerok memanjang
    • 5 mata nangka, potong tipis panjang
    • Daun pandan secukupnya
    • Daun pisang dan lidi untuk membungkus
    BAHAN KUAH:
    • 200 ml santan kental
    • 2 sendok makan tepung beras
    • 1 sendok makan tepung sagu
    • Pewarna makanan warna merah secukupnya
    • Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT KOPYOR KERAJANG:
    1. Untuk kuah, campur semua bahan lalu aduk hinga rata, sisihkan.
    2. Ambil dua lembar daun pisang kemudian masukkan satu potong daun pandan, satu sendok makan irisan nangka, beberapa irisan kelapa muda, dan tiga potong dodol cina.
    3. Siram dengan dua sendok makan kuah. Bungkus hingga rapi lalu semat dengan lidi.
    4. Kukus kurang lebih selama 20 menit.

    Untuk 10 porsi

  • Resep Puding Kacang Hijau

    Resep Puding Kacang Hijau

    Beberapa waktu yang lalu telah kami sajikan resep dengan bahan utama kacang hijau, yaitu rempeyek kacang hijau. Kini kami hadirkan resep lain masih dengan bahan utama kacang hijau. Yaitu dengan membuatnya sebagai hidangan penutup. Tepatnya puding kacang hijau. Berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan dan cara membuatnya.
    BAHAN:
    • 300 gr kacang hijau kupas
    • 325 gr gula pasir
    • 1250 ml air
    • 2 lembar daun pandan
    • 2 bungkus agar-agar
    • 1000 ml santan dari 1 butir kelapa
    • 2 tetes pewarna kuning
    • 1/4 sdt pasta pandan
    CARA MEMBUAT PUDING KACANG HIJAU:
    1. Rebus kacang hijau, gula, air, dan daun pandan sampai lunak. Masukkan agar dan santan, didihkan.
    2. Ambil sepertiga adonan masukkan pasta pandan. Aduk rata. Sisanya tambahkan warna kuning. Aduk rata.
    3. Tuang adonan kuning satu sendok sayur ke bagian tengah loyang. Tambahkan setengah sendok sayur adonan hijau tepat di tengah adonan lakukan pelapisan hingga adonan habis.
    4. Bekukan lalu potong-potong dan sajikan.

  • Resep Pancake Durian Lapis Alpukat

    Resep Pancake Durian Lapis Alpukat

    Bagaimana bila daging buah durian dan alpokat menjadi bahan isian pancake. Jadilah pancake durian lapis alpukat. Langsung saja kita copas resepnya yuk.!
    BAHAN:
    • 1 resep adonan dasar kulit pancake
    • 1 sdt pewarna merah
    ISIAN:
    • 70 gr daging alpukat matang, lumatkan
    • 1/2 sdt gula halus
    • 300 gr daging durian, lumatkan
    ISIAN:
    • 70 gr daging alpukat matang, lumatkan
    • 1/2 sdt gula halus
    • 300 gr daging durian, lumatkan
    CARA MEMBUAT PANCAKE DURIAN LAPIS ALPUKAT:
    1. Campur adonan dasar dengan pewarna merah hingga rata
    2. Panaskan pan anti lengket diameter 20 cm di atas api kecil. Tuang 1 sendok sayur adonan, ratakan hingga berbentuk dadar. Panggang hingga berubah warna dan matang, angkat dan dinginkan
    3. Campurkan daging alpukat bersama gula halus, aduk hingga rata dan sisihkan
    4. Siapkan 1 lembar kulit pancake, olesi bagian tengahnya dengan campuran alpukat hingga rata. Tambahkan 1 sdm daging durian, lipat kulit berbentuk kotak. Simpan dalam freezer atau lemari es
    5. Sajikan Pancake Durian Lapis Alpukat dalam keadaan dingin

    Untuk 5-6 Buah

  • Resep Rainbow Cake

    Resep Rainbow Cake

    BAHAN:
    • Tepung Pondan Classic . 315g
    • Telur ayam negeri 4 butir (200g)
    • Margarin dicairkan 100g
    • Coklat bubuk 1 sendok makan munjung
    • Warna: merah muda secukupnya
    CARA MEMBUAT RAINBOW CAKE:
    • Panaskan oven 1800C, kemudian kocok telur
    dengan mixer kecepatan tinggi selama 1 menit lalu
    masukkan Tepung Pondan Classic, kocok lagi
    dengan kecepatan tinggi selama ± 6-7 menit
    sampai adonan putih mengental.
    • Masukkan margarin cair yang sudah dingin, lalu aduk sampai merata dengan soletan, lalu adonan dibagi menjadi 3 bagian, satu bagian diberi warna merah muda, satu bagian diberi coklat bubuk (yang sudah dilarutkan dengan 3 sendok makan air panas) dan satu bagian lagi biarkan polos tuang selapis-selapis, yang pertama adonan cokelat, diatasnya adonan polos dan yang terakhir adonan merah muda pada loyang bulat ukuran 22cm x 7cm yang sudah dioles margarin.
    • Panggang sampai matang ± 45 menit
    BAHAN:
    • Tepung Pondan Classic . 315g
    • Telur ayam negeri 4 butir (200g)
    • Margarin dicairkan 100g
    • Coklat bubuk 1 sendok makan munjung
    • Warna: merah muda secukupnya
    CARA MEMBUAT RAINBOW CAKE:
    • Panaskan oven 1800C, kemudian kocok telur
    dengan mixer kecepatan tinggi selama 1 menit lalu
    masukkan Tepung Pondan Classic, kocok lagi
    dengan kecepatan tinggi selama ± 6-7 menit
    sampai adonan putih mengental.
    • Masukkan margarin cair yang sudah dingin, lalu aduk sampai merata dengan soletan, lalu adonan dibagi menjadi 3 bagian, satu bagian diberi warna merah muda, satu bagian diberi coklat bubuk (yang sudah dilarutkan dengan 3 sendok makan air panas) dan satu bagian lagi biarkan polos tuang selapis-selapis, yang pertama adonan cokelat, diatasnya adonan polos dan yang terakhir adonan merah muda pada loyang bulat ukuran 22cm x 7cm yang sudah dioles margarin.
    • Panggang sampai matang ± 45 menit

  • Resep Bolu Mini Buah Naga Merah

    Resep Bolu Mini Buah Naga Merah

    BAHAN:
    • Buah naga merah 100 gram, haluskan
    • Tepung terigu protein sedang 225 gram
    • Baking powder 1/2 sendok teh
    • Susu bubuk 2 sendok makan
    • Telur ayam 2 butir
    • Gula pasir 200 gram
    • SP 1/2 sendok teh
    • Yogurt tawar 75 gram
    • Margarin 125 gram, lelehkan
    • Pewarna makanan merah Secukupnya
    • Butter krim 250 gram, tim hingga leleh
    • Cokelat masak serut secukupnya
    • Buah naga merah 1 buah, bulatkan dengan sendok pembulat
    CARA MEMBUAT BOLU MINI BUAH NAGA MERAH:
    1. Ayak terigu, baking powder dan susu bubuk menjadi satu. Sisihkan.
    2. Kocok telur, gula dan SP hingga mengembang. Masukkan campuran terigu sambil diaduk rata.
    3. Tambahkan buah naga merah dan yogurt, aduk rata. Tuang margaincair, aduk kembali hingga rata.
    Beri pewarna merah, ratakan.
    4. Tuang ke dalam cetakan balok kecil ukuran 4x6x4 cm bersemir margarin dan bertabur terigu. Panggang dalam oven bersuhu 170°C selama -/+ 25 menit hingga matang, angkat.
    5. Keluarkan bolu dari dalam cetakan, siram dengan butter krim leleh. Hiasi dengan cokelat serut dan bola naga merah di atasnya. Sajikan.

    UNTUK 7 BUAH

  • Resep Loaf Cake Bintang

    Resep Loaf Cake Bintang

    BAHAN CAKE MOTIF:
    • Tepung terigu protein sedang 165 gram, ayak
    • Telur ayam 5 butir
    • Gula pasir 140 gram
    • SP 1/2 sendok teh
    • Margarin 140 gram, lelehkan
    • Pewarna makanan kuning muda secukupnya
    BAHAN CAKE UNGU:
    • Tepung terigu protein sedang 165 gram, ayak
    • Telur ayam 5 butir
    • Gula pasir 140 gram
    • SP 1/2 sendok teh
    • Margarin 140 gram, lelehkan
    • Pewarna makanan ungu Secukupnya
    BAHAN TOPPING:
    • Butter krim 100 gram
    • Kacang tanah kupas 150 gram, sangrai dan cincang kasar
    CARA MEMBUAT LOAF CAKE BINTANG:
    1. Cake Motif: -Kocok telur, gula dan SP hingga mengembang. Masukkan terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata. Tambahkan margarin cair sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan hingga rata. Beri pewarna kuning. Aduk rata.
    2. Tuang ke dalam loyang loaf bersemir margarin dan beralas kertas roti. Panggang oven bersuhu 180°C selama -/+ 35 menit hingga, matang, angkat. Keluarkan cake dan potong bentuk bintang memanjang.
    3. Adonan Cake Ungu:
    Cara membuat sama dengan adonan cake motif (no.1). Hanya saja pewarna diganti dengan pewarna ungu. Aduk rata.
    4. Tuang 1/4 bagian adonan ungu ke dalam loyang loaf bersemir margarin dan beralas kertas roti. Letakkan cake bentuk bintang di atasnya, tuang sisa adonan. Panggang dalam oven bersuhu 180°C selama -/+ 35 menit hingga matang, angkat.
    5. Keluarkan cake, olesi permukaannya dengan butter krim. Taburi dengan kacang tanah. Potong dan sajikan.

    UNTUK 8 POTONG

  • Resep Kue Lapis Tepung Terigu

    Resep Kue Lapis Tepung Terigu

    BAHAN-BAHAN:
    *1/2 kg tepung terigu
    *1/2 gelas gula pasir
    * 31/2 gelas santan
    * Pewarna makanan secukupnya
    CARA MEMBUAT KUE LAPIS TEPUNG TERIGU:
    •Campur santan dan gula pasir lalu aduk.
    •Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit kedalam campuran santan dan gula agar tidak menggumpal.
    •Buat dua warna untuk masing-masing adonan.
    •Siapkan loyang untuk mengukus adonan tersebut dengan menuangkan selapis adonan warna merah ke loyang kemudian kukus selama 3 menit kemudian tuangkan selapis adonan warna putih, selanjutnya sampai adonan habis kemudian kukus selama 10 menit.

  • Resep Puding Laskar Pelangi

    Resep Puding Laskar Pelangi

    BAHAN I:
    – Susu cair 1 liter
    – Gula pasir 400 gram
    – Agar-agar bubuk putih 2 bungkus
    – Pewarna makanan oranye,
    CARA MEMBUAT PUDING LASKAR PELANGI:
    1. Masak semua bahan kecuali pewarna makanan sambil diaduk-aduk hingga mendidih, angkat dan sisihkan.
    2. Bagi adonan menjadi 5 bagian, beri masing-masing dengan pewarna makanan dan sisanya biarkan putih.
    3. Tuang masing-masing adonan kecuali adonan cokelat ke dalam loyang mangkuk atau sesuai selera yang telah dibasahi air. Diamkan hingga mengeras, potong-potong sama besar. Letakkan kembali potongan-potongan berlainan warna ke dalam mangkuk, tuangi dengan adonan cokelat, diamkan hingga adonan,cokelat mengeras. Keluarkan dari mangkuk
    4. Sajikan

  • Resep Sari Buah Sirsak

    BAHAN:
    • Sirsak tanpa biji-1 buah,
    • Air masak-3 liter,
    • Pewarna makanan-secukupnya.
    • Asam sitrun-2 sendok teh,
    CARA MEMBUAT ES SARI BUAH SIRSAK:
    1. Sebuah sirsak tanpa biji diblender dengan menambahkan air didalamnya. Kemudian disaring dan diambil sarinya sebanyak 1 liter.
    2. Gula direbus, lalu dibiarkan sampai mendidih aduk rata. Lalu saring, sisihkan.
    3. Masukkan pewarna dan asam sitrun kedalam larutan gula.
    4. Masukkan juga larutan buah sirsak kedalamnya. Aduk hingga rata. Jika terjadi endapan buanglah.
    5. Rebus semuanya dalam api sedang, aduk terus sampai mendidih.
    6. Angkat dan simpan es buah sirsak dalam lemari es

  • Resep Tab Tim Grob

    BAHAN:
    100 gram kacang chestnut potong kotak
    150 gram tepung tapioka
    30 gram pewarna makanan warna merah
    200 gram santan
    30 gram buah nangka
    150 gram gula pasir
    CARA MEMBUAT TAB TIM GROB:
    1. Rendam kacang chestnut dalam pewarna makanan kurang lebih 10 menit, kemudian angkat.
    2. Campurkan dengan tepung tapioka.
    3. Rebus dengan air panas hingga masak, dan kemudian masukkan air dingin.
    4. Masak santan dengan ditambahi gula pasir.
    5. Sajikan bola-bola kacang chestnut dengan santan manis.
    6. Campurkan buah nangka dan es batu.
    7. Sajikan.