1. BAHAN
1) Tempe bosok 5 ptg
2) Air kaldu 2 gls
2. BUMBU
Bawang merah 6 bh
Salam 3 lbr
Bawang putih 4 siung
Asam 3 mata
Lombok merah 5 bh
Garam ½ sdm
Laos 1 ptg
3. CARA PEMBUATAN
1) Tempe bosok dipotong-potong persegi.
2) Bawang merah, bawang putih, lombok, laos diiris.
3) Tempe, bumbu-bumbu dimasukkan air kaldu, direbus sampai masak.
1. BAHAN
1) Ikan bandeng 1 ekor
2) Air 1½ gls
2. BUMBU
1) Bawang merah 6 bh
2) Asam 2 mata
3) Bawang putih 4 siung
4) Kecap 4 sdm
5) Lombok merah 4 bh
6) Garam ½ sdt
7) Daun salam 2 lbr
3. CARA PEMBUATAN
1) Ikan bandeng dibersihkan, dipotong-potong menjadi 5, dicuci bersih.
2) Bawang merah, bawang putih, lombok ditusuki dengan sujen sate, dibakar setengah masak, dimemarkan.
3) Air direbus dalam panci, dibubuhi bumbu-bumbu yang telah dibakar dan salam, asam, kecap, garam.
4) Terakhir ikan dimasukkan, direbus sampai masak.
Keterangan :
Boleh juga bumbu-bumbu diiris-iris, tidak dibakar.
1. BAHAN
1) Tahu 10 potong
2) Kelapa ½ butir
2. BUMBU
1) Bawang merah 7 buah
2) Sereh 1 batang
3) Bawang putih 4 siung
4) Cuka 2 sendok makan
5) Lombok rawit 6 buah
6) Gula merah ½ sendok makan
7) Kemiri 3 biji
8) Garam ½ sendok makan
9) Jahe 1 rsj
10) Kecap 4 sendok makan
3. CARA PEMBUATAN
1) Tahu diiris-iris persegi, bawang merah dan bawang putih diiris tipis, semuanya digoreng.
2) Kelapa diparut, diambil santannya ½ gls.
3) Kemiri dihaluskan, ditumis sampai kekuning-kuningan dimasukkan santan berikut bumbu-bumbunya. Dimasak sampai mendidih.
4) Dimasukkan tahu, direbus sampai kental.
1. BAHAN
1) Pepaya muda 1 buah
2) Keluwak 2 butir
3) Kelapa ¼ butir
2. BUMBU
1) Bawang merah 2 buah
2) Salam 1 lembar
3) Bawang putih 2 siung
4) Kencur ½ rsd
5) Lombok merah 5 biji
6) Gula merah 1 sendok teh
7) Ketumbar ½ sendok teh
8) Garam 1 sendok makan
3. CARA PEMBUATAN
1) Pepaya dikupas, dibuang bijinya, dipotong-potong, direbus.
2) Kelapa diparut, dibuat santan 2 gelas.
3) Keluwak dibelah, diambil isinya, direndam air hangat, dihaluskan.
4) Bumbu-bumbu dihaluskan.
5) Bumbu dan keluwak dimasukkan kedalam air perebus pepaya, santan dimasukkan, setelah masak diangkat.
1. BAHAN
1) Ikan panggang laut ½ kg
2) Kelapa ½ btr
2. BUMBU
1) Bawang merah 3 bh
2) Kemiri 3 bj
3) Bawang putih 2 siung
4) Kencur ½ rsj
5) Lombok merah 5 bh
6) Garam ½ sdm
3. CARA PEMBUATAN
1) Kelapa parut, diambil santan kental 1 gls.
2) Semua bumbu dibersihkan, dihaluskan.
3) Direbus dengan air ± 1 cangkir sampai mendidih.
Keterangan :
Masakan ini cocok jika dihidangkan dengan sayur menir.