Tag: Sajian Romantis

Resep Cornflake Buah

BAHAN :
• 150 gr cornflake
• 250 gr kelapa parut kering
• 95 gr gula palem
• 185 gr sultana
• 125 gr ceri merah
• 155 tepung self- rising
• 185 gr mentega
• 2 btr telur
• 2 sdm margarin untuk olesan
CARA MEMBUAT CORNFLAKE BUAH:
1. Panaskan oven dengan suhu 190°C. Siapkan loyang kue kering yang lebar, olesi dengan sedikit margarin di bagian dasarnya, sisihkan. Bila menggunakan loyang berbahan dasar anti lengket, tidak perlu mengoleskan mentega. Ambil buah ceri merah, tiriskan atau jika masih ada batangnya, bersihkan dari batangnya, lalu cincang kasar. Sisihkan. Ambil sultana, iris kecil atau cincang kasar sesuai selera.
2. Ke dalam wadah besar, masukkan cornflake atau keping jagung, remas,remas sedikit dengan tangan tetapi tidak sampai benar-benar hancur agar mudah dibentuk. Campur cornflake dengan kelapa parut kering, gula palem, sultana dan ceri yang telah dicincang dan tepung terigu self- rising. Dengan sendok kayu, aduk semua bahan hingga tercampur rata.
3. Kocok lepas telur, lalu masukkan ke dalam campuran cornflake, bersamaan dengan mentega. Adukaduk hingga adonan benarbenar tercampur rata. Ambil 1 sdt adonan cornflake, bentuk bulatan kecil, lalu pipihkan dengan tangan. Lakukan hal yang sama pada sisa bahan lainnya. Susun cornflake dalam loyang kue kering yang telah disiapkan sebelumnya. Beri jarak di antaranya.
4. Panggang kue dalam oven selama 30 menit atau hingga kue matang dan berwarna cokelat keemasan. Keluarkan dari loyang dan biarkan dingin di atas rak pendingin kue. Lalu simpan dalam wadah bertutup.
TIPS
* Tepung self- rising adalah tepung siap
pakai yang telah ditambahkan baking
powder. Khusus digunakan untuk jenis
kue yang membutuhkan pengembangan
seperti cake dan kue kering. Bisa dibeli di
pasar swalayan atau toko bahan kue. Bila
tidak ada, gunakan tepung terigu biasa,
lalu tambahkan sedikit baking powder.
Aduk hingga rata, tepung siap digunakan

• Porsi: 800 gr • Persiapan memasak: 15 menit • Lama memasak: 20 menit
• Kalori: 334,5 kal/100 gr • Protein: 6,3 gr/100 gr • Lemak: 16,4 gr/100 gr
• Karbohidrat: 46,8 gr/100 gr

15 September 2014
Resep Ayam Panggang Saus Tomat

BAHAN:
• 4 lbr dada ayam tanpa tulang
• 60 ml minyak zaitun
• 2 sdm air jeruk lemon
• kentang goreng untuk pelengkap
ISIAN:
• 200 gr zaitun hitam
• 2 siung bawang putih
• 200 gr udang kupas
• 2 sdm minyak zaitun
SAUS TOMAT:
• 300 gr tomat
• 2 btr bawang merah, cincang kasar
• 2 sdm irisan halus daun peterseli
• 2 sdm basil
• 2 sdm cuka
• 2 sdm minyak zaitun
• 1 sdm gula halus
• 1 sdm saus tomat botolan
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica
CARA MEMBUAT AYAM PANGGANG SAUS TOMAT:
1. ISIAN: potongpotong Zaitun hitam. Atau bila suka, biarkan utuh. Lalu campur dengan bawang putih, udang kupas, dan minyak zaitun. Masukkan ke dalam blender lalu diproses hingga lembut. Sisihkan.
2. Ambil daging ayam lalu belah melebar tetapi tidak sampai putus. Lebarkan daging ayam. Masukkan bahan isian ke bagian tengah salah satu sisi daging. Lalu tutup dan siimpan dalam lemari pendingin selama 60 menit. Panaskan oven dengan suhu 180°C. Sementara itu, buatlah bahan saus.
3. Bahan saus: Didihkan 500 ml air, masukkan tomat. Rebus 5 menit lalu tiriskan. Kupas tomat, lalu dipotong dadu kecil. Campur tomat dengan bawang merah yang telah dicincang kasar, irisan daun peterseli, basil, cuka, minyak zaitun, gula halus, saus tomat, garam dan merica. Aduk-aduk hingga rata, sisihkan.
4. Keluarkan ayam isi dari lemari pendingin, lumuri dengan minyak zaitun dan air jeruk lemon. Lalu panggang dalam oven selama 10 menit. Keluarkan, lumuri kembali dengan minyak zaitun dan air lemon. Panggang lagi hingga matang di kedua sisinya dan berwarna kuning keecokelatan. Keluarkan dari oven dan taruh dalam piring saji. Sajikan segera dengan saus tomat dan kentang goreng.

TIPS:
Tambahkan irisan cabai rawit dalam saus
tomat jika ingin rasa yang lebih pedal.
• Porsi: 6 bh • Persiapan memasak: 20 menit • Lama pendinginan: 1 jam
• Lama memasak: 20 menit • Kalori: 276,2 kal • Protein: 37,8 gr
• Lemak: 12,4 gr • Karbohidrat: 2,3 gr

14 September 2014
Resep Ayam Gulung Keju

BAHAN:
• 4 ptg dada ayam tanpa tulang
• 125 gr mentega
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica
• 100 gr keju mozarella
• 150 gr tepung terigu
• 1 btr telur, kocok lepas
• 100 gr tepung roti kasar, siap pakai
• 2 sdm peterseli cincang
• 1/4 sdt rosemary
• 1/4 sdt thyme
• 1/4 sdt oregano
• 125 ml anggur putih
• 2 sdm margarin untuk olesan
CARA MEMBUAT AYAM GULUNG KEJU:
1. Panaskan oven dengan suhu 180° C, sisihkan. Ambil keju mozarella, iris melebar dengan ketebalan sesuai selera, sisihkan. Ambil daging ayam, pipihkan dengan pemukul daging hingga menyerupai steak. Lalu lumuri dengan mentega dan taburi sedikit garam serta lada.
2. Ambil selembar keju mozzarella lalu taruh di atas masing-masing potongan ayam. Lalu daging ayam digulung dari ujung sambil sedikit ditekan agar padat. Kemudian sematkan dengan tusuk gigi agar gulungan tidak lepas. Lumuri gulungan ayam keju dengan sedikit tepung terigu, celupkan ke dalam telur yang telah dikocok lepas lalu gulingkan dalam tepung roti.
3. Susun ayam yang telah dipanir dalam pinggan tahan panas yang telah diberi sedikit olesan mentega. Sisihkan. Panaskan mentega, masukkan peterseli cincang, rosemary, thyme dan oregano. Tumis hingga aroma bumbu tercium harum. Angkat.
4. Tuangkan Tumisan bumbu di atas susunan ayam yang telah digulung, dan disusun dalam mangkuk tahan panas. Masukkan ke dalam oven, panggang selama 30 menit. Keluarkan panggangan ayam, siram dengan anggur putih dan panggang lagi selama 20-30 menit hingga ayam benar-benar matang. Angkat. Lepaskan tusuk giginya lalu potong-potong. Sajikan segera panas-panas.
TIPS:
* Bila sulit di dapat, keju mozarella bisa diganti dengan keju jenis lain seperti cheddar.
* Gunakan pisau sangat tajam dengan bilah tipis untuk mengiris dan membelah daging.

• Porsi: 4 bh • Persiapan memasak: 15 menit • Lama memasak: 60 menit
• Kalori: 420,3 kal • Protein: 32,2 gr • Lemak: 30,3 gr • Karbohidrat: 15,9 gr

13 September 2014
Resep Udang Flambeed

BAHAN:
40 gr mentega
2 bh bawang merah
225 gr udang yang agak besar
100 gr jamur champignon kalengan
1 bh paprika merah
1 bh jeruk lemon
1/4 sdt pala bubuk
1 sdt garam
1 sdt merica
150 ml krim kental
Beberapa lembar daun selada untuk garnis
10 gr peterseli cincang untuk taburan
CARA MEMBUAT UDANG FLAMBEED:
1. Kupas bawang merah, cincang hingga halus, sisihkan. Bersihkan udang, buang bagian kepala, kupas kulit punggungnya, sisakan bagian ekor. Didihkan 500 ml air, masukkan udang. Lalu rebus hingga matang. Angkat dan tiriskan. Sisihkan. Tiriskan jamur champignon lalu potong belah dua, sisihkan. Ambil paprika merah, cuci bersih lalu belah dua. Buang bijinya dan potong membentuk korek api. Sisihkan. Belah dua jeruk lemon, peras airnya, sisihkan.
2. Siapkan panci untuk saus atau wajan besar yang agak cekung, lalu panaskan. Masukkan mentega, biarkan meleleh dan panas, tumis bawang merah hingga harum dan layu. Masukkan udang yang telah direbus, aduk-aduk. Tambahkan potongan jamur champignon. Masak dengan api agak besar sambil diaduk hingga bumbu merata.
3. Masukkan potongan paprika lalu tambahkan air perasan jeruk lemon, pala bubuk, garam, dan lada bubuk. Aduk-aduk
lagi hingga tercampur semua bahan tercampur rata
4. Masukkan krim kental ke dalam tumisan, aduk hingga cairan atau kuah mengental dan mendidih. Angkat. Siapkan wadah saji, beri alas daun selada di atasnya. Sajikan udang di atas daun selada dan beri peterseli cincang untuk taburan.

INFO:
• Porsi: 3 porsi • Persiapan memasak: 10 menit • Lama memasak: 10 menit
• Kalori: 241,3 kal • Protein: 13,7 gr • Lemak: 21,3 gr • Karbohidrat: 4,8 gr
TIPS:
* Jika Anda ingin olahan yang lebih sehat, cukup ganti krim kental dengan krim encer yang rendah lemak. Bisa juga ditambah dengan sedikit yogurt tawar, asalkan penggunaan air jeruk lemon sedikit dikurangi agar tidak terlalu asam.
* Agar terlihat lebih segar, gunakan champignon segar, cincang kasar, lalu tumis berbarengan dengan udang.

12 September 2014