BAHAN:
200 gr Udang Ukuran Sedang (bersihkan, sisakan ekornya)
1/4 siung Bawang Bombay (diiris memanjang)
1 genggam Kacang Kapri (potong – potong)
80 ml Air
Minyak untuk menumis
BUMBU :
1 sdm Saus Tomat
2 sdm Saus Sambal
1 ruas Jahe (diiris tipis)
3 sdm Saus Tiram
Merica dan Garam secukupnya
CARA MEMASAK UDANG PEDAS SAUS TIRAM:
– Bawang bombay ditumis hingga layu.
– Tambahkan jahe, kemudian tumis sampai harum.
– Masukkan kacang kapri dan 2 sdm air, masak sampai matang.
– Tambahkan udang, masak sampai berubah warna.
– Masukkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, merica, garam dan sisa air.
– Masak sampai agak kental.
– Angkat dan sajikan hangat
Tag: saus tiram
-
Resep Udang Pedas Saus Tiram
-
Resep Sayap Ayam Bumbu Lada Hitam
BAHAN:
– 12 buah sayap ayam bagian atas (mini drumstick)
– 1 siung bawang putih, parut
– 1 sdm air jeruk nipis
– 1 sdt garam
– minyak goreng
BUMBU:
– 2 sdm minyak sayur
– 30 g bawang bombay, cincang
– 2 sdt merica hitam, memarkan agak halus
– 2 sdm saus tiram
– 1 sdm saus cabai botolan
– 1 sdt garam
CARA MEMBUAT SAYAP AYAM BUMBU LADA HITAM:
– Aduk sayap ayam dengan jeruk nipis, bawang putih dan garam hingga rata.
– Diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap.
– Goreng sayap ayam dalam minyak panas dan banyak hingga agak kecokelatan. Tiriskan.
BUMBU:
– Tumis bawang bombay hingga wangi.
– Masukkan merica, saus tiram, saus cabai dan garam, aduk hingga mendidih. Angkat.
– Taruh sayap ayam goreng dalam wadah tahan panas.
– Siram dengan Bumbunya.
– Panggang dalam oven panas selama 20 menit.
– Angkat dan sajikan hangat -
Resep Bubur Ayam Istimewa
BAHAN-BAHAN YANG DIPERLUKAN:
– 2 sendok makan minyak goreng
– 1 sendok makan minyak wijen
– 5 siung bawang putih, cincang
– 1/2 kg ayam, potong kecil-kecil
– 2 sendok makan saus tiram
– 1 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh penyedap rasa
– 1.5 ons jamur kancing kaleng, iris
– 1.5 ons jagung manis pipilan.
BUBUR:
– 1.5 ons beras
– 800 ml air
– 3 ruas jari jahe, memarkan
– 2 batang serai, memarkan
TABURAN:
Kulit pangsit digoreng dan daun ketumbar dirajang
PELENGKAP:
Saus sambal botolan dan acar ketimun
CARA MEMBUAT BUBUR AYAM ISTIMEWA:
1. Bubur masak beras bersama air, jahe, dan serai hingga menjadi bubur setengah matang,angkat.
2. Panskan minyak bersama minyak wijen, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum
3. Masukkan ayam, saus tiram, garam dan merica bubuk, masak hingga ayam berubah warna
4. Masukkan jamur dan jagung, masak hingga ayam lunak, angkat. Tambahkan penyedap rasa, Masukkan ke dalam bubur, aduk rata
5. Masak bubur bersama ayam hingga bumbu merata dan ayam lunak, angkat.
6. Sajikan hangat, taburi pangsit goreng dan daun ketumbar. Lengkkapi dengan saus sambal dan acar. -
Resep Lapis Kentang Kukus
BAHAN:
– 250 gr kentang, kupas, iris tipis
– 1 butir telur, kocok lepas
– 600 ml minyak goreng
ISI:
– 100 gr daging giling
– 1/2 buah bawang bombay, iris halus
– 2 siung bawang putih, cincang
– lada secukupnya
– garam secukupnya
– 1 sdm saus tiram
– 1 sdt kecap manis
2 sdm mentega
CARA MEMBUAT LAPIS KENTANG KUKUS:
1. Buat isi: tumis bawang putih, bawang bombay sampai harum. Masukkan daging, masak sampai
berubah war^a ‘a-c:aiNkan bumbu lain dan sa-us, aduk rata, angkat dan sisihkan.
2. Goreng kssar «r’r^c •!•gga kering, susun dalam pinggan tahan panas yang telah diolesi
mentega .
3. Tuangkan tumisan daging, ratakan masukkan kocokan telur. Kukus sam -pal matang. -
Resep Bihun Goreng Udang
BAHAN:
– 200 gram bihun kering
– 3 sdm minyak goreng
– 1 sdm minyak wijen
– 200 gram udang, kupas
– 2 butir telur, kocok lepas
– 75 ml air
– 3 sdm kecap manis
– 2 sdm saus tiram
– 1 ikat sawi hijau (caisim), potong-potong
– Bawang goreng untuk taburan
HALUSKAN:
– 6 butir bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 1 sdt merica butir
– 1 sdt garam
– 1/2 sdt penyedap (bila suka)
CARA MEMBUAT BIHUN GORENG UDANG:
1. Seduh bihun kering dengan air hangat sampai mengembang. Tiriskan dan sisihkan. Panaskan minyak goreng dan minyak wijen. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum dan matang.
2. Masukkan udang kupas, kemudian aduk sampai udang berubah warna.
3. Masukkan telur kocok. Aduk-aduk sampai matang. Bed air, kecap manis, dan saus tiram. Didihkan sebentar. Masukkan sawi hijau dan bihun. Aduk sampai semua tercampur rata. Angkat. Taburi atasnya dengan bawang goreng. -
Resep Gurami Saus Tausi
BAHAN-BAHAN:
500 g ikan gurami, iris
1 butir telur ayam
30 g tepung maizena
500 mL minyak goreng
3 sdm tausi
3 buah cabai merah
1 batang daun bawang
2 sdm margarin
3 sdm saus tiram
2 sdm kecap inggris
2 sdt minyak wijen
1/2 sdt lada halus
1/2 sdt garam
1 sdm gula pasir
2 siung bawang putih, memarkan
1 sdm tepung maizena
CARA MEMBUAT GURAMI SAUS TAUSI:
1 . Bersihkan daging yang telah diiris, masukkan ke dalam telur yang telah dikocok, angkat, lumuri dengan tepung
maizena hingga merata, goreng sampai kering.
2. Panaskan margarin, tumis bawang putih, daun bawang, dan cabai hingga harum baunya. Masukkan kecap
inggris, saus tiram, minyak wijen, dan tausi. Bumbui dengan lada dan garam, kentalkan dengan tepung maizena.
3. Atur gurami dalam platter, lalu siram dengan tausi saus. -
Resep Ayam Lapis Enak
BAHAN:
– 1 dada ayam, potong kasar, balur maizena, goreng
– Minyak secukupnya untuk menumis
BAHAN A:
– 3 sIung bawang putih, cincang
– 1 tangkai daun bawang, iris tipis
BAHAN B:
– 100 cc kaldu ayam
– 1 sdm saus tiram
– 1 sdm kecap asin
– 1 sdt saus sambal
– 2 sdm cuka
BAHAN C:
– 1 sdt maizena larutkan dengan 2 sdm air –
CARA MEMBUAT AYAM LAPIS ENAK:
1. Tumis bahan A sampai harum. Bed B. Masak sampai mendidih.
2. Tambahkan ayam. Masak sebentar. Kentalkan dengan C. Masak sebentar.
3. Angkat dari api. Siap dihidangkan. -
Resep Dimsum Kaki Ayam
BAHAN:
• 1 kg kaki ayam, bersihkan dan potong kukunya
• 2 sdm angkak, rendam dalam 500 ml air sampai warnanya merah
SAUS RENDAMAN:
• 2 sdm saus jamur
• 3 sdm kecap manis
• 2 sdm kecap asin
BAHAN BUMBU TUMIS:
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm gula pasir
• 1 cm jahe, memarkan dan cincang
• 5 buah cabe merah, buang bijinya, cincang halus
• 5 siung bawang putih, cincang halus
• 3 buah batang bawang, iris halus
• 2 buah pekak, gerus kasar
• 1 sdt merica bubuk
• 2 sdm tausi
• 1 sdm tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan sedikit air
CARA MEMBUAT DIMSUM KAKI AYAM:
1. Didihkan air dan masukkan kaki ayam. Masak hingga kurang lebih 30 menit.
Matikan api. Sisihkan air kaldu kaki ayam.
2. Angkat kemudian kupas kulit arinya. Rendam kaki ayam dalam air angkak selama 20-30 menit. Angkat dan tiriskan.
3. Lumuri dengan saus rendaman hingga merata kemudian biarkan hingga bumbu meresap kurang lebih 1 jam.
4. Panaskan minyak kemudian goreng kaki ayam setengah matang.
5. Panaskan wajan, tumis bawang putih, cabe merah dan jahe hingga layu. Masukkan semua bahan sisanya dan tumis hingga aromanya keluar.
6. Masukkan kaki ayam, kaldu, dan masak hingga kaldu hampir habis. Saat akan dihidangkan, kukus sebentar kaki ayam agar tetap hangat.Tips: Saat menggoreng ceker pastikan minyak yang digunakan cukup banyak dan gorenglah sampai kering dan garing, kemudian jangan lupa menutup wajan untuk menghindari letupan dari ceker ayam.
-
Resep Kepiting Saus Padang Spesial
BAHAN:
2 ekor kepiting telur/ jantan ukuran besar
Minyak goreng secukupnya
5 cm jahe, memarkan
1 buah tomat merah, potong-potong
3 sdm saus tiram
2 sdm saus tomat
2 sdm saus cabai
150 ml air/kaldu
1 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
1/2 sdt garam
2-3 sdm tepung bersama, larutkan dengan sedikit air
BUMBU DIHALUSKAN:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai merah keriting
5 buah cabe rawit merah
3 cm kunyit, bakar
3 butir kemiri, sangrai
CARA MEMBUAT KEPITING SAUS PADANG SPECIAL:
1.Bersihkan kepiting, potong-potong. Goreng kepiting dalam minyak panas hingga matang. Atau bisa juga direbus hingga matang. Angkat, tiriskan.
2. Panaskan 4 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus, jahe, dan tomat hingga harum.
3. Tambahkan saus tiram, saus tomat, saus cabai, air/kaldu, merica, gula pasir dan larutan tepung beras. Masak hingga kuah mengental.
4. Masukkan kepiting, aduk rata dengan bumbu. Angkat dan sajikan.Untuk 4 Porsi
TIPS:
Agar masakan seafood Anda menghasilkan citarasa yang prima, gunakan selalu bahan pangan laut yang benarbenar fresh dan berkualitas