hobimasak.info

Tag: sawi

  • Mie Goreng

    Mie Goreng

    BAHAN:
    • 1 bungkus mie instant, rasa ayam
    • ½ ons daging ayam
    • ½ batang wortel
    • 1 lembar kol
    • 4 batang sawi
    • 3 bakso
    BUMBU:
    • 2 siung bawang merah
    • 2 siung bawang putih
    • Bawang bombai
    • 1 sdt saus tiram
    • 2 sdm kecap manis
    • ½ sdt merica
    • 5 sdm minyak goreng
    • 2 1/2 gelas air
    CARA MEMBUAT MIE GORENG:
    1. Goreng mie sebentar.
    2. Potong-potong sayuran.
    3. Cincang halus bawang putih.
    4. Potong panjang bawang bombai.
    5. Potong serong daun bawang.
    6. Tumis bawang putih, bawang bombai, lalu masukkan ayam, wortel dan kol.
    7. Tambahkan air, masukkan bumbu mie instant dan saus tiram, kecap manis, merica dan bakso.
    8. Masukkan mie dan juga bakso.
    9. Tunggu sampai mengembang dan airnya kering.
    10. Masukkan sayuran yang lain. Setelah kering matikan api.
    11. Masukkan irisan bawang goreng.

  • Resep Bihun Goreng

    Resep Bihun Goreng

    BAHAN :
    – Bihun 1 bungkus, rendam hingga mekar, sisihkan
    – Daging ayam 50 gram, potong dadu 1/2 cm
    – Sawi hijau 1 ikat, bersihkan potong-potong
    BUMBU :
    Bawang putih 4 siung, memarkan
    Bawang merah 5 butir, memarkan
    – Merica bubuk 1 sdt
    – Garam secukupnya
    – Daun bawang 2 batang, potong tipis
    – Kecap manis 2 sdm
    – Kecap asin 1 sdm
    – Saus penyedap rasa 1 sdt
    – Minyak wijen 1 sdt
    – Gula pasir secukupnya
    CARA MEMBUAT BIHUN GORENG:
    1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
    Masukkan bumbu halus irisan daging ayam. Masak hingga ayam matang.
    2. Masukkan bihun, beri sedikit air, aduk hingga rata.
    3. Tambahkan sawi, kecap asin, kecap manis, minyak wijen dan saus penyedap rasa. Masak
    hingga matang, angkat.
    4. Sajikan bihun goreng dengan taburan bawang goreng dan acar.

  • Resep Sapo Egg Tofu Dan Sayuran

    Resep Sapo Egg Tofu Dan Sayuran

    BAHAN:
    • 1 sdm minyak untuk menggoreng tahu dan menumis
    • 1 bungkus tahu telur/tofu, potong setebal 1 cm
    • 100 g daging ayam filet, iris tipis-tipis
    • 600 ml kaldu panas
    • 100 wortel, iris tipis (bentuk bunga)
    • 100 g sawi atau kailan yang sudah disiangi
    • 50 g paprika, buang biji, potong-potong
    • 2 buah jamur hioko, rendam dalam air sampai mengembang, potong-potong
    • 25 g jamur kancing segar, iris tipis
    • 2 batang daun bawang, potong 2 cm
    • 1 sdm tepung maizena, larutkan dalam 50 ml air
    • 1/2 sdt minyak wijen
    BUMBU:
    • 3 siung bawang putih, cincang halus
    • 2 cm jahe muda, cincang halus
    • 50 g bawang bombai, potong-potong
    • 1 sdm saus tiram
    • 1 sdm kecap manis
    • 1 sdm saus tomat
    • Garam secukupnya
    • Gula pasir secukupnya
    CARA MEMASAKSAPO EGG TOFU & SAYURAN:
    1. Panaskan ih sdm minyak dalam pan dadar antilengket, goreng tahu sampai kedua sisinya kuning, tiriskan.
    2. Panaskan sisa minyak, tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Masukkan daging ayam, aduk-aduk sampai berubah warna. Tambahkan saus dan bumbu lain,
    aduk rata. Tuang kaldu panas, aduk, dan masak mendidih. Kecilkan apinya. Masukkan sayuran, jamur, dan daun bawang, aduk sampai sayuran setengah layu. Kentalkan dengan larutan maizena, dan aduk sampai mendidih lagi. Matikan apinya.
    3. Terakhir, masukkan tahu, dan aduk perlahan. Tambahkan minyak wijen, aduk rata. Hidangkan panas.

    Untuk 5 Porsi

  • Resep Kwe Tiau Goreng

    Resep Kwe Tiau Goreng

    BAHAN-BAHAN:
    1 pak kwetiau basah
    2 ikat sawi, cuci dan potong
    250 g ayam fillet
    4 butir telur ayam
    Kecap asin secukupnya
    Lada secukupnya
    Garam secukupnya
    3 sdm minyak goreng
    5 siung bawang putih
    8 buah bawang merah
    2 buah toinat
    Gula pasir secukupnya
    CARA MEMBUAT KWE TIAU GORENG:
    1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum baunya, lalu masukkan ayam fillet dan telur ayam. Tumis sebentar, masukkan kwetiau dan tambahkan sedikit air/kaldu ayam.
    2. Setelah agak berkurang volume airnya, bumbui dengan kecap asin, lada dan garam.
    3. Cicipi rasanya dan sempurnakan rasanya.
    4. Siapkan dan hidangkan dengan garnish tomat.

  • Resep Putu Keju

    Resep Putu Keju

    BAHAN:
    3 butir telur
    75 g gula pasir
    60 g tepung beras
    20 g tepung sagu campur
    10 g tepung maizena
    50 g daun sawi, rebus, haluskan
    50 g keju cheddar serut
    5 sdm minyak goreng
    50 g keju serut memanjang, untuk taburan
    CARA MEMBUAT PUTU KEJU:
    1. Siapkan mangkuk cetakan. Panaskan dandang berisi air untuk mengukus di atas api kecil.
    2. Kocok telur dan gula pasir dengan mikser kecepatan tinggi hingga mengembang dan kaku.
    Matikan dan angkat mixer.
    3. Tambahkan tepung beras campur secara bertahap, aduk balik dengan spatula besar hingga rata.
    4. Tambahkan sawi, keju, dan minyak goreng secara bergantian, sambil diaduk perlahan hingga rata.
    5. Tuang adonan ke dalam mangkuk cetakan. kukus 20 menit hingga masak. Keluarkan kue dari cetakan. taruh di atas rak kue hingga dingin. Tambahkan keju serut di atasnya.

    Untuk 20 buah
    TIP
    “Tepung beras campur:
    Campur tepung beras, tepung sagu/kanji, dan tepung maizena dengan perbandingan 6:2:1.
    Untuk membuat 100 g tepung beras campur, satukan 60 g tepung beras, 20 g tepung sagu, dan 10 g tepung maizena. Aduk hingga rata, ayak.

  • Resep Itik Sawi Tim

    Resep Itik Sawi Tim

    BAHAN :
    Seekor itik yang beratnya sekitar 11/2 kgg
    9 ons sawi
    8 buah jamur cina yang direndam
    3 sendok makan anggur asli
    4 sendok makan minyak goreng
    BUMBU :
    6 iris jahe besar
    6 sdm saus kecap
    1 sdm gula
    CARA MEMASAK ITIK SAWI TIM :
    • Sembelihlah, cuci dan bersihkan itik. Potong sawi dengan paniang 5 cm. Cuci dan keringkan.
    Panaskan minyak goreng dalam wajan besar.
    Gorenglah jahe kira-kira 2-3 menit, tambahkan itu sampai berwarna cokiat, tambahkan saus kecap.
    • Apabila itik telah berwarna coklat, tambahlah dengan air yang cukup untuk merendam itik itu.
    Biarkan sampai mendidih. Tutuplah dan biarkan sampai mendidih.
    • Selanjutnya masukkan anggur, jamur dan gula. Biarkan selama dua jam lalu tambahlah dengan sawi yang telah dipotong-potong tadi. Biarkan sampai mendidih selama 1 jam lagi dan makanan sudah siap untuk dihidangkan

  • Resep Sayur Sawi

    Resep Sayur Sawi

    BAHAN :
    Ebi secukupnya
    Soun 1 ikat kecil
    Sawi 250 gram
    Bawang merah 5 butir
    Bawanng putih 2 butir
    Garam, gula dan cabe secukupnya
    CARA MEMBUAT SAYUR SAWI :
    Ebi dan soun terlebih dahulu direndam. Sawi dipotong-potong.
    Demikian pula dengan BUMBU lainnya ditumis, kemudian masukkan sawi dan ebi dengan diberi air.
    Menyusul kemudian dengan sounnya.

  • Resep Sayur Asam Sawi (Banjarmasin)

    1. BAHAN

    1) Sawi 2 ikat
    2) Kacang panjang 1 ikat
    3) Ketimun 2 buah
    4) Ikan gabus 1 ekor
    5) Ikan pepuju 3 ekor

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 5 buah
    2) Kunyit 1 rsj
    3) Bawang putih 2 siung
    4) Sereh 1 batang
    5) Kemiri 4 biji
    6) Asam 6 mata
    7) Laos 1 potong
    8) Garam 1 sendok makan

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Semua bahan dibersihkan, dipotong-potong.
    2) Bumbu-bumbu dihaluskan, kecuali laos dan sereh dimemarkan.
    3) Air 3 gelas, direbus sampai mendidih.
    4) Dimasukkan sayuran, ikan, bumbu-bumbu.
    5) Dijerangkan sampai masak.

  • Resep Oseng Oseng Sawi

    1. BAHAN

    1) Daun sawi 3 ikat
    2) Tempe 3 potong
    3) Minyak goreng 2 sendok makan

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 3 buah
    2) Daun salam 2 lembar
    3) Bawang putih 5 buah
    4) Gula merah 1 sendok makan
    5) Lombok rawit 5 buah
    6) Garam 1 sendok makan
    7) Laos 2 potong

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Sawi dicuci, dipotong-potong.
    2) Bawang merah, bawang putih diiris.
    3) Lombok rawit dihaluskan.
    4) Bawang merah dan bawang putih digoreng ½ kuning.
    5) Lombok halus, bersama bumbu yang lain ditumis, kemudian daun sawi dimasukkan dan diaduk-aduk.
    6) Ditambah air 2 cangkir, dimasak sampai matang.

  • Resep Sop Sawi Telur

    1. BAHAN

    1) Sawi putih 1 ikat
    2) Telur ayam 2 butir
    3) Minyak goreng 3 sendok makan

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 10 buah
    2) Lada halus 1 sendok teh
    3) Bawang putih 3 siung
    4) Vetsin 2 bungkus
    5) Garam ½ sendok makan

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Sawi putih dicuci, dipotong 2 cm lebar.
    2) Bawang merah dan bawang putih diiris halus, digoreng sampai kuning.
    3) Lada putih dan garam ditumbuk halus.
    4) Ditumis, diberi air ± 3½ gelas, sawi dimasukkan.
    5) Telur dikocok, dimasukkan kedalam sop sambil diaduk-aduk.
    6) Jika telur sudah masak diberi vetsin dan lada jangan terlalu lama dimasak.
    7) Menyajikannya ditaburi bawang goreng.