hobimasak.info

Tag: sayap ayam

  • Resep Kuah Pindang Sayap Ayam

    Resep Kuah Pindang Sayap Ayam

    BAHAN:
    * Sayap ayam 8 buah
    * Air jeruk nipis 1 sendok makan
    * Belimbing wuluh 6 buah, potong bulat
    * Tomat hijau 3 buah, potong bulat
    * Kentang 30 gram
    * Wortel 30 gram
    * Cabe rawit 5 buah
    * Daun kemangi 1 ikat
    * Bawang merah 5 butir, potong tipis
    * Bawang putih 2 siung, potong tipis
    * Serai 1 batang, memarkan
    * Daun jeruk 4 lembar
    * Kunyit 3 cm, memarkan
    * Jahe 3 cm, memarkan
    * Air asam Jawa 1 sendok makan
    * Air kaldu ayam 1 liter
    * Garam 1 sendok teh
    * Minyak goreng 3 sendok makan, untuk menumis
    CARA MEMBUAT KUAH PINDANG SAYAP AYAM:
    1. Lumuri sayap ayam dengan air jeruk, diamkan 10 menit. Goreng hingga kuning kecokelatan, tiriskan dan sisihkan
    2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, angkat.
    3. Rebus air kaldu, masukkan tumisan bawang bersama daun jeruk dan serai, masak hingga mendidih.
    4. Tambahkan kunyit, tomat, belimbing wuluh, jahe, air asam, cabe, garam, kentang, wortel dan sayap ayam, masak hingga matang dan bumbu meresap, angkat.
    5. Masukkan daun kemangi dan sajikan.

    Persiapan: 10 menit
    Proses: 45 menit

    Untuk: 10 buah

    TIPS:
    Saat membeli sayap ayam pilihlah yang ukurannya sama agar matang bersamaan saat di masak. Pilih yang utuh, bersih dan tidak ada bagian yang memar.

  • Resep Sup Sayap Ayam

    Resep Sup Sayap Ayam

    BAHAN:
    • 10 buah sayap ayam
    • Garam secukupnya, untuk melumuri daging
    • 2 sdm air jeruk lemon, untuk melumuri daging
    • 1500 ml kaldu ayam
    • 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
    • 50 gr jamur merang, masing-masing belah jadi dua
    • 100 gr kacang polong
    • 1 batang daun bawang, potong-potong
    • 3 sdm minyak goreng, untuk menumis
    BUMBU:
    • 3 siung bawang putih, cincang halus
    • 1 bh bawang bombay, potong-potong sesuai selera
    • 2 cm jahe, memarkan
    • 1 sdm kecap ikan
    • 1/2 sdt lada bubuk
    • 2 sdt gula pasir
    • 1 sdm air jeruk lemon
    • Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT SUP SAYAP AYAM:
    1. Lumuri sayap ayam dengan garam dan air jeruk lemon. Sisihkan.
    2. Panaskan minyak goreng lalu tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe hingga harum.
    3. Tambahkan sayap ayam lalu aduk-aduk sampai berubah warna.
    4. Masukkan jamur merang, aduk-aduk rata lagi.
    5. Tambahkan kecap ikan, kaldu ayam bubuk, garam, lada bubuk, gula pasir, dan kaldu ayam cair.
    Masak sampai mendidih.
    6. Masukkan kacang polong dan masak sampai matang.
    7. Masukkan air jeruk lemon, daun bawang lalu aduk-aduk merata.
    8. Angkat dan sajikan selagi hangat.

  • Resep Sayap Panggang Bumbu Hoisin

    Resep Sayap Panggang Bumbu Hoisin

    BAHAN:
    • Sayap ayam 6 buah
    • Bawang bombay 1/2 buah cincang kasar
    • Bawang putih 3 siung, cincang halus
    • Jahe 2 cm, memarkan
    • Pekak 2 buah
    • Saus hoisin 50 ml
    • Saus tiram 1 sendok makan
    • Kecap asin 1 sendok makan
    • Gula palem 2 sendok makan
    • Merica bubuk 1/2 sendok teh
    • Garam secukupnya
    • Air kaldu ayam 400 ml
    • Air jeruk nipis 1/2 sendok makan
    • Minyak goreng 2 sendok makan
    CARA MEMBUAT SAYAP PANGGANG BUMBU HOISIN:
    1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay, bawang putih, jahe dan pekak hingga harum.
    2. Masukkan sayap ayam, tumis hingga berubah warna. Beri saus hoisin, saus tiram, kecap asin, gula palem, merica dan garam. Aduk rata.
    3. Tuang air kaldu dan air jeruk nipis, aduk rata. Masak hingga air menyusut, angkat.
    4. Panggang sayap ayam di atas pan pemanggang sambil sesekali diolesi sisa bumbu hingga berwarna kecokelatan.

    Angkat dan sajikan.

    UNTUK 6 PORSI

  • Resep Sayap Panggang Bumbu Woku

    Resep Sayap Panggang Bumbu Woku

    BAHAN:
    • Sayap ayam 6 buah
    • Daun jeruk 8 lembar, buang tulang daunnya dan sobek kasar
    • Daun pandan 3 lembar, simpulkan
    • Daun kunyit 1 lembar, simpulkan
    • Serai 3 batang, ambil bagian putihnya, memarkan dan iris halus
    • Daun kemangi 1/2 ikat, ambil daunnya dan cincang kasar
    • Bawang perai 3 batang, potong 1 cm
    • Tomat 1 buah, potong kasar
    • Air jeruk nipis 1 sendok makan
    • Garam secukupnya
    • Gula pasir 1/2 sendok teh
    • Air 400 ml
    BUMBU HALUS:
    • Bawang merah 8 butir
    • Cabai rawit merah 8 buah
    • Kunyit 2 cm, bakar dan kupas
    • Jahe 2 cm, kupas
    • Kemiri 6 butir, sangrai
    CARA MEMBUAT SAYAP PANGGANG BUMBU WOKU:
    1. Lumuri sayap ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama ± 30 menit.
    2. Campur bumbu halus, daun jeruk, daun pandan, daun kunyit, serai, daun kemangi, bawang perai, tomat dan setengah bagian air. Aduk rata.
    3. Tambahkan sayap ayam. Beri garam dan gula, aduk rata. Masak hingga mendidih. Tuang sisa air, masak kernbali hingga air menyusut. Angkat.
    4. Panggang sayap ayam di atas pan pemanggang sambil sesekali diolesi sisa bumbu hingga kecokelatan. Angkat.
    5. Sajikan.

    UNTUK 6 PORSI

  • Resep Sayap Panggang Bumbu Rica

    Resep Sayap Panggang Bumbu Rica

    BAHAN:
    • Sayap ayam 6 buah
    • Air jeruk nipis 1 sendok makan
    • Gula pasir 1 sendok makan
    • Garam secukupnya
    • Air 400 ml
    • Minyak goreng 2 sendok makan
    BUMBU HALUS:
    • Bawang merah 6 butir
    • Bawang putih 4 siung
    • Cabai merah 8 buah
    • Cabai rawit merah 4 buah
    • Tomat merah 1 buah
    • Jahe 1 cm
    • Terasi bakar 1/2 sendok teh
    CARA MEMBUAT SAYAP PANGGANG BUMBU RICA:
    1. Lumuri sayap ayam dengan air jeruk dan garam, diamkan selama ± 30 menit.
    2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
    3. Masukkan sayap ayam, tumis hingga berubah warna. Tambahkan gula pasir dan garam. Aduk rata.
    4. Tuang air, masak hingga air menyusut. Angkat.
    5. Panggang sayap ayam di atas pan pemanggang sambil sesekali diolesi sisa bumbu hingga kecokelatan.
    Angkat dan sajikan.

    UNTUK 6 PORSI

  • Resep Sayap Panggang Lada Hitam

    Resep Sayap Panggang Lada Hitam

    BAHAN:
    • Sayap ayam 6 buah, potong 2 bagian
    • Bawang bombay 1/2 buah, iris tipis
    • Bawang putih 2 siung, cincang halus
    • Saus tiram 2 sendok teh
    • Kecap manis 2 sendok makan
    • Merica hitam bubuk ½ sendok teh
    • Merica hitam butiran 1 sendok teh, tumbuk kasar
    • Gula pasir 1/2 sendok teh
    • Garam secukupnya
    • Air kaldu ayam 400 ml
    • Minyak goreng 5 sendok makan
    CARA MEMBUAT SAYAP PANGGANG LADA HITAM:
    1. Lumuri sayap ayam dengan 1 sdm kecap manis dan 1 sdt saus tiram. Remas-remas dan diamkan selama ± 1 jam dalam lemari pendingin.
    2. Panaskan 3 sdm minyak, tumis sayap ayam hingga berubah warna. Angkat dan sisihkan.
    3. Panaskan sisa minyak, tumis bawang putih clan bawang bombay hingga harum.
    4. Masukkan sayap ayam, sisa saus tiram dan kecap manis, merica hitam bubuk, merica hitam tumbuk, gula pasir serta garam. Aduk rata.
    5. Tuang air kaldu ayam, aduk rata. Masak hingga air kaldu menyusut. Angkat.
    6. Panggang sayap ayam di atas pan pemanggang sambil sesekali diolesi sisa bumbu hingga berwarna kecokelatan. Angkat dan sajikan.

    UNTUK 6 PORSI

  • Resep Sayap Ayam Bakar Bumbu Kari

    Resep Sayap Ayam Bakar Bumbu Kari

    BAHAN:
    – 400 gram sayap ayam
    – 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
    – 1 cm jahe parut
    – 1/4 sendok teh garam
    – 1/2 sendok teh merica bubuk
    – 2 sendok teh bubuk kari
    – 2 sendok teh cabai bubuk
    – 150 ml santan dari 1/4 butir kelapa
    – 1 sendok teh air jeruk lemon
    – 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis
    CARA MEMBUAT SAYAP AYAM BAKAR BUMBU KARI:
    1) Panaskan minyak, Tumis bawang bombay dan jahe sampai harum. Tambahkan garam, merica bubuk, bubuk kari, cabai bubuk, dan santan. Masak sampai mendidih.
    2) Masukkan sayap ayam dan air jeruk lemon. Masak sampai bumbu meresap.
    3) Bakar sayap ayam sambil dioles sisa bumbu sampai kecokelatan.

  • Resep Ayam Gepuk Kemangi

    BAHAN:
    – Sayap ayam bagian pangkal 15 potong
    – Daun kemangi 1 ikat, ambil daunnya
    – Santan 150 ml dari 1/2 butir kelapa
    – Minyak goreng 500 ml
    – Air asam
    BUMBU HALUS :
    – Bawang putih 3 siung
    – Bawang merah 5 butir
    – Cabai merah keriting 8 buah
    – Cabai rawit sesuai selera
    – Kemiri 3 butir, goreng
    – Garam secukupnya
    – Gula merah sisir 1 sdm
    – Kecap manis 1 sdm
    CARA MEMBUAT AYAM GEPUK KEMANGI:
    1. Panaskan minyak, goreng sayap hingga keemasan. Angkat dan tiriskan.
    2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
    3. Masukkan 1/2 bagian kemangi, sayap ayam dan tuang santan, masak hingga bumbu meresap
    dan santan habis.
    4. Angkat ayamnya, pukul-pukul (gepuk) dengan pemukul daging/ulegan hingga memar.
    5. Panggang ayam hingga harum sambil sesekali dioles dengan bumbu. Campur sisa bumbu dan
    sisa kemangi. Sajikan ayam dengan bumbu kemangi.

  • Resep Roadhouse Spicy Chicken Wings

    Resep Roadhouse Spicy Chicken Wings

    BAHAN :
    75 gram Tepung
    12 buah Sayap ayam
    2 sdm Saus tomat
    2 sdm Kecap inggris
    1 sdm Kecap manis
    1 siung Bawang putih
    1 sdt Saus Tabasco
    1/2 sdt Merica bubuk
    Minyak goreng secukupnya
    CARA MEMBUAT ROADHOUSE SPICY CHICKEN WINGS (CALIFORNIA) :
    1. Potong sayap ayam menjadi dua bagian.
    2. Cuci bersih dan tiriskan.
    3. Campurkan semua bumbu, masukkan sayap ayam ke dalam bumbu.
    4. Lumuri dengan tepung.
    5. Panaskan minyak, goreng hingga matang.
    6. Sajikan bersama saus spesial Dallas.

  • Resep Sayap Ayam Madu Merah

    Resep Sayap Ayam Madu Merah

    BAHAN :
    6 potong sayap ayam, lipat ke bagian
    dalam, goreng setengah matang
    3 sdm madu
    200 ml santan kental
    3 sdm minyak goreng,untuk menumis
    3 sdm pure tomat
    2 cm lengkuas, memarkan
    2 batang serai, memarkan
    2 sdm air asam jawa
    1 sdt gula pasir
    1/2 sdt garam
    BUMBU HALUS:
    6 butir bawang merah
    4 siung bawang putih
    1 cm jahe
    5 buah cabai merah keriting
    1/2 sdt jintan, sangrai
    CARA MEMBUAT SAYAP AYAM MADU MERAH :
    1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbuhalus hingga harum.
    2. Tambahkan madu, pure tomat, lengkuas, dan serai. Aduk rata.
    3. Tuang santan kental, air asam jawa. gula pasir, dan garam. Aduk dan masak hingga santan mendidih.
    4. Masukkan sayap ayam setengah matang. Aduk rata dan masak hingga matang.
    5. Angkat dan sajikan.

    Untuk 6 porsi