hobimasak.info

Tag: seledri

  • Resep Bakso Tulang Rawan

    Resep Bakso Tulang Rawan

    BAHAN 1:
    • 200 gr daging sapi
    • 200 gr tulang rawan ayam bagian dada (cincang kasar)
    • 150 gr tepung kanji
    • 2 siung bawang putih
    • 4 sdm es batu
    • 1 sdt garam
    • 1/4 sdt merica
    • 1/2 sdt penyedap rasa
    • 1/4 sdt pala
    • 1000 ml air untuk merebus
    BAHAN 2 :
    • 100 ml kaldu sapi
    • 25 gr taoge
    • 1 sdm kecap asin
    • 1/2 minyak ayam
    • 1/2 sdt merica
    • 1/2 sdt penyedap rasa
    PELENGKAP :
    • Bawang goreng dan seledri secukupnya
    CARA MEMBUAT BAKSO TULANG RAWAN :
    1. Campurkan semua bahan 1, kecuali tulang rawan dan air. Masukkan bahan tersebut ke food processor/blender, proses sampai lembut.
    2. Masukkan bahan yang sudah diproses tersebut ke dalam wadah, kemudian tambahka tulang rawan, aduk rata.
    3. Cetak adonan berbentuk bulat seperti bola dengan menggunakan tangan. Lakukan hingga adonan habis.
    4. Panaskan air hingga mendidih. Lalu, masukkan adonan yang sudah dicetak tadi ke dalam air. Rebus sampai adonan bakso mengapung, angkat dan tiriskan.
    5. Panaskan kaldu ayam hingg mendidih, lalu masukkan baksonya kembali.
    6. Celupkan taoge ke dalam air kaldu, angkat.
    7. Masukkan bakso, kecap asin, minyak ayam, merica, dan penyedap rasa ke dalam mangkuk yang telah
    disediakan. Sajikan dengan bawang goreng dan seledri.

  • Resep Mi Goreng Telur

    Resep Mi Goreng Telur

    BAHAN :
    • 200 gr mi telur siap pakai
    • 25 gr kol (iris tipis)
    • 2 butir telur
    • 1 siung bawang putih (cincang halus)
    • 1 siung bawang merah (cincang halus)
    • 1 sdm daun bawang (potong serong)
    • 2 sdm minyak sayur
    BUMBU :
    • 1/2 sdt garam
    • 1/4 sdt gula pasir
    • 1/4 sdt penyedap rasa
    • 1/4 sdt merica bubuk
    PELENGKAP :
    • Bawang goreng dan seledri secukupnya
    CARA MEMBUAT MI GORENG TELUR :
    1. Tumis bawang putih dan bawang merah di atas wajan yang sudah diberi minyak sayur hingga harum.
    2. Masukkan telur, kol, daun bawang, dan mi sambil terus diaduk-aduk.
    Telur yang dimasukkan tadi dibuat orakarik.
    3. Setelah semuanya tercampur, masukkan bumbu-bumbu, lalu aduk perlahan sekitar 2 menit
    Sampai bumbu merata, kemudian angkat.
    4. Pindahkan mi ke piring, beri taburan bawang goreng dan seledri di atasnya.

  • Resep Nasi Goreng Rendang Seafood

    Resep Nasi Goreng Rendang Seafood

    BAHAN :
    400 gram nasi putih
    2 sendok makan bumbu remahan rendang
    1 sendok teh kaldu sapi bubuk
    90 gram (3 potong) daging rendang, disuwir-suwir
    100 gram udang kupas, digoreng dengan margarine
    1 batang daun bawang, diiris halus
    1/2 sendok makan kecap manis
    2 batang daun seledri, diiris halus
    2 sendok makan margarin untuk menumis
    BUMBU HALUS :
    4 siung bawang putih
    4 butir bawang merah
    2 buah cabai merah
    BAHAN PELENGKAP :
    2 buah telur mata sapi
    1/2 buah ketimun, dipotongpotong
    1/2 buah tomat, dipotongpotong bawang goreng
    CARA MEMBUAT NASI GORENG RENDANG SEAFOOD :
    1. Panaskan margarin. Tumis bumbu halus sampai harum.
    2. Masukkan bumbu rendang, kaldu sapi bubuk, suwiran daging, udang, dan daun bawang.
    Aduk rata.
    3. Tambahkan kecap manis dan nasi putih. Aduk sampai matang.
    Angkat. Masukkan daun seledri. Aduk rata.
    4. Sajikan dengan pelengkap.

    Untuk 3 porsi

  • Resep Bakwan Jagung Taoge

    Resep Bakwan Jagung Taoge

    BAHAN :
    • 3 buah (700 gram) jagung manis, diparut
    • 50 gram taoge
    • 1 batang daun bawang, diiris halus
    • 1 tangkai seledri, diiris halus
    • 1 buah cabai merah, diiris tipis
    • 1 sendok makan bawang merah goreng
    • 100 gram tepung terigu protein sedang
    • 25 gram tepung beras
    • 100 ml santan dari ¼ butir kelapa
    • 2 butir telur, dikocok lepas
    BUMBU HALUS :
    • 1 sendok teh ketumbar bubuk
    • 3 siung bawang putih
    • 1/2 sendok teh ebi, disangrai
    • 1 1/2 sendok teh garam
    • 1 cm kunyit, dibakar
    CARA MEMBUAT BAKWAN JAGUNG :
    1. Aduk rata semua bahan dan bumbu halus.
    2. Sendokkan dalam minyak yang sudah dipanaskan. Goreng sampai matang.

    Untuk 20 buah

  • Resep Tumis Sayuran Tabur Wijen

    Resep Tumis Sayuran Tabur Wijen

    BAHAN :
    250 g brokoli
    100 g jamur shiitake segar
    150 g wortel
    1 batang seledri stik
    1 batang daun bawang
    3 sdm minyak goreng
    3 siung bawang putih, cincang halus
    2 cm jahe, cincang halus
    1 batang serai, ambit bagian putihnya, irishalus
    2 buah cabal merah, iris bulat 72 cm
    100 g udang kupas, cincang kasar
    5 buah bakso ikan, iris melintang 4 bagian
    2 sdm kecap ikan
    2 sdm kecap manis
    1/2 sdt garam
    1/2 sdt merica bubuk
    50 ml air (bila perlu)
    1 sdm wijen sangrai, untuk taburan
    CARA MEMBUAT TUMIS SAYURAN TABUR WIJEN :
    1. Potong brokoli per kuntum, iris jamur shiitake
    dengan lebar 1/2 cm, potong wortel bentuk
    batang korek api sepanjang 4 cm, iris seledri
    dan daun bawang masing-masing setebal 1 cm,sisihkan.
    2. Panaskan minyak goreng dalam wajan,
    tumis bawang putih dan jahe hingga
    harum, tambahkan serai dan cabai merah,
    masak hingga layu. Masukkan udang cincang,
    masak hingga berubah warna.
    3. Masukkan bakso ikan, seledri stik, daun
    bawang, brokoli, jamur, dan wortel, aduk
    rata, masak sampai semua bahan layu.
    4. Aduk Kecap ikan, kecap manis, garam, merica, dan air hingga rata,
    Masukkan ke dalam tumisab, aduk sampai tercampur rata.
    5. Masak sampai mendidih dan sayuran
    matang, angkat. Taruh di atas piring saji,
    taburi dengan wijen sangrai, sajikan.
    —————————
    Waktu memasak : -/+ 30 menit
    Tingkat kesulitan : Mudah
    Untuk : 8 Orang

  • Resep Loaf Ayam Saus Kecap

    Resep Loaf Ayam Saus Kecap

    BAHAN :
    margarin untuk olesan
    200 ml susu cair
    2 butir telur, kocok rata
    5 lembar roti tawar tanpa kulit
    750 g daging ayam cincang
    1 1/2 sdt garam
    1 sdt merica bubuk
    4 batang seledri, cincang
    2 batang daun bawang, iris halus
    100 g bawang bombai, cincang halus
    100 g kacang polong beku
    2 buah wortel besar, pilih yang lurus
    SAUS :
    1 sdm margarin, untuk menumis
    50 g bawang bombai, cincang halus
    3 sdm kecap inggris
    2 sdm saus tomat
    2 sdm kecap manis
    1 /4 sdt merica bubuk
    150 ml kaldu
    CARA MEMBUAT LOAF AYAM SAUS KECAP :
    1. Alasi loyang persegi/loaf ukuran 12 x 25 x 7 cm dengan kertas roti, olesi denganmargarin.
    Didihkan air dalam dandang.
    2. Campur susu bersama telur kocok, masukkanroti tawar, rendam hingga lunak.
    Campur roti, ayam cincang, garam, merica, seledri, daun bawang, bawang bombai, dan kacang polong,
    aduk perlahan sampai rata. Bagi adonan menjadi 2 bagian, sisihkan.
    3. Masukkan 1 bagian adonan ke dalam loyang, ratakan. Taruh wortel berjajar memanjang di atasnya,
    lalu tuang sisa adonan, ratakan. Tutup dengan alumunium foil, lalu kukus hingga matang (} 60 menit), angkat,
    dinginkan. Keluarkan adonan dari loyang, buang kertas rotinya, lalu potong setebal 3 cm.
    Hidangkan bersama saus.
    4. Saus:
    Panaskan margarin, tumis bawang bombai hingga harum, masukkan kecap inggris, saus tomat, kecap manis,
    dan merica. Tuang kaldu, didihkan, angkat.
    ——————————-
    Waktu Memasak: -/+ 90 menit
    Tingkat kesulitan : mudah
    Untuk : 8 orang

  • Resep Pipa Tahu

    Resep Pipa Tahu

    BAHAN :
    • 1 potong tahu air
    • 1 sdm potongan wortel
    • 1 sdm biji jagung
    • 1 sdm szuchuan preserved vegetable
    • 1 sdm irisan jamur kuping
    • 1 sdt batang daun seledri
    • garam
    • gula pasir
    • merica bubuk secukupnya
    • 1 sdm tepung sagu
    • tepung sagu secukupnya, untuk taburan
    • 3 siung bawang putih, cincang
    • 50 gr air, campur dengan sedikit garam
    • 1/2 sdt tepung sagu, cairkan dengan 1 sdm air
    Untuk sambal bawang putih: (Aduk rata)
    • 1 sdt cabai merah halus
    • 1 sdt irisan bawang putih, goreng, haluskan
    • 1 sdm cuka
    • 1 sdt gula pasir
    • sedikit garam
    • 50 cc air
    CARA MEMASK PIPA TAHU :
    1. Haluskan tahu air dengan garpu, masukkan wortel, biji jagung, szuchuan preserved vegetable, jamur kuping, daun seledri, garam, gula, merica, dan tepung sagu, aduk hingga rata.
    2. Isi adonan di sela-sela garpu makan sambil ditekan-tekan. Kukus selama 8 menit, angkat dan keluarkan dari garpu, lalu taburi tepung sagu. Goreng tahu hingga berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
    3. Tumis bawang putih hingga harum, angkat bawang putihnya. Tuang air garam, masak hingga mendidih, lalu kentalkan dengan cairan tepung sagu. Aduk hingga rata, lalu siram di atas tahu. Hidangkan dengan sambal bawang putih.

  • Resep Ikan Kukus

    Resep Ikan Kukus

    BAHAN :
    • 500 gr ikan nguma/ gurami
    —————————
    UNTUK MELUMURI :
    •1 sdt garam
    • 1 sdm air jeruk
    —————————
    4 batang daun bawang kecil
    5 cm jahe, iris tipis
    —————————————–
    UNTUK SAUS:
    • 2 sdm minyak goreng
    • 2 siung bawang putih, iris
    • 1 sdm irisan kecil bawang bombai
    • 1 sdm ang ciu
    • 1 sdm tausi
    • 1 sdt irisan kecil cabai merah
    • 1 sdt irisan kecil paprika
    • 1 sdt potongan kecil wortel
    • 1 batang seledri, potong-potong
    • garam secukupnya
    • merica bubuk secukupnya
    • sedikit gula pasir
    • 1 sdm kecap asin
    • 5 tetes mushroom soy sauce
    • 100 cc air
    • cairan tepung sagu secukupnya
    CARA MEMASAK IKAN KUKUS :
    1. Lumuri ikan dengan bumbu untuk melumuri, diamkan selama 15 menit.
    Cuci, lalu tiriskan.
    2. Sayat-sayat badan ikan, lalu beri daun bawang kecil dan jahe.
    Kukus selama 15 menit, angkat dan buang daun bawang dan jahenya.
    3. Buat saus:
    – Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.
    Tuang ang ciu, masukkan tausi, aduk hingga harum.
    – Masukkan cabai, paprika, wortel, scledfi, garam, merica, gula, kecap asin,
    mushroom soy sauce, dan air.
    Masak hingga mendidih, kentalkan dengan cairan trpung sagu.
    4. Tempatkan ikan kukus di piring saji, siram saus di atasnya.

  • Resep Croissant Tuna Keju

    Resep Croissant Tuna Keju

    BAHAN :
    5 buah (@ 50 g) croissant siap beli
    Isi
    100 g tuna kaleng, tiriskan, suwir-suwir
    50 g keju cheddar, parut
    75 g seledri cincang
    10 cm batang daun bawang, ambil bagian putihnya, cincang kasar
    50 g paprika hijau, cincang
    100 ml mayones
    1/2 sdt garam halus
    1/4 sdt merica bubuk
    1 sdt ula asir
    1 sdt air jeruk lemon

    CARA MEMBUAT CROISSANT TUNA KEJU :
    • Ambil croissant, belah dua memanjang jangan sampai putus.
    • Isi: Campur tuna, keju, seledri, daun
    bawang, dan paprika. Aduk dan bubuhi mayones, garam, merica, gula pasir serta
    air jeruk lemon. Aduk rata.
    • Masukkan adonan isi ke dalam croissant. Tutup dengan sebagian croissant lagi.
    Masukkan ke dalam tempat bekal, hidangkan dengan daun selada.

    Untuk 5 orang

    ■ Croissant adalah roti khas Prancis berbentuk tapal kuda dan dibuat dari
    adonan lemak lipat. Banyak dijual dalam bentuk beku, atau siap santap.
    Dapat dibeli di toko roti atau pasar swalayan.
    ■ Keju cheddar ialah salah satu jenis keju tua Inggris yang terkenal. Dibuat dan
    susu sapi, berwarna kuning muda dan agak keras. Dijual dalam bentuk potongan.
    Dapat dibeli di pasar swalayan.

  • Resep Sosis Bungkus Roti

    Resep Sosis Bungkus Roti

    BAHAN :
    350 g (10 buah) sosis
    100 g margarin, lelehkan
    10 lembar roti tawar tanpa kulit
    10 tusuk gigi untuk menyemat
    Olesan
    75 g keju tua
    2 sdm mayones
    1/2 sdt merica bubuk
    10 cm seledri, cincang halus
    CARA MEMBUAT SOSIS BUNGKUS ROTI :
    • Panaskan oven dengan suhu 160°C. Kerat sosis melingkar spiral,
    lalu olesi margarin leleh. Nasi Panggang Dengan Keju

    • Olesan: Parut keju, campur dengan mayones, merica bubuk, dan seledri cincang.
    • Ambil selembar roti tawar, olesi dengan campuran mayones. Taruh sepotong
    sosis arah diagonal lalu tangkupkan kedua sudut roti saling menumpang.
    Semat dengan tusuk gigi agar tidak terlepas.
    • Atur roti di atas loyang yang dialasi rak kawat. Olesi seluruh permukaan roti
    dengan margarin leleh. Masukkan dalam oven dan panggang selama 10 menit
    hingga warnanya kekuningan, angkat.
    • Tunggu agak dingin dan hidangkan dalam tempat bekal.

    Untuk 10 buah