hobimasak.info

Tag: sop

  • Resep Sop Tortilla

    1. BAHAN

    1) Tortilla 2 gelas
    2) Gajih ½ ons
    3) Air kaldu 2 liter
    4) Keju ½ ons

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 1 buah
    2) Garam secukupnya
    3) Lada secukupnya
    4) Bawang putih 1 siung
    5) Kuning telur 1 butir
    6) Daun salam 2 helai
    7) Telur 1 butir
    8) saus tomat 6 sendok makan

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Tortilla dihaluskan dalam susu.
    2) Seterusnya diberi keju, daun salam, bawang putih dan bawang merah diaduk dengan telur, kuning telur dna garam.
    3) Dari adonan tersebut buat bola kecil dan digoreng bawang merah dan saus tomat ditumis dengan gajih, seterusnya dibubuhi air kaldu dan garam, dibiarkan mendidij selama 10 menit.
    4) Dihidangkan dalam bentuk bola kecil-kecil didalam panci yang berisi air kaldu.

  • Resep Sop Sumsum

    1. BAHAN

    1) Daging dan tetelan 1 kg
    2) Wortel ¼ kg
    3) Minyak goreng ½ gelas
    4) Kentang ¼ kg
    5) Margarine 2 sendok makan

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 5 buah
    2) Lada halus ½ sendok teh
    3) Daun seledri 1 ikat
    4) Garam ½ sendok makan

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Daging dan tulang direbus sampai lunak, beserta sumsumnya.
    2) Kentang dikupas, digoreng dipotong bulat-bulat tipis.
    3) Wortel dikupas, direbus dipotong bulat-bulat.
    4) Ditumis dengan margarine, dimasukkan daging, kentang, terakhir dimasukkan kaldu.
    5) Lada, daun seledri, dan bawang merah goreng dimasukkan.
    6) Dijerangkan sampai masak.
    7) Dihidangkan panas-panas.

  • Resep Sop Sarang Burung

    1. BAHAN

    1) Daging ayam 1½ kg
    2) Sarang burung ½ ons
    3) Telur ayam 2 butir

    2. BUMBU

    1) Lada halus 1 sendok teh
    2) Garam 1 sendok makan

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Daging ayam direbus sampai empuk, disobek-sobek.
    2) Sarang burung diseduh hingga terendam, dibersihkan.
    3) Direbus bersama daging ayam, telur dikocok diberi lada dimasukkan.
    4) Dihidangkan panas-panas.

    Keterangan :
    Kepiting yang bertelur dapat juga dimasukkan.

  • Resep Sop Macaroni

    1. BAHAN

    1) Daging 1 ons
    2) Macaroni ½ ons
    3) Mentega 3 sendok makan
    4) Tepung terigu ½ ons

    2. BUMBU

    1) Daun bawang 1 batang
    2) Lada bulat 10 butir
    3) Seledri 2 batang
    4) Garam 1 sendok teh
    5) Bunga pala ½ sendok teh

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Daging direbus sampai empuk, kemudian dipotong-potong.
    2) Macaroni dimasukkan dalam kaldu, sesudah masak ditiriskan.
    3) Daun bawang seledri, garam, lada bulat, bunga pala dimasukkan.
    4) Terigu yang dicairkan dimasukkan, diaduk sampai rata.
    5) Daging dan macaroni dimasukkan, dijerang sebentar.
    6) Bumbu-bumbu dikeluarkan.
    7) Dihidangkan panas-panas.

  • Resep Sop Sawi Telur

    1. BAHAN

    1) Sawi putih 1 ikat
    2) Telur ayam 2 butir
    3) Minyak goreng 3 sendok makan

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 10 buah
    2) Lada halus 1 sendok teh
    3) Bawang putih 3 siung
    4) Vetsin 2 bungkus
    5) Garam ½ sendok makan

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Sawi putih dicuci, dipotong 2 cm lebar.
    2) Bawang merah dan bawang putih diiris halus, digoreng sampai kuning.
    3) Lada putih dan garam ditumbuk halus.
    4) Ditumis, diberi air ± 3½ gelas, sawi dimasukkan.
    5) Telur dikocok, dimasukkan kedalam sop sambil diaduk-aduk.
    6) Jika telur sudah masak diberi vetsin dan lada jangan terlalu lama dimasak.
    7) Menyajikannya ditaburi bawang goreng.

  • Resep Sop Singkong

    1. BAHAN

    1) Singkong ¼ kg

    2. BUMBU

    1) Daun bawang 1 ikat
    2) Seledri 1 tangkai
    3) Lada 1/3 sendok teh
    4) Garam 1/3 sendok teh

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Singkong dibersihkan, dicuci, dipotong-potong kecil sebesar dadu.
    2) Daun bawang dan seledri diiris halus.
    3) Air dididihkan dalam panci, singkong dimasukkan; begitu juga seledri dan daun bawang. Banyaknya air 1½ gelas.
    4) Bila singkong telah masak, bumbu lada, garam halus dimasukkan.

    Keterangan :
    Dihidangkan panas-panas, dimakan tidak dengan nasi.

  • Resep Sop Oyong

    1. BAHAN

    1) Oyong 7 buah
    2) Daging 1 ons
    3) Soun 1 ons

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 10 buah
    2) Lada ½ sendok teh
    3) Seledri 2 batang
    4) Daun bawang 1 ikat
    5) Pala ¼ sendok teh
    6) Garam 1 sendok makan

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Daging diiris kecil-kecil dan direbus sampai lunak.
    2) Bawang merah diiris tipis, terus digoreng.
    3) Oyong yang masih muda dikupas, dicuci, diiris pendek-pendek.
    4) Setelah daging lunak, bumbu, oyong dan soun dimasukkan (soun harus direndam terlebih dahulu).
    5) Sesudah masak diangkat, ditaburi bawang goreng.

  • Resep Sop Julienne

    1. BAHAN

    1) Air kaldu ½ liter
    2) Wortel 2 batang
    3) Ercis ½ ons
    4) Bunga kol ¼ biji
    5) Buncis 10 biji
    6) Seledri 2 batang
    7) Maizena 1 sendok makan

    2. BUMBU

    1) Bawang Bombay 1 biji
    2) Lada ½ sendok teh
    3) Garam 1 sendok makan

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Sayuran dibersihkan, dicuci, kemudian dipotong-potong tipis sepanjang korek api.
    2) Kaldu dijerangkan, kemudian sayuran dimasukkan sampai masak.
    3) Sop kental dengan tepung maizena, warnanya harus kuning.

    Keterangan :
    Dihidangkan dalam basi tertutup ditaburi daun seledri yang dicincang.

  • Resep Sop Jagung Pakai Tomat

    1. BAHAN

    1) Jagung pipilan 1 cangkir
    2) Saus tomat 1 cangkir

    2. BUMBU

    1) Air kaldu 1 cangkir
    2) Irisan bawang merah secukupnya
    3) Mentega 2 sendok makan
    4) Daun salam 1 lembar
    5) Lombok merah 6 buah
    6) Terigu 1 sendok makan
    7) Gula pasir 1 sendok makan
    8) Lada ½ sendok teh
    9) Garam secukupnya.

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Bawang ditumis diapi kecil.
    2) Tepung, lombok dan daun salam dimasukkan.
    3) Menyusul bumbu-bumbu lainnya.
    4) Dibiarkan mendidih 30 menit.

  • Resep Sop Jamur Payung (Wonosobo)

    1. BAHAN

    1. Jamur payung ¼ kg
    2. Daging 1 ons
    3. Kol 5 lembar
    4. Tomat 3 buah
    5. Daun bawang ½ ikat
    6. Seledri ½ ikat

    2. BUMBU

    1. Bawang merah 5 buah
    2. Gula pasir 1 sendok teh
    3. Lada 10 butir
    4. Garam 1 sendok makan
    5. Pala 1 iris
    6. Vetsin 1 bungkus

    3. CARA PEMBUATAN

    1. Jamur dikupas, dicuci dicabik-cabik.
    2. Daging diiris kecil-kecil, direbus sampai empuk.
    3. Kol dipotong-potong, daun bawang dipotong-potong.
    4. Bawang merah diiris tipis digoreng kuning.
    5. Bumbu dihaluskan, dimasukkan kedalam kaldu.
    6. Jamur, kol, daun bawang, seledri dimasukkan, direbus sampai masak.
    7. Akhirnya tomat dimasukkan, ditambah bawang goreng.