hobimasak.info

Tag: soun

  • Resep Steak Ala Vietnam

    Resep Steak Ala Vietnam

    BAHAN:
    • 300 gram daging has
    • 1/4 sendok teh garam
    • 1/4 sendok teh merica bubuk
    • 1 sendok makan minyak goreng
    • 5 sendok makan beras ketan, panggang sampai kuning lalu haluskan
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    BAHAN SAUS JAHE:
    • 1/2 sendok teh merica bubuk
    • gula pasir
    • jahe parut
    • air lemon
    • kecap manis
    • nouc mam (kecap ikan)
    • 1/4 cup air
    PELENGKAP:
    • 60 gram taoge
    • 25 gram asinan bawang merah
    • 100 gram soun, rendam
    • daun ketumbar
    • daun mint
    • daun bawang kecil, cincang
    • basil
    • ketimun, kupas dan potong panjang
    • daun selada
    • roti soft roll
    CARA MEMBUAT STEAK ALA VIETNAM:
    1. Siapkan bahan saus jahe lalu blender, sisihkan. Campur daging dengan bawang putih, garam, merica, dan minyak goreng. Oven selama 10 menit hingga matang.
    2. Taburkan bubuk ketan di atas daging. Juga daun bawang dan merica. Hidangkan dengan selada, daun ketumbar, mint, basil, ketimun, taoge, soun, asinan bawang merah, dan saus jahe.

  • Resep Sup Kembang Tahu Kaki Ayam

    Resep Sup Kembang Tahu Kaki Ayam

    BAHAN :
    • 300 gram kaki ayam
    • 2 siung bawang putih. dicincang halus
    • 2 cm jahe dimemarkan
    • 750 ml air
    • 100 gram kembang tahu, direndam
    • 50 gram soun. direndam
    • 1 buah wrortel, potong ala minestron
    • 1 jagung manis, dipipil
    • 50 gram kacang polong
    • garam, merica. pala bubuk secukupnya
    CARA MEMASAK SUP KEMBANG TAHU KAKI AYAM:
    1. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan kaki ayam. Aduk sampai agak kaku lalu tuangkan air.
    2. Masukkan wortel dan jagung manis. Setelah matang, tambahkan soun, kembang tahu, kacang polong, garam, merica, dan pala.
    3. Sajikan hangat.

    Untuk 5 porsi

  • Resep Tumis Putren Jamur

    Resep Tumis Putren Jamur

    Putren atau jagung muda merupakan salah satu jenis sayuran yang dapat diolah menjadi aneka masakan. Baik diolah tanpa bahan pendamping lain ataupun dengan bahan pendamping lain, seperti jamur, wortel, bakso, daging, sosis. Pastinya Anda sudah pernah memasak atau menikmati putren yang dimasak dengan salah satu bahan pendamping tersebut. Berikut salah satu resep memasak putern dengan penambahan bahan lain yaitu jamur merang.
    BAHAN:
    – 200 gr jamur merang diiris tipis
    – 3 siung bawang putih dicincang halus
    – 1 buah tomat dipotong-potong
    – 250 gr putren, dipotong panjang 4 bagian
    – 1 batang daun bawang, dipotong-potong
    – 1/2 sdt merica bubuk
    – 100 gr soun
    – 100 ml kaldu
    – 2 sdm minyak goreng
    – garam secukupnya
    CARA MEMBUAT TUMIS PUTRENJAMUR:
    1. Tumis bawang putih dan tomat hingga harum.
    2. Masukkan putren, jamur dan daun bawang sambil diaduk hingga layu.
    3. Masukkan garam, merica, dan soun, aduk rata.
    4. Tuang kaldu lalu masak sampai matang.

  • Resep Salad Soun

    Resep Salad Soun

    Yuk mencoba membuat sajian salad local! Dengan bahan-bahan yang tidak sulit didapat Anda bisa segera mencoba membuatnya dengan panduan resep berikut.
    BAHAN:
    • 100 gr soun
    • 2 lbr daun selada bokor
    • 50 gr tauge
    • 50 gr bengkuang
    • 100 gr wortel
    • 200 gr udang peci kupas
    • 200 ml minyak goreng
    • 300 ml air untuk merebus
    SAUS:
    • 2 buah jeruk nipis
    • 1 sdm cuka
    • 10 gr daun ketumbar
    • 25 gr kacang tanah
    • 1 sdm minyak wijen
    CARA MEMBUAT SALAD SOUN:
    1. Panaskan minyak dengan api sedang lalu goreng soun hingga renyah. Angkat dan tiriskan, sisihkan. Daun selada dicuci lembar-lembar daunnya lalu cabik-cabik, sisihkan. Didihkan air dengan api besar lalu rebus udang yang sudah dicuci hingga matang. Angkat dan tiriskan, sisihkan. Wortel dikupas lalu dipotong seperti korek api, sisihkan. Buang bagian tengah wortel jika sudah mengeras.
    2. Bengkuang dikupas lalu diserut tipis memanjang, sisihkan. Tauge dibuang akarnya dan cuci, lalu masukkan ke dalam wadah agak besar. Tambahkan serutan bengkuang dan irisan wortel. Aduk-aduk, sisihkan.
    3. Saus: daun Ketumbar dipetiki daunnya lalu diiris halus, sisihkan. Kacang tanah disangrai hingga kering lalu ditumbuk kasar, sisihkan. Jeruk diperas airnya, sisihkan. Kemudian masukkan semua bahan ke dalam wadah sedang, aduk-aduk hingga tercampur rata. Sisihkan.
    4. Ambil Beberapa mangkuk saji kecil lalu susun berturut-turut soun, sobekan daun lettuce, irisan sayur dan udang. Kemudian siram dengan saus kacang. Sajikan segera.

    TIPS:
    Untuk memarut bengkuang atau wortel atau sayuran lain, gunakan parutan keju yang ukurannya agak besar, agar hasil parutan tidak hancur. Selain soun, misoa juga bisa dipakai. Sebelum digoreng bisa dengan air dingin.
    INFO:
    • Porsi: 2 porsi • Persiapan memasak: 15 menit • Lama memasak: – menit
    • Kalori: 323,2 kal • Protein: 28,4 gr • Lemak: 0,8 gr • Karbohidrat: 50,6 gr

  • Resep Cumi Tumis Kucai

    Resep Cumi Tumis Kucai

    Segarnya tumisan seafood bercampur dengan kucai, soun, dan beberapa bumbu lain, bisa Anda olah dengan panduan resep berikut.
    BAHAN:
    – 500 gr cumi, dipotong 3 cm pada bagian sisinya, potong-potong tidak putus
    – 1 sdm kecap manis
    – 1 1/2 sdt air jeruk
    – 2 siung bawang putih dicincang
    – 2 cm jahe, diiris
    – 3 buah cabai kering
    – 1 1/2 sdt kecap ikan
    – 4 batang kucai, dipotong 1 1/2 cm
    – 50 ml air
    – 25 gr soun, diseduh air
    – 1 sdm minyak untuk menumis
    CARA MEMBUAT CUMI TUMIS KUCAI:
    1. Rendam cumi dengan kecap manis dan air jeruk nipis 30 menit.
    2. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum.
    3. Masukkan cumi dan perendamnya, masak sampai berubah wama.
    4. Tambahakan cabai kering, kecap ikan dan kucai. Tambahkan air, aduk sampai meresap.
    5. Menjelang diangkat, masukkan soun. Aduk rata dan angkat.

  • Resep Soto Ayam Kampung Semarang

    Resep Soto Ayam Kampung Semarang

    Satu menu yang lezat, jansempatkan waktu Anda untuk menikmatinya, saat Anda berkunjung ke kota Semarang. Soto ayam kampung Semarang yang segar, gurih, dan empuknya daging ayam kampung yang menjadi komposisi dalam sajian.
    BAHAN:
    • 300 gr ayam kampung, bersihkan
    • 1 1/2 liter air
    • 150 gr soun
    • 200 gr taoge
    • 3 batang daun bawang, potong kasar
    • 4 buah tomat merah, potong kasar
    • 2 batang serai, geprek
    • 2 lembar daun salam
    • 2 1/2 sdt garam
    • 1 sdt kaldu bubuk rasa ayam
    BUMBU HALUS:
    • 200 gr bawang merah
    • 250 gr bawang putih
    • 80 gr kemiri
    • 2 batang jahe
    TABURAN:
    • 5 sdm bawang goreng
    CARA MEMBUAT SOTO AYAM KAMPUNG SEMARANG:
    1. Rebus ayam kampung selama 1 1/2 jam hingga empuk, angkat dan tiriskan. Goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan, angkat dan suwir-suwir
    2. Kuah Soto: Tumis bumbu halus, serai dan daun salam sampai harum. Tuang ke dalam dan air sisa rebusan ayam kampung, rebus lagi hingga mendidih. bumbui dengan garam dan kaldu ayam bubuk, aduk rata dan sisihkan
    3. Penyajian: Masukkan suwiran Ayam Kampung Goreng, taoge, tomat, soun, dan daun bawang ke dalam mangkuk saji, siram dengan kuah Soto dan taburi dengan bawang goreng
    4. Soto Ayam Kampung Semarang siap disantap

    Untuk 5 Porsi

  • Resep Pangsit Isi Sayuran

    Resep Pangsit Isi Sayuran

    Bingung camilan di rumah habis, mau belanja belum sempat. Mengapa tidak dicoba buat camilan kreasi sendiri? Resep pangsit isi sayuran, bisa menjadi alternative pilihan Anda untuk membuat camilan sendiri. Mudah cara membuatnya kan, copas resepnya yuuk..
    BAHAN:
    • 40 lembar kulit pangsit ukuran 12×12 cm, siap pakai
    • 300 ml minyak untuk menggoreng
    HALUSKAN:
    • 2 siung bawang putih, memarkan, tumis hingga harum
    • 1 sdt garam
    • 2 sdt merica bubuk
    SAUS:
    • 1 1/2 sdm minyak untuk menumis
    • 2 siung bawang putih, memarkan
    • 3 sdm saus tomat botolan
    • 1 sdm saus cabai botolan
    • 1 sdt minyak wijen
    • 1/2 sdt cuka
    • 1/2 sdt gula pasir
    • 1/2 sdt garam
    • 100 ml air
    • 1 sdt maizena, larutkan dengan 3 sdm air
    ISI:
    • 75 gr wortel, potong dadu halus, rebus hingga matang, tiriskan
    • 1 batang daun bawang, iris halus
    • 250 ml udang kupas ukuran sedang, cincang halus
    • 25 gr soun, rendam dalam air hingga lunak, cincang kasar
    • 2 butir telur, buat orak-arik
    CARA MEMBUAT PANGSIT ISI SAYURAN:
    1. Isi : aduk rata semua bahan isi dan bumbu halus. Sisihkan.
    2. Isi tiap lembar kulit pangsit dengan 1 sdm adonan isi. Lipat segitiga, rekatkan kedua sisi kulit
    pangsit ke arah belakang dengan air hingga bentuknya cantik.
    3. Panaskan minyak, goreng pangsit dalam minyak panas hingga matang & berwarna cokelat kekuningan.
    Angkat, tiriskan, sisihkan.
    4. Saus : panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
    Masukkan saus tomat, saus cabai, dan minyak wijen, aduk rata.
    5. Tambahkan cuka, gula pasir, garam dan air, didihkan.
    6. Kentalkan dengan larutan maizena, didihkan sekali lagi. Angkat.
    7. Sajikan pangsit goreng dengan sausnya.

  • Resep Mie Kimlo Kering

    Resep Mie Kimlo Kering

    BAHAN:
    • ½ ons mie atau soun
    • 2 potong cabe hijau
    • 3 lembar lember kuping
    • 5 udang
    • 2 bakso
    • 11/2 sdm minyak goreng
    BUMBU:
    BUMBU:
    • 2 siung bawang putih
    • 2 siung bawang merah
    • 1 batang daun bawang
    • ½ sdt merica
    • 2 sdm saus tiram
    • kecap manis
    • Ebi
    • ½ gelas air
    CARA MEMBUAT MIE KIMLO KERING:
    1. Rendam mie dalam air hangat. Potong kotak cabe hijau.
    2. Potong kotak lember. Kupas udang.
    3. Potong bakso menjadi 3 bagian. Potong serong daun bawang dan seledri.
    4. Cincang ayam. Cincang bawang putih, bawang merah, dan bawang bombai.
    5. Panaskan minyak. Lalu tumis bawang putih dan bawang merah.
    6. Masukkan ayam, udang, bakso.
    7. Tambahkan sews tiram, kecap manis, kecap asin, dan garam. Aduk rata.
    8. Masukkan cabe dan lember.
    9. Sesudah cabe agak layu. Masukkan mie/soun. Lalu taburi dengan bawang seledri.

  • Resep Sayur Besan

    Resep Sayur Besan

    BAHAN:
    – 250 gram ayam kampung (1/2 ekor)
    – 250 gram trubus (tebu telur), potong rnenjadi dua
    – 100 gram kol
    – 50 gram soun
    – 2 sdm daun bawang iris
    – 750 ml santan encer
    – 200 ml air
    – 2 sdm minyak, untuk menumis
    – 15 buah petai kupas
    BUMBU YANG DIHALUSKAN:
    – 2 sdm bawang merah iris
    – 1 sdm bawang putih iris
    – 2 sdm udang kering, seduh air
    – panas dan rendam
    – 2 sdm cabai merah iris
    – 3 butir kemiri
    – 1 sdt terasi
    – 1 sdm garam
    – 1/2 sdt ketumbar
    – 1/2 sdt kunyit iris
    BUMBU LAIN:
    – 2 lembar daun salam
    – 1 iris lengkuas
    PELENGKAP:
    Bawang goreng secukupnya, untuk taburan
    CARA MEMBUAT SAYUR BESAN :
    1. Rebus ayam dengan 200 ml air hingga empuk, angkat dan suwir-suwir.
    2. Panaskan minyak di wajan, tumis semua bumbu hingga harum. Masukkan santan, didihkan.
    3. Masukkan kol, ayam, dan kaldu. Tambahkan trubus, didihkan. Terakhir soun dan daun bawang iris, angkat.
    4. Hidangkan.

  • Resep Soto Sumsum

    Resep Soto Sumsum

    BAHAN-BAHAN YANG DIPERLUKAN:
    – 5 siung bawang putih
    – 1 ruas jari kunyit
    – 1 ruas jari jahe
    – 2 lembar daun jeruk purut
    – 1 liter air
    – 4 ons sumsum sapi, dipotong-potong garam secukupnya
    – 1 /2ons soun, rendam air lalu dipotong-potong
    – 1 tangkai seledri, rajang halus
    – Bawang goreng secukupnya
    CARA MEMBUAT SOTO SUMSUM:
    1. Haluskan bawang putih, kunyit, jahe. Tumis hingga harum. Tambahkan serai dan daun jeruk. Aduk-aduk sebentar. Tuangkan air. Aduk rata. Bubuhi garam dan merica.
    2. Masukkan sumsum sapi dan rebus sampai sumsum matang.
    3. Cara menyajikan atur soun dalam mangkuk, siram dengan kuah dan sumsum. Taburi seledri dan bawang goreng.