Satu menu yang lezat, jansempatkan waktu Anda untuk menikmatinya, saat Anda berkunjung ke kota Semarang. Soto ayam kampung Semarang yang segar, gurih, dan empuknya daging ayam kampung yang menjadi komposisi dalam sajian.
BAHAN:
• 300 gr ayam kampung, bersihkan
• 1 1/2 liter air
• 150 gr soun
• 200 gr taoge
• 3 batang daun bawang, potong kasar
• 4 buah tomat merah, potong kasar
• 2 batang serai, geprek
• 2 lembar daun salam
• 2 1/2 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk rasa ayam
BUMBU HALUS:
• 200 gr bawang merah
• 250 gr bawang putih
• 80 gr kemiri
• 2 batang jahe
TABURAN:
• 5 sdm bawang goreng
CARA MEMBUAT SOTO AYAM KAMPUNG SEMARANG:
1. Rebus ayam kampung selama 1 1/2 jam hingga empuk, angkat dan tiriskan. Goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan, angkat dan suwir-suwir
2. Kuah Soto: Tumis bumbu halus, serai dan daun salam sampai harum. Tuang ke dalam dan air sisa rebusan ayam kampung, rebus lagi hingga mendidih. bumbui dengan garam dan kaldu ayam bubuk, aduk rata dan sisihkan
3. Penyajian: Masukkan suwiran Ayam Kampung Goreng, taoge, tomat, soun, dan daun bawang ke dalam mangkuk saji, siram dengan kuah Soto dan taburi dengan bawang goreng
4. Soto Ayam Kampung Semarang siap disantap

Untuk 5 Porsi