hobimasak.info

Tag: susu

  • Resep Ikan Tuna Aka Koki

    Resep Ikan Tuna Aka Koki

    INI baru sedap! Ikan tuna yang menjadi salah satu kekayaan laut Indonesia,
    dimasak dengan resep ala Koki. Meski sederhana, jangan Anda
    sepelekan hidangan ini. Bila telah mengecap, meski hanya seinci, Anda
    akan ternganga-nganga karena rasa sedapnya.
    BAHAN YANG DIPERLUKAN :
    11/2 gelas susu
    1 lembar daun salam
    1 iris bawang bombay
    5 biji utuh lada hitam
    60 gr mentega
    1 bawang bombay iris halus
    1/4 gelas tepung terigu
    1 batang daun seledri diiris halus
    1/4 tepung terigu
    425 gr tuna kaleng, dikeringkan, diiris berbentuk kepingan
    1/4 sdt pala
    1/4 gelas keju parut
    1/4 gr garam dan lada hitam untuk penyedap
    paprika untuk penyedap rasa
    CARA PEMBUATAN :
    1. Panaskan oven terlebih dahulu sampai kira-kira 180 derajat celcius.Panaskan susu, daun salam,
    irisan bawang, dan biji lada di dalam sebuah panci kecil. Didihkan: angkat dari kompor, tutup,
    dan biarkan selama 15 menit supaya meresap. Saring lalu pisahkan susunya.
    2. Lumerkan mentega di panci berukuran sedang, masukkan bawang
    yang diiris halus dan daun seledri. Aduk-aduk selama 5 menit, atau sampai bawang menjadi lembut.
    Masukkan tepung terigu dan aduk selama 1 menit sampai campuran mengeluarkan gelembung.
    Tambahkan dengan campuran susu yang sudah disisihkan dan ikan tuna dimasukkan perlahan-lahan.
    Aduk rata di atas api kecil sampai campuran mendidih mengental. Biarkan mendidih dengan api
    kecil selama 5 menit.
    3. Masukkan pala, daun seledri, dan keju parut. Aduk selama 2 menit sampai keju meleleh. Angkat dari
    kompor; masukkan potongan tuna beserta garam dan ladanya; aduk agar bercampur.
    4. Sendok campuran ke tempat yang sudah diolesi minyak atau mentega. Hiasi di atasnya dengan keju
    parut dan paprika. Panggang selama 15 menit.
    Keluarkan dari oven dan panggang kira-kira 2 menit. Hidangkan

    Masak ikan tuna ala Koki, sungguh mendebarkan. Namun semua menjadi
    guyuran suka cita ketika masakan matang dan luar biasa sedapnya. Ini adalah
    masakan yang tak akan Anda lupakan.

  • Resep Sahlep

    Resep Sahlep

    BAHAN :
    • 3 sendok teh sahlep
    (jika Anda tidak ingin aroma yang berat, gunakan 1 sendok teh atau 11/2 sendok teh)
    • 1 sendok teh pati
    • 1 sendok teh gula
    • 1 liter susu
    • 1 sendok teh vanili
    • Cinamon untuk hiasan
    CARA MEMBUAT SAHLEP :
    1. Letakkan susu dalam panci dan didihkan itu.
    2. Masukkan sahlep, pati dan gula dalam mangkuk.
    Tambahkan susu hangat dan emulsi itu. Campuran harus seperti pasta.
    3. Setelah susu mendidih, kecilkan api dan tambahkan sahlep campuran dalam susu mendidih
    sedikit demi sedikit ke dalam campuran itu terus-menerus.
    4. Pencampuran sangat penting di sini, anda harus tetap mencampurnya agar semakin kental.
    Anda dapat memeriksa rasa dan jika Anda suka, tambahkan lebih banyak gula di dalamnya.
    5. Didihkan campuran ini pada panas terendah selama setengah jam,
    rumah Anda akan mendapatkan aroma yang indah.
    6. Menjelang akhir, tambahkan vanili.
    7. Tuangkan dalam cangkir dan taburi sedikit kayu manis di atasnya.
    Anda dapat meletakkan sisanya dalam botol atau kendi dan menyimpannya di dalam lemari es untuk
    beberapa hari. Bila Anda mendambakan sahlep lagi, Anda bisa memanaskannya lagi.

  • Resep Es Cream Salju

    Resep Es Cream Salju

    BAHAN :
    ½ buah degan/kelapa muda
    ½ liter susu
    5 ons gula pasir
    Vanili dan garam secukupnya
    CARA MEMBUAT ES CREAM SALJU :
    • Gula pasir dan susu dicampur menjadi satu lalu dimasak hingga mendidih.
    lalu angkat dan hiarkan hingga henar-benar dingin.
    • Kelapa muda ambil dagingnya kemudian potong-potong kotak- kotak kecil.
    • Masukkan potongan kelapa ke dalam adonan susu, lalu tambahkan vanili dan garam secukupnya.
    • Sediakan cetakan es cream, dan tuangkan adonan ke dalamnya lantas dinginkan dalam freezer.

  • Resep Puding Sahara

    Resep Puding Sahara

    BAHAN :
    • susu 11/2 liter
    • telur ayam 6 butir
    • gula 8 sdm
    • vanili 1 bungkus
    • kismis 2 sdm
    CARA MEMBUAT PUDING SAHARA :
    • Telur dikocok sampai mengembang lalu campurkan dengan 4 sendok makan gula pasir,
    masukkan pula susu, vanili dan kismisnya. taruh dalarn loyang, setelah itu kukus kira-kira 15 – 20 menit.
    Gula selebihnya ditaruh kedalam wajan yang sudah diletakkan diatas api kecil(jangan pakai api
    besar supaya tidak hangus), setelah gulanya hancur dan menjadi merah.
    Berilah air 4 atau 5 sendok makan supaya menjadi kental.
    Kalau pudding sudah matang, angkat dan tuangkan saos gula tadi diatasnya.

  • Info Sehat (Keju)

    Info Sehat (Keju)

    • Biasanya keju dikaitkan dengan rasa. Tapi tahukah Anda, keju bermanfaat juga untuk kesehatan gigi? Pertama, karena ia terbuat dari susu, keju merupakan sumber kalsium yang dibutuhkan tubuh untuk pertumbuhan tulang dan gigi. Makan keju entah begitu saja atau dimasak membuat gigi terbungkus kalsium sehingga gigi terlindungi dari karies. Kedua, makan sepotong keju akan meningkatkan konsentrasi plak kalsium sampai 112%, memperkuat gigi, mencegah kerapuhan yang bisa berakibat karies. Ketiga, keju juga mencegah demineralisasi, dan sekuligus,
    mendorong remineralisas gigi.
    • Khasiatnya tidak berhenti sampai di situ saja. Keju juga mempertahankan pH di dalam mulut.
    Saat kita makan, biasanya kadar pH turun sehingga mulut menjadi lebih asam. Gigi pun menjadi sensitive terhadap asam yang dapat menyebabkan gigi berlubang. Dengan megasup keju, kadar pH dalam mulut akan dipertahankan sehingga baik untuk keutuhan gigi kita. Bila makan sesuatu yang kandungan gulanya 10%, pH hanya turun hingga 4,25. Tapi, kalau hal itu dilakukan setelah makan keju, pH hanya turun sampai 6,48. Jadi keju memang pas-lah bagi para penyuka yang manis-manis.

  • Resep Qatayef

    Resep Qatayef

    BAHAN :
    • satu setengah sendok teh ragi kering
    • setengah sendok teh gula
    • Satu setengah cangkir air hangat
    • 1 cangkir tepung semua tujuan
    • 1 cangkir tepung semolina
    • 1 sendok susu
    • Setengah sendok teh baking soda
    • Garam
    • Minyak untuk menggoreng
    BUMBU :
    • 1 sendok teh kayu manis
    • 2 sendok gula
    • Mentega menyebar di panekuk
    CARA MEMASAK :
    1. Dalam mangkuk campurkan ragi dengan 1/4 cup air hangat dan gula dan biarkan dulu sampai berbusa.
    2. Sementara itu dalam mangkuk besar menggabungkan tepung, susu bubuk, baking soda dan garam.
    3. Perlahan tambahkan sisa air untuk bahan-bahan kering menggunakan tangan/
    mixer untuk menggabungkan mereka.
    4. Ketika adonan menyerupai susu kental tambahkan ragi campuran.
    5. Tutup dan diamkan selama 3 jam.
    MEMBUAT PENEKUK :
    6. Tuangkan kurang 1/4 cangkir adonan ke wajan.
    7. Masak sampai seluruh permukaan pancake telah gelembung dan tidak lagi memiliki kemilau,
    Namun tetap pucat.
    8. Tutup dengan handuk dan ulangi prosedur.
    9. Tambahkan minyak ke wajan sesuai yang diperlukan.
    10.Stack dimasak pancake dengan dibatasi kertas lilin,
    11.Untuk penyajian: sebarkan setiap pancake dengan mentega dan taburan gula dan kayu manis

  • Resep Es Cream Coklat

    Resep Es Cream Coklat

    BAHAN :
    1/4 kg gula pasir
    1 /2 liter susu
    3 sendok makan coklat bubuk
    3 butir telur ayam
    Garam dan vanili secukupnya
    CARA MEMBUAT ES SAWET COKLAT :
    • Pecahkan telur lalu pisahkan kuning dan putihnya.
    • Kuning telur campur dengan gula kemudian dikocok sampai mengembang.
    • Sedang putih telur dicampur dengan vanili serta garam terus dikocok sampai mengembang.
    • Setelah itu semua adonan dijadikan satu dan rebus sampai mendidih sambil diaduk-aduk.
    • Coklat larutkan dengan susu, kemudian masukkan sambil terus diaduk-aduk sampai kental, angkat.
    • Setelah itu masukkan dalam cetakan es cream, kemudian masukkan dalam lemari es.
    • Hidangkan / nikmati / sajikan saat perlu.

  • Resep Tahu Panggang

    Resep Tahu Panggang

    BAHAN :
    4 potong tahu putih ukuran 10×10 cm.
    500 gr. daging ayam cincang.
    500 cc susu.
    5 butir telur ayam.
    1 ikat bayam diambil daunnya.
    1 buah bawang bombay, diiris halus.
    1 sendok makan mentega.
    Garam dan merica secukupnya.
    Keju parut untuk ditaburkan di atasnya.
    CARA MEMASAK TAHU PANGGANG :
    1. Panaskan metega dan tumis bawang bombay sampai harum baunya, kemudian masukkan daging ayam cincang, aduk-aduk sampai matang. Beri garam dan merica.
    2. Bayam direbus sebentar. Ambil pingan tahan panas., dasarnya siram dengan daging ayam cincang, beri bayam di atasnya, kemudian potongan tahu. Siram dengan campuran kocokan telur, susu, garam, merica dan taburkan keju parut diatasnya.
    3. Panggang dalam oven panas sampai warnanya kuning kecoklatan.
    4. Hidangkan panas-panas.

  • Resep Puding Kopyor

    Resep Puding Kopyor

    BAHAN :
    750 cc santan dari 3/4 butir kelapa yang tua
    300 cc sirop Rozen
    3 bungkus agar-agar bubuk
    350 cc kelapa kopyor yang sudah diblender
    (diambil dari 1 butir kelapa kopyor, laiu dicampur dengan 125 cc air)
    6 butir telur dikocok sampai putih
    1 putih telur dikocok sampai kaku
    SAOS VANILI :
    3 butir kuning telur
    75 gr gula pasir
    1 sendok makan tepung maizena, dilarutkan dengan sedikit air
    1 sdt vanili
    600 cc susu
    Rum secukupnya
    CARA MEMBUAT PUDING KOPYOR :
    • Campur santan, sirop dan agar-agar dalam panci, lalu masak sampai mendidih sambil terus
    diaduk-aduk, masukkan kelapa kopyor, biarkan sampai mendidih, lalu kecilkan apinya.
    • Ambil 1 – 2 sendok makan sayur agar-agar yang panas, campur dengan telur yang sudah dikocok
    (2 butir telur), aduk rata : Kemudian masukkan campuran telur ini kedalam panci agar-agar, aduk
    sampai rata. angkat panci dari atas api.
    • Setelah itu ambil 1 – 2 sendok makan sayur adonan agar-agar tersebut campurkan
    dengan putih telur yang sudah

  • Resep Puding Leci

    Resep Puding Leci

    BAHAN :
    2 bungkus agar-agar putih
    800 air leci kalengan
    800 cc susu cair
    150 gram gula pasir
    1 kaleng buah leci
    kuning telur, dikocok
    Rhum secukupnya
    Vanili secukupnya
    Pewarna merah
    CARA MEMBUAT PUDING LECI :
    1. Rebus 1 bungkus agar-agar putih dan 800 cc air buah leci hingga mendidih.
    Tambahkan vanili secukupnya sebagai aroma.
    2. Sementara itu rebus agar-agar dengan susu, dan tambahkan kuning telur yang sudah dikocok
    dan gula pasir. Aduk-aduk hingga susu tidak pecah dan agar-agar mendidih benar.
    3. Setelah agar-agar matang angkat dari perapian bagi menjadi 2 bagian.
    Yang pertama tambahkan pewarna merah sehingga puding berwarna merah muda,
    setelah itu dinginkan.
    4. Sementara itu buah leci dipotong-potong sesuai dengan selera. Ambil cetakan puding kecil-kecil.
    5. Isi dengan buah leci lalu siram dengan adonan agar-agar putih hingga buah leci tertutup puding
    dan biarkan hingga pudding keras.
    6. Setelah puding keras siram dengan adonan agar-agar susu warna merah muda
    berselingan dengan warna putih.
    7. Biarkan hingga puding mengeras. Lepaskan dari cetakan, siap untuk dihidangkan