hobimasak.info

Tag: telur ayam

  • Resep Sosis Goreng Lada Hitam

    Resep Sosis Goreng Lada Hitam

    BAHAN:
    • Sosis ayam 400 gram, potong menjadi 2
    • Tepung tapioka 150 gram
    • Telur ayam 1 butir, kocok lepas
    • Minyak goreng secukupnya
    • Wortel 200 gram, potong korek api
    • Timun 200 gram, potong korek api
    ▪ Cabe merah kering 25 gram, potong-potong
    BUMBU :
    • Bawang putih 4 siung, cincang
    • Bawang Bombay 50 gram, cincang kasar
    • Jahe 1 ruas, potong tipis
    • Merica bubuk 1/2 sendok teh
    • Lada hitam (merica hitam) 1 sendokteh,tumbuk kasar
    • Kecap manis 1 sendok makan
    • Kecap asin 1 sendok makan
    • Saus tomat 2 sendok makan
    • Gula pasir 1 sendokteh
    • Garam secukupnya
    • Air kaldu 100 ml
    • Tepung maizena 1 sendok teh, larutkan dengan sedikit air
    CARA MEMBUAT SOSIS GORENG LADA HITAM :
    1. Celupkan sosis dalam telur kocok, lalu lumuri dengan tapioka hingga permukaannya rata,
    lakukan hingga 2 kali. Goreng sosis dalam minyak panas hingga kuning kecokelatan, tiriskan.
    2. Tumis bawang putih bersama bawang Bombay dan jahe hingga harum,
    lalu wortel dan timun, aduk rata.
    3. Tambahkan sisa bumbu lainnya bersama air kaldu dan larutan maizena,
    masak hingga mengental dan matang.
    4. Masukkan sosis goreng, aduk sebentar,angkat.
    5. Sajikan.

    Lama Persiapan : 10 menit
    Lama Memasak : 15 menit
    Standar Hasil Jadi : 4 porsi

  • Resep Skotel Bihun

    Resep Skotel Bihun

    BAHAN :
    • Bihun jagung 200 g, rendam hingga mekar, potong kasar
    • Wortel 1/2 buah; serut
    • Kabocha 100 g, kupas, serut
    • Daging sapi cincang 150 g
    • Telur ayam 2 butir, kocok
    • Susu cair 250 ml
    • Keju cheddar 50 g, parut
    • Garam 1 sdt
    • Merica bubuk 1/2 sdt
    • Pala bubuk 1/4 sdt
    • Bawang bombay cincang 3sdm
    • 3 sdm mentega
    • Keju mozzarella 100 g
    CARA MEMBUAT SKOTEL BIHUN :
    1. Panaskan mentega, tumis bawang bombay dan daging cincang hingga harum.
    2. Tuangkan susu, keju cheddar, bihun, wortel, labu, garam, pala dan merica.
    Aduk rata, masak hingga cairan kering.
    3. Tambahkan telur, masak hingga matang. Angkat, tuang ke pinggan tahan panas beroles margarin.
    4. Tambahkan keju mozzarella atasnya, ratakan.
    Panggang dalam oven panas bersuhu 180° C selama 25 menit.

    Angkat. Sajikan.

  • Resep Orak Arik Ayam Goreng (Bekal Sekolah)

    Resep Orak Arik Ayam Goreng (Bekal Sekolah)

    BAHAN :
    • Daging ayam bagian dada 200 gram, potong tipis memanjang
    • Tepung bumbu 100 gram
    • Telur ayam 1 butir, kocok
    • Minyak goreng secukupnya
    • Wortel 150 gram, serut kasar
    • Buncis 100 gram, potong serong
    • Telur ayam 1 butir, kocoklepas
    BUMBU :
    • Bawang merah 3 butir, haluskan
    • Bawang putih 2 slung, haluskan
    • Merica bubuk 1/2 sendok teh
    • Gula pasir 1 sendok teh
    • Garam secukupnya
    • Kecap Inggris 1 sendok teh
    PELENGKAP :
    • Nasi Putih
    • Aneka Buah segar (pepaya, melon & nanas)
    CARA MEMBUAT ORAK ARIK AYAM GORENG :
    1. Celupkan daging ayam dalam telur kocok, lalu lumuri dengan tepung bumbu,
    goreng hingga kuning kecokelatan, tiriskan.
    2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan buncis dan
    wortel, masak hingga agak layu.
    3. Tambahkan bumbu merica, gula, garam dan kecap Inggris, lalu masukkan telur kocok,
    Aduk hingga tercampur rata.
    4. Terakhir masukkan ayam goreng, aduk sebentar, angkat.
    5. Sajikan dengan pelengkap.

    Lama Persiapan : 10 menit
    Lama Memasak 15 menit
    Standar Hasil Jadi . 2 porsi

  • Resep Misoa Bihun

    Resep Misoa Bihun

    BAHAN :
    • Udang kupas 200 g, cincang
    • Daging ayam cincang 200 g
    • Bihun kering 150 g, potong
    • Daun bawang 2 batang,iris
    • Seledri 2 batang, iris tipis
    • Minyak goreng secukupnya
    • Bawang putih 3 siung, cincang
    • Bawang Bombay 100 g, cincang halus
    • Kaldu cair 550 ml
    • Telur ayam 2 butir, kocok rata
    • Merica bubuk 1/2 sdt
    • Gula pasir 1 sdt
    • Garam 1 sdt
    CARA MEMBUAT MISOA BIHUN :
    1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan ayam cincang dan udang, aduk rata.
    2. Tambahkan daun bawang, seledri, merica, garam, gula dan kaldu, aduk, didihkan.
    3. Masukkan bihun, masak hingga cairan kering, angkat.
    Tuang adonan ke Loyang yang telah diolesi minyak, ratakan, dinginkan.
    4. Potong sesuai selera, celup dalam telur kocok, goreng hingga kecokelatan. Angkat.
    5. Sajikan dengan acar mentimun dan saus sambal.

    Untuk 6 porsi

  • Resep Bihun Kukus Fantasi

    Resep Bihun Kukus Fantasi

    BAHAN :
    • Bihun jagung kering 200 g
    • Air 750 ml
    • Wortel 1 buah, potong dadu kecil
    • Seledri 2 batang, iris halus
    • Telur puyuh rebus 12 butir, kupas
    • Telur ayam 3 butir
    • Tepung terigu 2 sdm
    • Merica bubuk 1 sdt
    • Garam 1 sdt
    • Kaldu bubuk 11/2 sdt
    • Minyak goreng untuk olesan
    CARA MEMBUAT BIHUN KUKUS FANTASI :
    1. Rebus bihun hingga lunak. Angkat, tiriskan, potong-potong.
    2. Campur telur, wortel, seledri, merica, garam, kaldu bubuk dan tepung terigu, kocok hingga tercampur rata.
    3. Masukkan bihun rebus, aduk hingga tercampur rata.
    4. Olesi cetakan talam dengan minyak goreng, tuangkan adonan bihun secukupnya. Padatkan.
    5. Beri sebutir telur puyuh rebus bagian tengah adonan, lalu kukus hingga matang dan lunak. Angkat, dinginkan.
    6. Sajikan langsung dengan pelengkap sambal bangkok.

    Untuk 10 buah

  • Resep Bakwan Udang

    Resep Bakwan Udang

    BAHAN-BAHAN :
    1/4 kg udang kecil,
    4 butir telur ayam,
    2 sendok makan terigu,
    1/4 kg wortel,
    1/4 kg kol,
    100 gram bawang bombay,
    1/2 sendok merica halus,
    garam halus dan cabe rawit secukupnya.
    CARA MEMBUAT BAKWAN UDANG :
    Udang dibuang pada bagian kepalanya.
    -Bawang bombay, kol, wortel diiris-iris panjang.
    -Telur dikocok sebentar ditambah garam dan merica.
    -Masukkan udang, bawang bombay dan sayuran.
    -Panaskan cetakan kue lumpur, poles dengan mentega dan
    masukkan adonan, masak sampai matang. Hidangkan dengan cabai rawit

  • Resep Rolade Ayam

    Resep Rolade Ayam

    BAHAN :
    • Daging ayam giling 300 g
    • Wortel 50 g, kupas, serut kasar
    • Telur ayam 4 butir
    • Putih telur 2 butir
    • Seledri cincang 1 sdm
    • Minyak goreng 350 ml
    • Bawang bombay cincang 2 sdm
    • Bawang putih 2 siung, cincang
    • Merica bubuk 1/2 sdt
    • Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT ROLADE AYAM :
    1. Kocok 3 butir telur, campur dengan seledri, merica bubuk dan garam.
    2.Tuangkan dalam wajan anti lengket dan buat dadar tipis. Lakukan hingga adonan habis.
    3. Campur daging ayam, wortel, 1 butir telur, bawang bombay, bawang putih,
    merica bubuk dan garam.
    Aduk hingga rata. Ambil adonan ayam. Gulung dan padatkan.
    5. Kukus adonan selama 20 menit. Angkat, dinginkan.
    6. Potong setebal 2 cm, celupkan dalam putih telur kocok, lalu goreng hingga kecokelatan.
    Angkat, tiriskan.
    7. Sajikan dengan saus tomat.

    Untuk 5 porsi

  • Resep Wingko Babat

    Resep Wingko Babat

    BAHAN :
    * 250 gr tepung ketan
    * 100 gr kelapa setengah tua dikupas dan diparut
    * 250 gr gula pasir
    * 75 gr margarin
    * 100 ml air
    * 2 butir telur ayam
    * 20 gr coklat bubuk
    * Kacang mede untuk hiasan
    CARA MEMBUAT WINGKO BABAT :
    1. Kocok separuh gula dengan margrin sampai gula hancur, lalu sisihkan (kocokan I).
    2. Kocok separuh gula lagi dengan telur ayam sampai kental, angkat (kocokan II).
    3. Dalam was.kom letakkan tepung ketan bersama kelapa parut, tuangi kocokan gula dan telur (kocokan II)
    serta gula dengan margarine (kocokan I),
    uangi air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai rata, beri coklat bubuk, aduk rata.
    4 Adonan dimasukkan ke dalam cetakan yang telah dialasi daun pisang dan diolesi minyak,
    lalu taburi atasnya dengan kacang mede.
    5. Panggang dalam oven sampai masak, angkat.
    6. Hidangkan dengan dipotong-potong.

    Untuk = 16 potong (1 potong = 179 kalori)

  • Resep Timphan (Aceh)

    Resep Timphan (Aceh)

    BAHAN :
    * 200 gr tepung ketan
    * 2 sdm santan kental
    * 1 sdm air kapur sirih
    * 1/4 sdt garam
    * 250 gr pisang raja dihaluskan
    * Daun pisang muda
    Isi :
    * 2 butir telur ayam
    * 50 ml santan kental
    * 100 gr gula pasir
    * 25 gr nangka masak cincang kecil
    * 1/2 sdt tepung terigu
    * 1 lembar daun pandan
    * 50 gr kelapa muda parut halus
    * 1/4 sdt vanili
    CARA MEMASAK TIMPHAN :
    1. Aduk tepung ketan dan pisang yang sudah dihaluskan serta santan, air kapur, dan garam hingga
    tercampur rata. Adonan ini digunakan untuk kulit.
    2. Ambil daun pisang olesi dengan minyak lalu tipiskan adonan kulit,
    beri adonan isi kemudian digulung, dibungkus seperti lontong kecil,
    kukus hingga matang selama + 10 menit.
    3. Buat adonan isi :
    Kocok telur dan gula hingga kental dengan mixer, masukkan tepung terigu dan santan, aduk rata,
    tambahkan nangka dan kelapa muda, beri daun pandan, masak sampai kental, angkat,
    beri vanili, aduk rata. Setelah matang dinginkan dan gunakan sebagai isi timphan.

    Untuk : 15 (1 porsi = 114 kalori)

  • Resep Bandeng Krispy

    Resep Bandeng Krispy

    BAHAN :
    • Bandeng tanduri 500 g
    • Tepung tapioka 50 g
    • Telur ayam 2 butir
    • Baking powder 1/2 sdt
    • Tepung bumbu siap pakai 100 g
    • Minyak goreng 400 ml
    • Sambal Bangkok secukupnya
    CARA MEMBUAT BANDENG KRISPI :
    1. Potong bandeng 10×5 cm, sisihkan.
    2. Campur tepung tapioka, telur, dan baking powder, aduk rata.
    3. Celupkan potongan ikan bandeng dalam adonan tepung tapioka,
    angkat lalu gulingkan dalam tepung bumbu.
    4. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga matang dan kecokelatan. Angkat.
    5. Sajikan bandeng krispi dengan sambal bangkok.

    Untuk 4 porsi