Tag: telur

Resep Roti Bantal Tapai Berempah

BAHAN MEMBUAT ROTI BANTAL TAPAI BEREMPAH :
BAHAN A :
• 1/2 sendok teh ragi instan
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 30 gram air hangat
• 25 gram tepung terigu protein tinggi
BAHAN B :
• 120 gram tepung terigu protein tinggi
• 50 gram gula pasir
• 1 butir telur
• 1/2 sendok makan susu bubuk
• 25 ml air hangat
• 1/2 sendok makan mentega putih
• 1/2 sendok teh kayu manis bubuk
• 50 gram tapai singkong, dihaluskan dengan garpu
BAHAN C:
• 80 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh soda kue
• 1/2 sendok teh amoniak bubuk
• 90 ml air
• 1/4 sendok teh garam
• 225 gram tepung terigu protein tinggi
• 50 gram tepung terigu protein sedang
• minyak untuk menggoreng
CARA MEMBUAT ROTI BANTAL TAPAI BEREMPAH :
1. Bahan A: campur ragi, gula, dan tepung terigu sampai rata.
Tambahkan air hangat. Uleni sampai rata. Diamkan 10 menit.
2. Tambahkan bahan B dan tapai singkong. Uleni sampai kalis.
3. Bahan C: larutkan gula pasir, soda kue, amoniak bubuk, air dan garam.
Tambahkan tepung terigu. Aduk rata.
4. Masukkan ke dalam campuran bahan A dan bahan B.
Uleni sampai elastis. Diamkan 3 jam.
5. Giling tipis adonan setebal 1/2 cm. Potong 7×7 cm.
6. Goreng dengan minyak yang sudah dipanaskan.

Untuk 20 buah

5 April 2012
Resep Prol Singkong Berempah

BAHAN :
200 gram singkong, diparut kasar
50 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/4 sendok teh garam
50 gram gula merah, disisir halus
3 butir telur
50 gram tepung terigu protein sedang
1/4 sendok teh kayumanis bubuk
50 gram fruit mix (ceri merah, ceri hijau, dan kismis), dipotong-potong
CARA MEMBUAT PROL SINGKONG BEREMPAH :
1. Campur singkong, san-tan, garam, dan gula merah. Aduk sampai gula larut.
2. Tambahkan telur. Aduk rata.
3. Masukkan tepung terigu dan kayumanis bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
4. Tambahkan fruit mix. Aduk rata.
5. Tuang di Loyang 16x16x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
6. Oven 40 menit dengan suhu 180 derajat Celsius.

Untuk 12 potong

3 April 2012
Resep Muffin Potong Apel Chocolate

BAHAN :
250 gram tepung terigu protein sedang
2 sendok teh baking powder
1/4 sendok teh garam
25 gram margarin
100 gram gula pasir
1 butir telur
1 kuning telur
1 buah (140 gram) apel, diparut kasar
100 ml susu cair
50 gram keping cokelat
CARA MEMBUAT MUFFIN POTONG APEL CHOCOLATE :
1. Ayak tepung terigu, baking powder, dan garam.
2. Tambahkan margarin. Aduk sampai berbutir. Masukkan gula pasir. Aduk rata.
3. Tambahkan telur yang sudah dikocok lepas dan apel. Aduk riata.
4. Masukkan susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
5. Tambahkan keping cokelat. Aduk rata.
6. Tuang di loyang 18x18x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
7. Oven 30 menit dengan suhu 200 derajat Celsius.

Untuk 12 potong

3 April 2012
Resep Kue Bantal Cokelat

BAHAN:
Bahan A:
• 1/2 sendok teh ragi instan
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 25 gram tepung terigu protein tinggi
• 30 gram air hangat
Bahan B:
• 100 gram tepung terigu protein tinggi
• 20 gram cokelat bubuk
• 50 gram gula pasir
• 1 butir telur
• 1/2 sendok makan susu bubuk
• 75 ml air hangat
• 1/2 sendok makan mentega putih
• 1/4 sendok teh cokelat pasta
Bahan C:
• 80 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh soda kue
• 1/2 sendok teh amoniak bubuk
• 110 ml air
• 1/4 sendok teh garam
• 225 gram tepung terigu protein tinggi
• 50 gram tepung terigu protein sedang
• minyak untuk menggoreng
CARA MEMBUAT KUE BANTAL COKELAT :
1. Bahan A: campur ragi, gula, dan tepung terigu sampai rata.
Tambahkan air hangat. Uleni sampai rata. Diamkan 10 menit.
2. Tambahkan bahan B. Uleni sampai kalis.
3. Bahan C: larutkan gula pasir, soda kue, amoniak bubuk, air, dan garam.
Tambahkan tepung terigu. Aduk rata.
4. Masukkan ke dalam campuran bahan A dan B.
Uleni sampai elastis. Diamkan 3 jam.
5. Tabur meja dengan tepung terigu tipis-tipis.
Giling tipis adonan setebal 1/2 cm. Potong 7×7 cm.
6. Goreng dengan minyak yang sudah dipanaskan.

Untuk 20 buah

3 April 2012
Resep Cake Cokelat Stroberi

BAHAN :
BAHAN STROBERI :
• 100 gram stroberi, dibelah dua
• 2 sendok makan selai stroberi
• 1 sendok makan air
BAHAN CAKE:
• 225 gram margarin
• 150 gram gula pasir halus
• 100 gram cokelat masak pekat, dilelehkan
• 4 butir telur
• 175 gram tepung terigu protein sedang
• 30 gram cokelat bubuk
• 1/2 sendok teh baking powder
CARA MEMBUAT CAKE COKLAT STROBERI :
1. Masak bahan stroberi sampai kental. Dinginkan.
2. Kocok margarin dan gula pasir halus sampai lembut.
3. Tambahkan selai stroberi. Kocok rata. Masukkan cokelat masak pekat leleh.
Kocok rata.
4. Tambahkan telur satu per satu sambil dikocok rata bergantian dengan
sebagian tepung terigu.
5. Masukkan sisa tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil
diayak dan dikocok rata dengan kecepatan rendah.
6. Tuang ke loyang 22x22x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
7. Oven 15 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.
Turunkan suhunya 180 derajat Celsius.
Oven lagi 15 menit sampai matang.

Untuk 20 potong

3 April 2012
Resep Mi Goreng Telur

BAHAN :
• 200 gr mi telur siap pakai
• 25 gr kol (iris tipis)
• 2 butir telur
• 1 siung bawang putih (cincang halus)
• 1 siung bawang merah (cincang halus)
• 1 sdm daun bawang (potong serong)
• 2 sdm minyak sayur
BUMBU :
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt gula pasir
• 1/4 sdt penyedap rasa
• 1/4 sdt merica bubuk
PELENGKAP :
• Bawang goreng dan seledri secukupnya
CARA MEMBUAT MI GORENG TELUR :
1. Tumis bawang putih dan bawang merah di atas wajan yang sudah diberi minyak sayur hingga harum.
2. Masukkan telur, kol, daun bawang, dan mi sambil terus diaduk-aduk.
Telur yang dimasukkan tadi dibuat orakarik.
3. Setelah semuanya tercampur, masukkan bumbu-bumbu, lalu aduk perlahan sekitar 2 menit
Sampai bumbu merata, kemudian angkat.
4. Pindahkan mi ke piring, beri taburan bawang goreng dan seledri di atasnya.

3 April 2012
Resep Klapertart (Bandung)

BAHAN :
• 60 gram margarin
• 200 ml air
• 1/2 sendok teh garam
• 165 gram tepung terigu protein sedang
• 5 butir telur
• 125 gram gula pasir
• 100 ml susu cair
• 2 sendok makan rhum
• 150 gram kelapa muda, dikerok melebar
CARA MEMBUAT KLAPERTART :
1. Panaskan margarin, air, dan garam sampai mendidih.
2. Masukkan tepung terigu. Aduk sampai kalis.
3. Angkat. Tambahkan telur satu per satu sambil dikocok rata.
Masukkan gula pasir sambil dikocok rata.
4. Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil dikocok dengan kecepatan rendah sampai rata.
Tambahkan rhum. Aduk rata.
5. Masukkan kelapa muda. Aduk rata.
6. Tuang di loyang 12x24x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
7. Oven 45 menit dengan suhu 180 derajat Celsius.

Untuk 10 potong

2 April 2012
Resep Puding Singkong 2 Lapis

BAHAN I :
• 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 3 bungkus agar-agar bubuk
• 1 1/2 sendok teh jell instan
• 100 gram singkong yang sudah diparut halus
• 125 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 2 lembar daun pandan
• 1 kuning telur
BAHAN II :
• 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 2 1/2 bungkus agar-agar bubuk
• 1 1/2 sendok teh jell instan
• 100 gram singkong, diparut halus
• 175 gram gula pasir
• 20 gram cokelat bubuk
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh cokelat pasta
• 1 kuning telur
CARA MEMBUAT PUDING SINGKONG 2 LAPIS :
1. Bahan I: rebus semua bahan kecuali kuning telur sambil diaduk sampai mendidih. Angkat.
2. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Masak lagi di atas api sambil diaduk sampai meletup-letup. Tuang di loyang tulban. Biarkan berkulit.
3. Bahan II, rebus semua bahan kecuali kuning telur sambil diaduk sampai mendidih. Angkat.
4. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Masak lagi di atas api sambil diaduk sampai meletup-letup. Tuang di atas lapisan I. Bekukan.

Untuk 16 potong

2 April 2012
Resep Mi Fillet Kakap

BAHAN :
• 200 gr mi siap pakai
• 25 gr udang kupas (sisakan ekornya)
• 25 gr fillet kakap (potong dadu)
• 25 gr daun bawang (potong serong)
• 25 gr daun caisim (potong serong)
• 25 gr kol (iris tipis)
• 1 butir telur
• 1 siung bawang putih (cincang halus)
• 1 siung bawang merah (cincang halus)
• 2 sdm minyak wijen
• 500 ml air untuk merebus
• 1/4 sdt jahe (cincang halus)
BUMBU :
• 1 sdm kecap ikan
• 1 sdm saus hoisin
• 1 ‘/2 sdm kecap asin
• ‘/2 sdm kecap manis
• 1/4 sdt merica
CARA MEMBUAT MI FILLET KAKAP :
1. Rebus air di dalam panci hingga mendidih, kemudian masukkan mi selama 3 menit hingga masak. Angkat dan tiriskan.
2. Masukkan minyak wijen ke wajan, lalu tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.
3. Setelah itu, masukkan udang dan fillet kakap hingga masak. Tambahkan kol, daun bawang, caisim, telur, dan mi sambil diaduk rata.
4. Setelah semua tercampur,masukkan semua bumbu kembali, lalu angkat.
5. Tuangkan mi fillet kakap ke piring. Sajikan.

2 April 2012
Resep Cakwe Udang Goreng

BAHAN :
• 1/2 resep dasar cakwe
• 150 gram udang giling
• 15 gram tepung kanji
• 1 putih telur
• 1 1/2 sendok teh kecap ikan
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh minyak wijen
• 2 sendok teh wijen untuk taburan
• minyak untuk menggoreng
BAHAN SAUS : (Aduk Rata )
• 50 gram mayones
• 1 sendok teh saus sambal
CARA MEMBUAT CAKWE UDANG GORENG :
1. Giling adonan tebal 1/2 cm di atas meja yang ditabur tipis dengan tepung.
2. Potong panjang 8 cm lebar 2cm. Tumpuk. Rekatkan dengan air.
Tekan tengahnya dengan sumpit. Menjelang digoreng, tarik sedikit.
Goreng dengan minyak yang sudah dipanaskan.
3. Penutup: aduk semua bahan sampai rata. Banting-banting sampai kalis.
4. Ambil cakwe. Belah dua. Olesi penutup. Taburi wijen. Goreng sampai matang.
5. Sajikan dengan saus.

Untuk 8 buah

2 April 2012