hobimasak.info

Tag: telur

  • Resep Perkedel Kukus

    Resep Perkedel Kukus

    BAHAN :
    1) Daging 1/2 kg
    2) Kol 1 butir
    3) Daun seledri 1 tgk
    BUMBU :
    1) Lada halus 1/2 sdt
    2) Bawang timur 1 biji
    3) Garam 2 sdt
    4) Pala 1/4 sdt
    5) Telur 3 butir
    6) Margarine 4 sdm
    CARA MEMBUAT PERKEDEL KUKUS :
    1) Daging dicincang sampai halus, dicampur dengan telur, lada, pala dan garam.
    2) Bawang digoreng sampai kuning dengan mentega, kemudian dimasukkan daging, daun seledri, air sedikit
    dan dimasak sampai empuk.
    3) Disamping ini kol dikukus sebentar bulat-bulat sampai setengah layu, lalu diangkat
    kemudian digulungkan satu sendok daging pada tiap lembar daun kol dengan tidak melepaskan daun dari gagangnya.
    4) Sesudah itu dikukus kembali sampai empuk.

  • Resep Telur Bumbu Merah

    Resep Telur Bumbu Merah

    BAHAN :
    8 butir telur
    8 buah cabai merah, rebus hingga
    6 butir bawang merah
    3 siung bawang putih
    2 buah kemiri
    1/2 cm kencur
    1/4 sdt terasi
    2 sdm minyak goreng, untuk menumis
    25 g ebi, rendam air panas, tiriskan, haluskan
    400 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
    1 cm lengkuas
    2 lembar daun salam
    1/2 sdt garam
    1 sdt gula pasir
    50 g kacang polong beku matang
    CARA MEMBUAT :
    1. Panaskan air dalam panci, rebus telur sampai matang + 15 menit, angkat,
    buang airnya, lalu rendam dengan air dingin. Kupas kulitnya, sisihkan.
    2. Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, kemiri, kencur, dan terasi, sisihkan.
    Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum,
    masukkan ebi, aduk sampai bumbu matang.
    3. Tuang santan, masukkan lengkuas, daun salam, garam dan gula, aduk-aduk sampai santan mendidih.
    4. Masukkan telur, masak hingga kuah mengental.
    Terakhir tambahkan kacang polong, masak hingga kuahnya tinggal sedikit, angkat.

    Waktu Memasak : -/+ 35 menit
    Tingkat Kesulitan : Mudah
    Untuk : 8 orang

  • Resep Ayam Gulung Berbumbu (Malaysia)

    Resep Ayam Gulung Berbumbu (Malaysia)

    BAHAN :
    14 lembar kulit lumpia ukuran sedang
    1 sendok makan minyak goreng FILMA
    1 tangkai daun bawang, iris halus
    150 gram daging sapi cincang
    1 butir telur, kocok lepas
    1/4 sendok teh bumbu ngohyong
    1 sendok teh kecap manis
    1/4 sendok teh minyak wijen
    1/2 sendok teh garam
    CARA MEMBUAT :
    1. Ke dalam wajan masukkan 2 sendok makan minyak goreng tumis daun
    bawang sampai layu, angkat lalu tiriskan.
    2. Masukkan daging. Aduk sampai berubah warna
    lalu masukkan telur.Aduk rata.
    Bubuhi bumbu ngohyong, kecap, minyak wijen, dan garam. Aduk rata.
    3. Ambil selembar kulit lalu taruh adonan isi. Gulung, padatkan dan rekatkan lalu
    goreng dalam minyak goreng FILMA sampai kering.

    untuk 14 buah

  • Resep Acar (Banjarmasin)

    Resep Acar (Banjarmasin)

    1. BAHAN

    1) Telur bebek 5-6 butir
    2) Margarine 2 sendok makan

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 8 buah
    2) Bawang putih 3 siung
    3) Lombok hijau 5 biji
    4) Garam 1 sendok makan
    5) Cuka 1 sendok makan

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Telur direbus sampai masak, dikupas.
    2) Bumbu kecuali bawang merah dihaluskan, ditumis dengan margarine.
    3) Lombok hijau dibelah.
    4) Telur, bawang merah utuh dan lombok hijau dimasukkan. Diberi air ½ cangkir.
    5) Dididihkan sebentar. Cuka dituangkan lalu diangkat.

  • Resep Bawang Sebungkul

    Resep Bawang Sebungkul

    1. BAHAN

    1) Ayam 1 ekor
    2) Telur 1 butir

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 10 buah
    2) Gula pasir 1 sendok makan
    3) Bawang putih 5 siung
    4) Garam 1 sendok makan
    5) Lada halus 1 sendok teh
    6) Kecap putih (kecap Cina) 2 sendok makan
    7) Pala ½ sendok teh

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Bumbu-bumbu dihaluskan, bawang merah dan bawang putih diiris, masing-masing digoreng kering.
    2) Daging ayam dilepaskan dari tulangnya, direbus.
    3) Daging ayam dicincang, diberi bumbu yang telah dihaluskan, ditambah kocokan telur jangan sampai lembek.
    4) Adonan berbentuk seperti bawang, tulang ayam dipotong-potong ± 3 ½ cm, dibungkus dengan daging cincang sehingga menyerupai tangkai bawang.
    5) Kaldu diberi bumbu ; lada, kecap, pala dan garam, direbus sampai mendidih.
    6) Bawang sebungkus dimasukkan satu persatu kedalam kaldu.

  • Resep Mie Sosis Dengan Kucai

    Resep Mie Sosis Dengan Kucai

    BAHAN :
    1 /2 bks mie ayam putih, rebus setengah matang, tiriskan
    50 gram sosis, iris-iris bulat tipis
    300 gram udang, buang kulitnya
    75 gram tauge, buang akarnya
    200 gram daging ayam, potong-potong dadu ukuran 1 X 2 cm
    3 butir telur, kocok lepas
    5 siung bawang putih
    3 sdm saos sambal Hunt’s
    1 gls air
    1 ikat kucai, iris tipis
    4 buah cabai merah, buang bijinya, kemudian iris tipis
    5 sdm minyak goreng
    kecap manis ABC, kecap asin ABC dan Lezaa secukupnya
    CARA MEMBUAT :
    1. Goreng telur sambil.diaduk hingga matang, angkat dan sisihkan
    2. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum, masukkan irisan sosis,
    udang dan ayam, aduk, tambahkan kecap asin, kecap manis, Lezaa, saos
    sambal Hunt’s dan air, aduk sampai semua bahan matang. Setelah itu
    masukkan mie, kucai dan tauge, aduk sebentar, kemudian angkat
    3. Hidangkan panas- panas di atas piring ceper dengan ditaburi telur dan irisan
    cabai merah di atasnya

  • Resep Tahu Bumbu Bali

    Resep Tahu Bumbu Bali

    1. BAHAN

    1. Daging babi ½ kg
    (Ref : Bisa diganti dengan daging lain nya, seperti daging sapi, daging ayam, dll)
    2. Udang basah ½ kg
    3. Tahu 10 bj
    4. Daun Bawang 1 ikat
    5. Telur 1 sdm

    2. BUMBU

    1. Bawang merah 10 bh
    2. Lada halus 1 sdt
    3. Bawang putih 10 siung
    4. Garam 1 sdm

    3. CARA PEMBUATAN

    1. Daging babi dipotong-potong lalu dicincang sampai halus.
    2. Udang dikupas kulitnya dan dicincang.
    3. Tahu dipotong serong jadi dua, lalu dilubangi tengahnya.
    4. Tahu direndam sebentar dengan air garam.
    5. Lebihan tahu dibikin halus.
    6. Bawang merah diiris dan digoreng.
    7. Daging babi, udang, lebihan tahu, daun bawang dicampur.
    8. Ditambahkan lada, garam, bawang goreng, bawang putih dan telur.
    9. Diaduk sampai rata betul, lalu dimasukkan dalam tahu.
    10. Setelah itu dikukus sampai matang.
    11. Dimakan dengan saos tomat.

  • Resep Cup Cake Kopi

    Resep Cup Cake Kopi

    Bahan:
    125 g mentega tawar
    150 g gula palem
    2 butir telur
    1 sdm kopi instan, larutkan dengan sedikit air panas
    175 ml susu cair
    100 g dark cooking chocolate, tim hingga leleh
    180 g tepung terigu
    1 sdt baking powder
    ½ sdt soda kue
    50 g cokelat bubuk
    Cara membuat:
    1. Kocok gula palem dan mentega hingga lembut. Masukkan telur satu persatu sambil dikocok hingga mengembang.
    2. Tambahkan larutan kopi, kocok hingga rata.
    3. Masukkan campuran tepung terigu yang telah dicampur dengan baking powder, soda kue, serta cokelat bubuk,
    masukkan susu dan aduk hingga rata.
    4. Tuang adonan ke dalam cetakan muffin yang sudah dialasi cup kertas.
    5. Panggang dalam oven panas bersuhu 180°C selama 35 menit hingga matang. Angkat, biarkan dingin.
    Hias kue dengan cokelat putih.

  • Resep Mie Wortel

    Resep Mie Wortel

    Bahan 1:
    • 450 gr tepung terigu protein tinggi
    • 100 ml jus wortel dengan ampasnya
    • 1 butir telur
    • 1/2 gelas air
    • 1/2 sdt garam
    Bahan 2:
    • 1.000 ml air untuk merebus
    • 1 sdm minyak ayam
    • 1 sdm kecap asin
    • 1/2 sdt penyedap rasa
    • 1/4 sdt merica
    Pelengkap:
    • 50 gr ayam (disuwir)
    • Bawang goreng dan seledri Secukupnya
    Cara membuat:
    1. Semua bahan 1 dicampur dan diaduk rata.
    Remas-remas adonan tersebut hingga tidak menempel di tangan.
    Selesai diaduk, tutup dengan kain basah, diamkan sebentar.
    2. Cetak adonan dengan alat penggiling mi yang telah disiapkan.
    3. Rebus mi dengan air yang mendidih sampai mi mengapung, angkat dan tiriskan.
    4. Sediakan mangkuk, lalu masukkan kecap asin, penyedap rasa, merica, minyak ayam, dan mi.
    Semuanya diaduk rata dengan sumpit. Lengkapi dengan ayam suwir, bawang goreng, dan seledri.
    Sajikan.

  • Resep Ayam Kodok

    Resep Ayam Kodok

    Bahan:
    1 ekor ayam negri
    200 gram daging sapi cincang
    2 butir telur rebus
    1/2 sendok teh merica bubuk
    1/2 sendok teh pala
    1 1/2 sendok makan susu kentar manis
    1 1/2 sendok makan arak masak
    2 1/2 sendok teh garam
    30 gram gula pasir
    50 gram tepung panir
    1 sendok teh penyedap rasa
    4 sendok teh Kecap Bango
    4 butir telur kocok lepas
    50 ml air
    Bahan saus :
    1 1/2 sendok makan margarin
    15 gram tepung terigu protein sedang
    350 ml air kaldu
    5 1/2 sendok the Kecap Bango
    2 sendok makan saus tomat
    1 sendok teh garam
    1 1/2 sendok teh gula pasir
    1/4 sendok teh penyedap rasa
    Cara membuat:
    1. Ayam dicuci dan kulit dilepaskan dari tulangnya.
    2. Campur 350 gram daging ayam cincang (dari sisa ayam yang
    dikeluarkan),daging sapi cincang,merica bubuk, pala bubuk,
    susu kental manis, arak masak,garam, gula pasir, tepung panir,
    penyedap rasa, Kecap Bango, telur, dan air. Aduk rata.
    3. Masukkan kembali kedalam kulit ayam.Tambahkan telur rebus.
    4. Bentuk ayam kembali seperti semula. Jahit.
    Oven 1 jam sampai matang sambil dioles margarin.
    5. Saus:
    Panaskan margarin. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir.
    Tuang air kaldu sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.
    6. Masukkan Kecap Bango, saus tomat, garam, gula pasir, dan
    penyedap rasa. Masak sampai meletup-letup.
    7. Sajikan ayam kodok dengan sausnya.

    Untuk 8 porsi