hobimasak.info

Tag: telur

  • Resep Burger Ayam

    Resep Burger Ayam

    BAHAN:
    • 1 buah roti burger siap pakai, bagi dua bagian
    • 100 g daging ayam fillet, cincang halus
    • 1 btr telur, kocok
    • 1 sdm tepung roti
    • 1 sdm mentega
    • ½ sdt garam
    • Merica bubuk secukupnya
    • Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng.
    PELENGKAP:
    • 2 helai daun selada
    • 2 iris tomat
    • 2 iris mentimun
    • 1 sdm mayonnaise
    • ½ sdm saus tomat
    • ½ sdm saus cabai
    CARA MEMBUAT BURGER AYAM:
    1. Campurkan ayam cincang dengan garam dan merica bubuk. Masukkan telur dan tepung roti. Aduk rata hingga menjadi adonan.
    2. Bentuk adonan menjadi pipih. Kukus adonan selama 5 menit sampai daging ayam matang. Angkat.
    3. Panaskan mentega di wajan anti lengket, masukkan sebentar roti yang sudah dibagi menjadi dua bagian.
    Angkat, lalu sisihkan.
    4. Panaskan minyak, goreng ayam cincang. Angkat.
    5. Susun pelengkap dengan urutan daun selada, tomat, dan mentimun di dalam roti. Selipkan daging ayam, tambahkan mayonnaise, saus tomat, dan saus cabai sesuai selera.
    6. Sajikan selagi hangat.

  • Resep Pad Thai Noodle

    Resep Pad Thai Noodle

    BAHAN:
    • 375 g mie pad thai (rice noodle) kering, rendam dalam air hangat hingga lunak
    • 4 sdm minyak goreng, untuk menumis
    • 5 siung bawang putih, rajang halus
    • 5 btr bawang merah, rajang halus
    • 200 g udang kupas
    • 250 g tahu putih, iris bentuk korek api, goreng setengah matang
    • 200 g taoge, cuci bersih
    • 20 lbr kucai, potong-potong ukuran 5 cm
    BUMBU (CAMPUR JADI SATU):
    • 20 g asam, rendam dalam 10 sdm air panas, remas-remas, ambil airnya
    • 4 sdm gula pasir
    • 1 sdt garam
    • 15 sdm kecap ikan
    BAHAN PELENGKAP:
    • 1 bh jeruk nipis
    • 2 sdm kacang goreng
    • 3 bh cabe rawit, rajang kasar, campurkan dengan kecap ikan secukupnya
    • 5 btr telur, untuk ceplok
    CARA MEMBUAT PAD THAI NOODLE:
    1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
    2. Masukkan udang, masak sampai udang berubah warna.
    3. Masukkan tahu dan rice noodle. Aduk rata.
    4. Tambahkan bumbu pad thai, aduklagi sampai rata.
    5. Masukkan taoge dan kucai, aduk sebentar.
    6. Angkat, siap sajikan dengan bahan pelengkap.

  • Resep Crispy Ballen

    Resep Crispy Ballen

    BAHAN:
    • 250 g kue marie
    • 350 ml minyak goreng, untuk menggoreng
    • 150 ml susu cair
    • 100 g keju cheddar parut
    • 1 btr telur, kocok
    • 250 g tepung roti putih kasar
    • 50 g selai stroberi
    CARA MEMBUAT CRISPY BALLEN:
    1. Potong-potong kue marie menjadi remahan. Siram dengan susu cair, lalu adukaduk
    sampai halus hingga menjadi adonan. Sisihkan.
    2. Ambit ± 1 sdm adonan kue marie yang sudah dihaluskan, lalu isi dengan keju parut.
    Bentuk adonan menjadi bulat seperti bola. Ulangi sampai-adonan habis, lalu sisihkan
    3. Celupkan bola-bola adman ke dalam telur, tofu gulingkan ke dalam tepung roti.
    4. Panaskan minyak, goreng bola-bola adonan sampai berwarna kuning keemasan, angkat, lalu tiriskan. Hiasi dengan selai stroberi. Sajikan.

  • Resep Keripik Malaysia

    Resep Keripik Malaysia

    BAHAN:
    • 300 g tepung terigu
    • 100 g tepung kanji
    • 100 g margarin
    • 150 ml santan encer
    • 1 butir telur
    • 2 siung bawang putih, haluskan
    • 1/2 sdt garam
    • 500 g minyak goreng, untuk menggoreng
    OLESAN, CAMPUR RATA:
    • 100 g minyak goreng
    • 50 g tepung kanji
    CARA MEMBUAT KERIPIK MALAYSIA:
    1. Siapkan wadah. Campurkan tepung terigu, tepung kanji, garam, bawang putih, dan telur.
    Aduk rata hingga menjadi adonan.
    2. Masukkan margarin, aduk rata. Tambahkan santan, aduk sampai adonan kalis.
    3. Siapkan mesin pasta/mi, giling adonan sampai tipis. Olesi adonan dengan campuran minyak dan tepung kanji, ratakan. Gulung padat adonan dan pipihkan kembali adonan dengan mesin. Sisihkan.
    4. Panaskan minyak, masukkanadonan yang sudah dipipihkan.
    Goreng adonan sampai berwarna kekuningan, angkat, lalu tiriskan. Sajikan.

  • Resep Mie Kuah Seafood

    Resep Mie Kuah Seafood

    BAHAN:
    • 200 g mie basah, siram air panas
    • 1 btr telur
    • 300 cc air
    • Udang secukupnya, kupas bersih
    • Bakso ikan secukupnya
    BUMBU:
    • 1/2 sdt bawang putih halus
    • 1 bh bawang bombay kecil, iris bulat
    • 1/2 sdt kecap ikan
    • Merica halus secukupnya
    • Garam secukupnya
    • Gula pasir secukupnya
    • 1 batang daun bawang, iris
    • 1 batang seledri, potong lembut
    • 1 bh tomat, potong kotak-kotak
    • 1 sdt air jeruk lemon
    CARA MEMBUAT MIE KUAH SEAFOOD:
    1. Tumis bawang bornbay dan bawang putih sampai layu.
    2. Masukkan udang dan bakso ikan, lalu tambahkan kecap ikan, aduk rata.
    3. Masukkan telur, aduk hingga rata.Tuang air dan biarkan mendidih.
    4. Tambahkan mie, garam, gula, dan merica. Diamkan sampai mendidih.
    5. Masukkan daun bawang, daun seledri, dan potongan tomat.
    6. Angkat, tuangkan air jeruk lemon. Sajikan dengan mangkuk.

  • Keripik Pangsit Bawang

    Keripik Pangsit Bawang

    BAHAN:
    • 300 g tepung terigu
    • 2 btr telur
    • 200 ml santan encer
    • 1/2 sdt garam
    • 2 batang daun bawang, iris tipis
    • 500 g minyak goreng, untuk menggoreng
    CARA MEMBUAT KERIPIK PANGSIT BAWANG:
    1. Campurkan tepung terigu, garam, telur, dan santan dalam satu wadah. Aduk rata sampai menjadi adonan kalis (tidak menempel di tangan).
    2. Masukkan irisan daun bawang, aduk rata.
    3. Siapkan mesin pasta. Bagi adonan menjadi beberapa bagian.
    Tipiskan adonan dengan menggunakan mesin pasta, lalu potong bentuk kotak dengan ukuran 5×5 cm.
    4. Panaskan minyak dalam wajan, goreng adonan yang sudah dicetak sampai berwarna kekuningan, angkat, lalu tiriskan. Sajikan.

  • Resep Spaghetti Carbonara

    Resep Spaghetti Carbonara

    BAHAN:
    • 150 g spaghetti, rebus hingga lunak
    • 1 kaleng ikan tuna, haluskan
    • 1 bh bawang bombay, potong bentuk dadu
    • 3 siung bawang putih, parut
    • Merica hitam dan garam secukupnya
    • 2 sdm minyak zaitun, untuk menumis
    BAHAN PASTA:
    • 2 butir telur
    • Whipped cream
    • Keju parmesan, parut
    • Merica hitam dan garam secukupnya
    BAHAN PELENGKAP:
    • 2 btr kuning telur
    • Merica hitam, untuk taburan telur
    CARA MEMBUAT PASTA:
    1. Campurkan semua bahan menjadi satu.
    2. Kocok adonan hingga tercampur rata.
    3. Cara membuat spaghetti carbonara:
    4. Panaskan minyak zaitun, tumis bawang bombay, bawang putih, merica hitam, dan garam.
    5. Masukkan ikan tuna, aduk rata, masak hingga panas dan matang.
    6. Campurkan pasta dengan adonan ikan tuna dan adonan saus.
    Panas dari tumisan ikan tuna akan membuat pasta matang dengan sendirinya.
    7. Sajikan spaghetti dengan pelengkapnya, yaitu kuning telur yang dibubuhi merica hitam.

  • Resep Mee Krob (Mie Ala Thailand)

    Resep Mee Krob (Mie Ala Thailand)

    BAHAN:
    • 200 g bihun kering
    • 4 btr telur, kocok lepas
    • 1 bh bawang bombay, potong kotak-kotak
    • 5 siung bawang putih, iris halus
    • 250 g dada ayam tanpa tulang, potong kecil-kecil
    • 150 g udang kupas
    • 6 sdm minyak goreng
    • Minyak sayur secukupnya
    BAHAN SAUS (ADUK RATA):
    • 2 sdm kecap ikan
    • 25 g asam jawa, seduh dengan air panas, ambil airnya
    • 4 sdm gula pasir cokelat
    • 1 sdt garam
    • 2 sdm saus tomat
    • 1 bh jeruk nipis, ambil airnya
    BAHAN PELENGKAP:
    • 1 Ibr daun ketumbar
    • 2 Ibr daun bawang, potong halus
    CARA MEMBUAT MEE KROB (MIE ALA THAILAND):
    1. Panaskan minyak sayur, lalu goreng bihun sedikit demi sedikit sampai kering.Tiriskan pada kertas dapur. Sisihkan.
    2. Panaskan 2 sdm minyak goreng, buat orak arik telur. Sisihkan.
    3. Panaskan 4 sdm minyak goreng, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
    Masukkan ayam dan udang, aduk sampai berubah warna.
    4. Tambahkan bahan saus dan orak arik telur. Masak sampai semuanya matang.
    5. Tata bihun goreng di atas piring dan tuangkan tumisan ayam di atasnya.Taburi daun ketumbar dan daun bawang.
    6. Sajikan selagi panas.

  • Resep Kwetiau Goreng

    Resep Kwetiau Goreng

    BAHAN:
    • 200 g kwetiau basah
    • 2 sdm cabai merah, giling
    • 150 g cumi basah, potongpotong
    • 100 g udang kupas
    • 100 g daun sawi hijau, iris-iris
    • 50 g taoge
    • 1 btr telur, kocok lepas
    BUMBU:
    • 25 g daun bawang, iris-iris
    • 1 sdm kecap manis
    • 1/2 sdm saus tiram
    • 3 siung bawang putih, cincang halus
    • 1/4 sdt lada bubuk
    • 1/2 sdt garam
    • 1 sdm kacang tanah goreng, haluskan
    • Minyak goreng secukupnya
    CARA MEMBUAT KWETIAU GORENG:
    1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan cabai merah. Masukkan cumi, udang, dan tambahkan sedikit air.
    2. Setelah matang, masukkan sawi hijau, taoge, daun bawang, kwetiau, kecap manis, saus tiram, garam,
    dan lada bubuk. Aduk rata.
    3. Masukkan telur, aduk lagi hingga rata.
    4. Angkat setelah matang dan sajikan dengan taburan kacang tanah.

  • Resep German Fruitcakes

    Resep German Fruitcakes

    BAHAN:
    • 200 gr sosis sapi
    • 200 ml air panas
    • 200 gr gula pasir
    • 1 sdt baking soda
    • 1/4 sdt cuka
    • 1 sdt pala bubuk
    • 1 sdt cengkeh bubuk
    • 1 sdt kayumanis bubuk
    • 1 sdt garam
    • 300 gr campuran kismis dan sukade
    • 300 gr campuran ceri merah dan hijau cincang
    • 4 btr telur
    • 500 gr tepung terigu
    • 300 gr campuran kacang walnut dan mede cincang
    • Buah kering dan kacang-kacangan untuk hiasan
    CARA MEMBUAT GERMAN FRUITCAKES:
    1. Masing-masing sosis dibelah dua memanjang lalu dicincang halus, sisihkan. Panaskan oven dengan suhu 190° C. Siapkan loyang cake bulat, alasi dengan kertas roti, sisihkan. Tuang air panas ke dalam wadah berisi cincangan sosis. Aduk- aduk hingga rata dan sosis lembut.
    2. Tambahkan gula pasir, baking soda dan air cuka, aduk-aduk rata. Tambahkan lagi pala bubuk, cengkeh, kayumanis, garam, campuran kismis, dan campuran ceri. Aduk-aduk kembali hingga adonan tercampur rata. Masukkan telur yang telah dikocok sambil diaduk perlahan-lahan hingga rata. Masukkan tepung terigu dan campuran kacang, aduk rata lagi.
    3. Tuang adonan ke dalam loyang yang telah disiapkan. Hiasi atau taburi bagian atas cake dengan aneka buah kering dan kacangkacangan. Kemudian panggang adonan selama 30 menit. Keluarkan dari oven lalu tutup dengan alumunium foil. Panggang kembali selama 30 menit atau hingga cake matang seluruhnya.
    4. Keluarkan cake dari oven dan biarkan selama 10 menit sebelum dikeluarkan dari loyang. Potong-potong sesuai selera dan sajikan.
    TIPS:
    * Simpan sisa cake dengan cara dibungkus dengan kain kasa yang diberi sedikit rhum atau simpan dalam lemari pembeku.
    * Sebelum kismis dan buah-buahan kering dimasukkan ke dalam adonan, sebaiknya diperciki lebih dulu dengan rhum dan ditaburi dengan tepung terigu. Supaya kismis dan buah kering tidak tenggelam ketika dicampur di dalam adonan.
    INFO:
    • Porsi: 12 porsi • Persiapan memasak: 15 menit • Lama memasak: 60 menit
    • Kalori: 331,9 kal • Protein: 6,5 gr • Lemak: 7,6 gr • Karbohidrat: 58,3 gr