hobimasak.info

Tag: Tepung maizena

  • Resep Talam Pisang

    Resep Talam Pisang

    BAHAN :
    Pisang Raja 7 buah
    (Yang masak,dikukus dan dikupas)
    Tepung Maizena 100gram
    Coklat bubuk 20gram
    Santan (Dari1 butir kelapa tua) 1,5liter
    Garam dan vanili secukupnya
    CARA MEMBUAT
    1. Campurkan tepung maizena, bubuk coklat serta santan lalu beri garam dan vanili.Kemudian masak sampai matang sambil duduk
    2.Sediakan loyang, isi dengan separo adona,
    3.Taruh loyang yang berisi separuh adonan tadi di atas api kecil,dengan di beri air agar tidak kering dan hangus.
    4.Susun pisang dengan rata dan rapi di atas adonan tersebut,
    5.Tutup permukaan pisang dengan sisa adonan yang ada

  • Resep Sus Kering

    Resep Sus Kering

    BAHAN :
    Tepung terigu 300 gram
    Tepung maizena 100 gram
    Air 400 cc
    Minyak Filma 200 cc
    Garam 1 sendok teh
    Telur antero 9 butir
    Vitsin 1 sendok teh
    Cara Membuat :
    1. Air,minyak,garam,vitsin dimasak jadi satu, kalau sudah mendidih diberi tepung terigu dan diaduk sampai rata, didinginkan dulu, kalau sudah masukkan telurnya satu persatu sambil diaduk supaya rata, kemudian masukkan dalam contongan plastik yang sudah diberi spet mawar lalu dispetkan kedalam loyang dan dipan sampai kering (sampai matang)

  • Resep Bakso Menara

    Resep Bakso Menara

    BAHAN :
    5 buah tahu
    1 mangkok daging
    2 butir telur ayam
    3 sendok makan maizena 2 sendok makan mentega
    BUMBU :
    1 buah cabe merah
    2 siung bawang putih
    2 batang daun bawang merah
    2 batang kucai
    3 batang seledri, Garam dan vitsin secukupnya
    CARA MEMASAK :
    1.Daging dicincang halus dan tahu juga dilumatkan sampai halus.
    2.Telur dikocok, cabe rnerah dirajang halus demikian pula daun seledri dan daun bawang merah.
    3.Campurkan semua bahan menjadi masukkan ke loyang yang sebelumnya sudah diolesi mentega
    4. Kukus selama ±1 jam.
    5.Sesudah masak pindahkan ke piring saji dan siram dengan Saos Fu Yung Hai.
    (Saos Fu Yung Hai akan diterangkan pada jenis saos).
    6.Saat menyajikan bisa dihias dengan goreng kentang.
    Telur rebus dan irisan tomat.

  • Resep Keripik Kacang Berlapis

    Resep Keripik Kacang Berlapis

    Bahan A:
    200 gram tepung terigu protein sedang
    75 gram kacang tanah kupas, disangrai, dihaluskan
    20 gram tepung maizena
    30 gram gula tepung
    1/2 sendok teh garam
    130 ml air
    30 gram mentega putih
    Bahan B:
    100 gram tepung terigu protein sedang
    50 gram mentega putih
    Cara membuat:
    1. Uleni bahan A asal kalis. Diamkan 15 menit.
    2. Gumpalkan bahan B.
    3. Giling tipis bahan A. Pipihkan bahan B dan letakan di tengahnya.
    Lipat sampai tertutup rapat.
    4. Giling tipis panjang adonan. Lipat bagian atas ke tengah dan bagian
    bawah ke tengah. Giling lagi panjang dan tebal 1/2 cm.
    Lakukan lipatan sekali lagi.
    5. Giling lagi adonan tipis memanjang.
    Oles dengan air. Gulung sarnbil dipadatkan.
    6. Simpan dalam lemari es sampai dingin 20 menit.
    7. Iris tebal 1 cm. Giling sedikit agak tipis.
    8. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kering.
    9. Sajikan dengan taburan gula tepung.

    Untuk 550 gram

  • Resep Udang Selimut Kelapa

    Resep Udang Selimut Kelapa

    Bahan:
    500 gram udang, dikupas, disisakan
    ekornya
    Bahan perendam: (aduk rata)
    2 siung bawang putih, dicincang halus
    1/4 sendok teh merica bubuk
    1/2 sendok teh garam
    100 ml air
    Bahan pencelup:
    100 gram tepung terigu protein sedang
    25 gram tepung maizena
    1 butir telur
    200 ml air
    3 siung bawang putih, dihaluskan
    1 sendok teh garam
    1/4 sendok teh merica bubuk
    Bahan pelapis: (aduk rata)
    250 gram kelapa parut panjang
    1 sendok teh garam
    Cara membuat:
    1. Lumuri udang dengan bahan perendam. Diamkan 10 menit.
    2. Pencelup: aduk rata bahan pencelup.
    3. Ambil satu ekor udang. Celup ke adonan pencelup.
    Gulingkan di campuran kelapa parut.
    Lakukan pelapisan sekali lagi.
    4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai kecokelatan.
    5. Sajikan hangat dengan saus

    Untuk 24 Buah

  • Resep Pizza Gulung Kacang

    Resep Pizza Gulung Kacang

    Bahan kulit:
    300 Gram tepung terigu protein tinggi
    1 Sendok teh’ (3 gram) ragi instan
    25 Gram gula pasir
    190 ml santan dari 1/4 butir kelapa
    1 Sendok makan minyak goreng
    ½ Sendok teh garam
    Bahan saus:
    200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
    50 Gram gula merah, disisir halus
    1 lembar daun pandan
    1/4 sendok teh garam
    1 1/2 sendok makan tepung maizena dan
    1 1/2 sendok makan air, dilarutkan untuk pengental
    Bahan taburan:
    100 gram kacang tanah sangrai, dicincang kasar
    40 gram gula pasir kasar
    1 kuning telur, dikocok lepas, aduk rata dengan
    2 sendok makan susu cair untuk olesan
    Cara Membuat :
    1. Kulit: campur tepung terigu, ragi instan, dan gula pasir. Aduk rata.
    2. Tuang santan sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
    Masukkan minyak goreng dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 15 menit
    3. Saus : rebus santan, gula merah, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih.
    Saring, Didihkan lagi. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sampai meletup-letup.
    Angkat dan dinginkan.
    4. Giling tipis adonan kulit 0.5 cm. Oles saus
    5. Tabur kacang tanah yang dicampur dengan gula pasir kasar. Gulung diameter 5 cm .
    Potong-potong tebal 1.5 cm. Letakkan di cup kertas.
    6. Diamkan 40 menit sampai mengembang. Oleskan campuran susu dan kuning telur.
    Tabur gula pasir kasar.
    7. Oven 12 menit dengan suhu 190 derajat celcius.

    Untuk 21 Buah

  • Resep Keripik Keju Ayam

    Resep Keripik Keju Ayam

    Bahan :
    250 Gram tepung terigu protein seang
    25 Gram tepung maizena
    100 Gram keju chedder parut
    25 Gram margarin
    2 Butir telur, dikocok lepas
    1 Sendok the baking powder
    ½ Sendok teh’ kaldu ayam bubuk
    Cara membuat :
    1. Aduk rata semua bahan asal bergumpal
    2. Giling adonan di gilingan mie, Mulailah dari ukuran gilingan terbesar.
    Setelah 2 – 3 kali giling, kurangi ukurannya. Giling kembali, kecilkan lagi ukurannya.
    Giling lagi 2 – 3 kali. Kecilkan lagi ukuran gilingannya, begitu seterusnya hingga
    ketebalan no 4
    3. Potong 3 X 7 cm, kerat bagian tengahnya , masukkan satu sisi ke dalam
    4. Goreng dalam minyak yang telah dipanaskan sampai matang dan kering
    5. Sajikan dengan taburan bubuk keju.

    Untuk 325 gram

  • Resep Pai Apel Kacang

    Resep Pai Apel Kacang

    Bahan Kulit :
    100 Gram margarin
    1 Kuning telur
    30 Gram gula tepung
    1/4 Sendok teh garam
    100 Gram kacang tanah kupas, disangrai, dihaluskan
    100 Gram tepung terigu protein sedang
    Bahan Isi :
    1 Sendok makan margarin
    50 Gram gula palem
    2 Cm kayumanis
    2 Buah (250 gram) apel malang, dibelah dua, diiris tebal 1/2 cm
    50 Gram kismis, dipotong – potong
    150 Ml air
    1 Sendok makan tepung maizena dan 1 sendok makan air, dilarutkan untuk pengenta
    1 Sendok teh air jeruk lemon
    1 Kuning telur untuk olesan
    Cara Membuat :
    1. Kulit: aduk rata bahan kulit. Diamkan 15 menit dalam lemari es
    2. lsi: panaskan margarin. Tambahkan gula palem dan kayu manis. Aduk sampai gula larut.
    3. Masukkan apel dan kismis. Aduk sampai layu. Tuang air. Didihkan.
    4. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sampai meletup-letup.
    Tambahkan air jeruk lemon. Aduk rata. Angkat.
    5. Giling tipis adonan kulit. Letakkan di cetakan pai yang dioles margarin.
    Tusuk-tusuk dengan garpu.
    6. Oven 20 menit dengan suhu 170 derajat Celsius.
    7. Tuang isi. Buat jaring-jaring dengan sisa adonan kulit Tempelkan di atas pai.
    8. Oles kuning telur. Oven lagi 30 menit dengan suhu 170 derajat Celsius sampai matang.

    Untuk 6 porsi

  • Resep Kue Kering Kelapa

    Resep Kue Kering Kelapa

    Bahan:
    250 Gram tepung terigu protein sedang
    20 Gram tepung maizena
    1 Butir telur
    1/4 Sendok teh garam
    75 ml Santan kental instan
    30 Gram gula tepung
    Bahan taburan:
    10 Gram tepung maizena
    25 Gram kelapa kering, dihaluskan
    Cara membuat:
    1. Aduk rata semua bahan.
    2. Giling adonan di gilingan mi. Mulai dari gilingan dengan ukuran terbesar. Setelah 2-3 kali digiling dan terbentuk lembaran yang licin,kecilkan gilingan.Giling lagi hingga jadi lembaran yang licin. Begitu seterusnya, Setiap terbentuk lembaran yang licin,gilingan dikecilkan hingga ketebalan nomor 7, Oles dengan minyak.
    3. Taburkan tepung maizena sambil diayak tipis-tipis. Tabur dengan kelapa kering.
    4. Gulung adonan. Iris miring 1 cm. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kering.
    Untuk 420 gram

  • Resep Keripik Mi Bawang Manis

    Resep Keripik Mi Bawang Manis

    BAHAN:
    200 Gram tepung terigu protein sedang
    20 Gram tepung maizena
    30 Gram gula tepung
    2 Butir telur
    ½ Sendok teh baking powder
    1 Sendok teh garam
    50 Gram bawang merah, diiris, digoreng setengah matang, dihaluskan

    Bahan taburan: (ayak jadi satu)
    30 Gram gula tepung
    1/2 Sendok teh garam
    2 sendok teh bawang putih bubuk

    CARA MEMBUAT:
    1. Aduk rata bahan.
    2. Giling adonan di gilingan mi.Mulailah dari gilingan terbesar.
    Giling 2-3 kali sampai terbentuk lembaran yang licin.
    Kurangi besar gilingan. Giling lagi 2-3 kali.
    Setelah terbentuk lembaran yang licin, kurangi lagi
    ukuran gilingan, begitu seterusnya hingga ketebalan nomor 4.
    3. Masukkan ke potongan mi.
    4. Ambil sendok sayur yang sudah diberi minyak. Letakkan mi. Semprot adonan dengan sedikit air.
    5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
    6. Sajikan dengan bahan taburan.
    Untuk 300 Gram