Tag: tepung panir kasar

Resep Sate Kentang Crunchy

Sensasi kriuk di mulut, saat mencicipi kudapan, berbahan kentang, ayam cincang, sayuran, telur, yang dibalut dengan tepung panir kasar dan digoreng dengan minyak goreng yang terjamin kualitasnya. Sate kentang crunchy menjadi pilihan menu takjil Anda. Ini resep dan cara membuatnya.
BOLA AYAM:
• 250 gr ayam cincang
• 3 sdm sagu
• 1/4 buah wortel, potong dadu kecil
• 1/4 buah paprika merah, potong dadu kecil
• 1/4 buah paprika hijau, potong dadu kecil
• 1/2 butir bawang bombay, cincang halus
• 3 butir bawang putih, haluskan
• 1/2 sdt lada
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
ADONAN KENTANG:
• 500 gr kentang, goreng, tumbuk halus
• 1/2 sdt garam
LAPISAN:
• 3 butir telur, kocok lepas
• 250 gr tepung panir kasar
• Minyak Goreng Frais Well untuk menggoreng
PELENGKAP:
• Saus sambal secukupnya
CARA MEMBUAT SATE KENTANG CRUNCHY:
1. Adonan Kentang: Campurkan semua bahan, aduk hingga tercampur rata, sisihkan
2. Bola Ayam: Campurkan semua bahan ayam, aduk rata hingga kalis, bulatkan adonan seperti kelereng. Rebus dalam air mendidih hingga matang dan mengapung, angkat dan tiriskan
3. Kentang Cruncy: Ambil satu sendok makan adonan kentang, pipihkan.lsi dengan bola ayam, bulatkan.Celupkan adonan ke dalam kocokan telur lalu gulingkan di atas tepung panir. Panaskan Minyak Goreng Frais Well di atas api sedang, goreng adonan hingga kuning keemasan, angkat dan tiriskan
4. Ambil satu batang tusuk sate yang telah dilapisi alumunium foil, tusukkan 3 butir Kentang Crunchy.Sajikan bersama saus sambal

Untuk 10 Tusuk Sate

1 July 2015
Resep Tahu Teri Medan

“Tahu” tiada asing lagi bagi sebagain besar masyarakat. Sifat tahu yang netral membuat tahu mudah dikombinasikan dengan bahan lainnya, dengan rasa gurih, pedas dan manis. “Tahu teri medan” salah satu kreasi camilan/snack yang menggugah selera Anda.
BAHAN:
• 5 buah tahu kuning
BAHAN ISI:
• 150 gr teri medan, goreng tiriskan
• 1/4 buah bawang bombay, iris tipis memanjang
• 1/4 buah paprika merah, iris tipis memanjang
• 1/4 buah paprika hijau, iris tipis memanjang
• 1/4 buah paprika kuning, iris tipis memanjang
• 5 butir cabai rawit merah, haluskan
• 2 sdm cabai merah bubuk
• Garam, secukupnya
BAHAN KULIT:
• 200 gr tepung terigu
• 150 ml air
• 200 gr tepung panir kasar
• Lada, secukupnya
• Garam, secukupnya
• Minyak goreng
CARA MEMBUAT TAHU TERI MEDAN:
1. lsi: Tumis bawang Bombay hingga layu kemudian masukkan paprika serta cabal rawit, aduk rata dan tambahkan teri. Bumbui dengan cabai bubuk dan garam, masak hingga seluruh bahan tercampur rata dan angkat. Tiriskan lalu sisihkan
2. Kulit: Campur tepung terigu, garam dan lada, larutkan dengan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kental dan licin, sisihkan.
3. Siapkan tahu, belah dua menjadi bentuk segi tiga, lubangi sedikit bagian tengahnya lalu tambahkan bahan isian. Celupkan tahu ke dalam adonan kulit, balut dengan tepung panir. Diamkan dalam lemari es selama 15 menit
4. Goreng tahu dalam minyak panas dan banyak di atas api sedang hingga kuning keemasan, angkat dan tiriskan. Tahu Teri Medan slap dinikmati selagi hangat.

Untuk 10 buah

6 June 2015
Resep Ikan Lapis Keju

BAHAN:
300 g daging ikan kakap, iris tipis lebar
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh garam
ISI (aduk rata):
100 g keju Cheddar parut
2 buah jamur shitake, cincang halus
1 siung bawang putih, parut
1/2 sendok teh merica bubuk
LAPISAN:
1 butir telur ayam, kocok
100 g tepung panir kasar
CARA MEMBUAT IKAN LAPIS KEJU:
1. Potong daging ikan ukuran 3 x 10 cm.
2. Ambil sepotong ikan, isi dengan adonan isi pada salah satu sisinya. Lipat menjadi dua.
3. Gulingkan dalam tepung panir lalu celupkan dalam telur kocok.
4. Lapisi lagi dengan tepung panir, dan biarkan beberapa saat.
5. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan.
6. Angkat dan tiriskan.

Catatan: untuk 4 buah

7 October 2013
Resep Risoles Bolonyes

BAHAN KULIT :
150 gram tepung terigu protein sedang
15 gram susu bubuk
1/4 sendok teh garam
275 ml air
1 butir telur, dikocok lepas
1 sendok makan margarin, dilelehkan
BAHAN ISI :
150 gram paha ayam fillet, dipotong kotak
50 gram jamur kancing, dicincang kasar
2 siung bawang putih, dicincang kasar
1/2 buah bawang bombay, dicincang kasar
3 buah tomat, direbus, dibuang biji dan kulit, dicincang kasar
3 sendok makan saus tomat
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
50 gram keju cheddar parut
1 sendok teh oregano
1 sendok makan minyak untuk menumis
BAHAN PELAPIS :
3 butir telur, dikocok lepas
100 gram tepung panir kasar
CARA MEMBUAT RISOLES BOLONYES :
1. lsi: panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang Bombay sampai harum.
2. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan tomat.
Aduk sampai layu.
3. Masukkan jamur kancing, saus tomat, garam, gula pasir, dan keju cheddar parut.
Masak sampai meresap.
4. Menjelang diangkat, tambahkan oregano. Aduk rata.
5. Kulit: campur tepung terigu, susu bubuk, dan garam. Aduk rata.
6. Tuang air sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin. Tambahkan telur.
Aduk rata. Masukkan margarin leleh. Aduk rata.
Buat dadar tipis-tipis di wajan teflon diameter 12 cm.
7. Ambil selembar kulit. Beri isi. Bungkus.
8. Celup ke telur. Gulingkan di tepung panir kasar.
9. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

Untuk 26 buah

6 May 2012
Resep Pisang Goreng

BAHAN :
• 10 buah (500 gram) pisang kepok kecil
• 1 1/2 sendok teh kayu manis bubuk
• 1 1/2 sendok teh gula palem
• minyak untuk menggoreng
BAHAN PENCELUP :
• 100 gram tepung terigu protein tinggi
• 25 gram tepung beras
• 175 ml air es
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula tepung
• 1 kuning telur
BAHAN PELAPIS :
• 100 gram tepung panir kasar
CARA MEMBUAT PISANG GORENG :
1. Aduk kayumanis bubuk dan gula palem sampai rata.
2. Iris pisang tipis-tipis. Tata berdampingan.
3. Taburi pisang dengan campuran kayumanis bubuk dan gula palem. Sisihkan.
4. Aduk bahan pencelup sampai rata. Celup pisang. Gulingkan ke tepung panir kasar.
5. Goreng sampai matang dan kering.

Untuk 10 buah

30 March 2012