“Tahu” tiada asing lagi bagi sebagain besar masyarakat. Sifat tahu yang netral membuat tahu mudah dikombinasikan dengan bahan lainnya, dengan rasa gurih, pedas dan manis. “Tahu teri medan” salah satu kreasi camilan/snack yang menggugah selera Anda.
BAHAN:
• 5 buah tahu kuning
BAHAN ISI:
• 150 gr teri medan, goreng tiriskan
• 1/4 buah bawang bombay, iris tipis memanjang
• 1/4 buah paprika merah, iris tipis memanjang
• 1/4 buah paprika hijau, iris tipis memanjang
• 1/4 buah paprika kuning, iris tipis memanjang
• 5 butir cabai rawit merah, haluskan
• 2 sdm cabai merah bubuk
• Garam, secukupnya
BAHAN KULIT:
• 200 gr tepung terigu
• 150 ml air
• 200 gr tepung panir kasar
• Lada, secukupnya
• Garam, secukupnya
• Minyak goreng
CARA MEMBUAT TAHU TERI MEDAN:
1. lsi: Tumis bawang Bombay hingga layu kemudian masukkan paprika serta cabal rawit, aduk rata dan tambahkan teri. Bumbui dengan cabai bubuk dan garam, masak hingga seluruh bahan tercampur rata dan angkat. Tiriskan lalu sisihkan
2. Kulit: Campur tepung terigu, garam dan lada, larutkan dengan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kental dan licin, sisihkan.
3. Siapkan tahu, belah dua menjadi bentuk segi tiga, lubangi sedikit bagian tengahnya lalu tambahkan bahan isian. Celupkan tahu ke dalam adonan kulit, balut dengan tepung panir. Diamkan dalam lemari es selama 15 menit
4. Goreng tahu dalam minyak panas dan banyak di atas api sedang hingga kuning keemasan, angkat dan tiriskan. Tahu Teri Medan slap dinikmati selagi hangat.

Untuk 10 buah