Kombinasi daging sapi yang dipanggang setengah matang, dengan lumuran oregano bubuk, dengan pelengkap tumisan jamur Portobello, tomat ceri, menjadikan kreasi steak ini pantas enjadi hidangan makan mala dengan kolega, kerabat, keluarga.
STEAK:
• 250 gr daging sapi
• 1/2 sdt merica hitam
• 1/2 sdt oregano bubuk
• Minyak goreng Bradios secukupnya
• Garam secukupnya
• 1/2 sdm butter
MUSHROOM SAUCE :
• 1/2 buah jamur Portobello
•1/2 buah bawang bombay
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdm butter
• 4 sdm cream Elle & Vire
• 50 ml susu cair
MASHED POTATO:
• 2 buah kentang, kupas, potong kotak
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 50 gr butter
• 4 sdm cream Elle & Vire
• Susu cair
• Lada bubuk Pazaar secukupnya
• Garam secukupnya
PELENGKAP:
• 1 buah jamur portobelo
• 6 buah tomat ceri
CARA MEMBUAT STEAK MANICOURSE:
1. Mashed Potato: Rebus kentang dengan air garam selama 10 menit sampai empuk, tiriskan. Lumatkan hingga lembut lalu campur dengan bawang putih, aduk rata dan sisihkan. Panaskan butter lalu tambahkan cream dan susu cair, masak hingga mengental. Tuang campuran buffer ke dalam adonan kentang, bumbui dengan garam dan lada, aduk rata dan sisihkan
2. Steak: Lumuri daging dengan garam, merica hitam, oregano minyak goreng Bradios secukupnya. Panaskan minyak goreng Bradios di dalam wajan anti lengket, panggang daging steak selama 1 1/2 menit. Cukup bolak-balik daging sebanyak 2 kali untuk hasil setengah matang. Oleskan butter, angkat dan sisihkan
3. Sauce: Tumis bawang putih dan bawang bombai di dalam minyak sisa memanggang daging. Tambahkan cream dan susu cair, aduk rata. Masukan irisan jamur Portobello, bumbui dengan garam dan lada, aduk rata
4. Pelengkap: Tumis jamur dan tomat selama 1 menit dalam sedikit minyak goreng Bradios, bumbui dengan garam dan lada, aduk rata
5. Susun Steak dalam piring saji, siram saus. Hidangkan bersama Mashed Potato dan pelengkap

1 porsi