hobimasak.info

Tag: tepung sagu

  • Resep Sup Sengkel Sapi

    Resep Sup Sengkel Sapi

    BAHAN :
    • 1500 cc air
    • 250 gr sengkel sapi
    • 6 butir biji angco
    • 1 sdm khichi
    • 1 cm jahe
    • 1 sdm angciu
    • 1/2 sdt merica utuh
    Untuk saus pedas nanas:
    • 1 sdm sari jeruk nipis
    • 1 sdm gula pasir
    • 1/2 sdt garam
    • 2 sdm saus tomat
    • 2 sdm cabai merah halus
    • 2 siung bawang putih, haluskan
    • 100 gr nanas, haluskan
    • 200 cc air
    • 1 sdt cairan tepung sagu

    CARA MEMASAK SUP SENGKEL SAPI :
    1. Masak air hingga mendidih, masukkan sengkel, angco, khichi, jahe, ang ciu, dan
    merica. Masak dengan api kecil selama 1/2 jam hingga sengkel matang dan lunak.
    2. Angkat sengkelnya, lalu potong-potong. Tempatkan potongan sengkel dengan
    kuahnya dalam tempat terpisah, hidangkan dengan saus pedas nanas.
    3. Buat saus pedas nanas- campur semua bahan, masak hingga mendidih.
    Tuangkan cairan tepung sagu, aduk rata.

  • Resep Pare Ca Udang

    Resep Pare Ca Udang

    BAHAN :
    • 300 gr pare
    • garam secukupnya
    • 150 gr udang, kupas, sisakan ekornya
    • 1/4 sdt merica bubuk
    • 2 sdm minyak goreng
    • 2 siung bawang putih, iris
    • 1 sdm angciu
    • 1/8 sdt garam atau sesuai selera
    • 1/4 sdt gula pasir
    • merica bubuk secukupnya
    • 100 cc air
    • 1 sdt tepung sagu, cairkan dengan 1 sdm air
    • 1 buah cabai merah, iris-iris
    CARA MEMASAK PARE CA UDANG :
    1. Belah pare menjadi 2, potong-potong 0,3 cm, lumuri pare dengan 1 sdt garam
    selama 10 menit. Aduk-aduk lagi selama 1 menit, cuci, peras hingga kering.
    2. Lumuri udang dengan garam dan ¼ sdt merica selama 5 menit.
    3. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harus, tuang ang ciu. Masukkan
    udang, aduk-aduk hingga udang berubah warna.
    4 Masukkan pare, aduk hingga rata. Masukkan garam, gula, merica,dan air,
    tutup selama 3 menit.
    5. Tuang cairan sagu, aduk rata, taburi cabai merah. Angkat.

  • Resep Lumpia Otak Otak

    Resep Lumpia Otak Otak

    BAHAN :
    20 lembar kulit lumpia ukuran kecil
    BAHAN ISI :
    250 gram daging ikan tenggiri
    20 gram tepung sagu
    2 siung bawang putih, cincang halus
    1/4 sendok teh garam
    1 2 batang daun bawang kecil iris halus
    1 butir telur
    minyak goreng FILMA untuk menggoreng
    CARA MEMBUAT :
    1. Aduk bahan isi sambil diuleni hingga kalis.
    2. Isikan ke kulit lumpia lalu gulung.
    Rekatkan dengan putih telur.
    3. Goreng dalam minyak goreng FILMA dengan api kecil
    sampai matang clan kering.

    untuk 20 buah

  • Resep Ca Daging Sapi Dengan Mangga

    Resep Ca Daging Sapi Dengan Mangga

    BAHAN :
    • 300 gr daging sapi fillet
    • 1 sdm kecap asin
    • 1/2 sdt gula pasir
    • merica bubuk secukupnya
    • 1 putih telur
    • 1 sdm tepung sagu
    • 4 sdm minyak goreng
    • 2 siung bawang putih, iris halus
    • 3 lembar irisan tipis jahe
    • 1 sdm angciu
    • 1/4 sdt garam atau sesuai selera
    • merica bubuk sesuai selera
    • 100 cc air
    • 100 gr mangga, potong-potong
    • 1 sdm irisan cabai
    • 1 batang daun bawang, potong ukuran 2 cm
    CARA MEMASAK CA DAGING SAPI MANGGA :
    1. Potong daging sapi setebal 1 cm, lumuri dengan kecap asin, gula pasir, merica
    bubuk, putih telur, dan tepung sagu selama 5 menit.
    2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum aromanya. Tuangi
    ang ciu, masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
    3. Masukkan garam, merica, dan air, masak sampai mendidih. Masukkan mangga, aduk rata. Taburi irisan cabai dan potongan daun bawang, angkat dan hidangkan.

  • Resep Ca Cumi

    Resep Ca Cumi

    BAHAN :
    • 500 gr cumi
    • 5 buah cabai kering
    • 2 sdm minyak goreng
    • 1 sdt cincangan bawang putih
    • 1/2 sdt jahe cincang
    • 1/2 sdt garam atau sesuai selera
    • 1/2 sdt gula pasir
    • merica bubuk secukupnya
    • 1/2 sdt cuka beras
    • ½ sdt minyak wijen
    • 6 buah kapri, rebus
    • cairan sagu secukupnya
    • 6 buah wortel, rebus 1/2 menit
    CARA MEMASAK CA CUMI :
    1. Bersihkan cumi, buang racun hitamnya. Lebarkan badannya. Potong-potong
    ukuran 3 cm, buat sayatan diagonal bersilang di sisi dalam badannya, rebus
    selama 1 menit. Angkat dan tiriskan.
    2. Rendam cabai dalam air hangat selama 5 menit, lalu potong-potong.
    3. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan
    bumbu, cumi dan semua bahan, aduk hingga rata. Masukkan cairan sagu,
    masak hingga mengental. Angkat.

  • Resep Pipa Tahu

    Resep Pipa Tahu

    BAHAN :
    • 1 potong tahu air
    • 1 sdm potongan wortel
    • 1 sdm biji jagung
    • 1 sdm szuchuan preserved vegetable
    • 1 sdm irisan jamur kuping
    • 1 sdt batang daun seledri
    • garam
    • gula pasir
    • merica bubuk secukupnya
    • 1 sdm tepung sagu
    • tepung sagu secukupnya, untuk taburan
    • 3 siung bawang putih, cincang
    • 50 gr air, campur dengan sedikit garam
    • 1/2 sdt tepung sagu, cairkan dengan 1 sdm air
    Untuk sambal bawang putih: (Aduk rata)
    • 1 sdt cabai merah halus
    • 1 sdt irisan bawang putih, goreng, haluskan
    • 1 sdm cuka
    • 1 sdt gula pasir
    • sedikit garam
    • 50 cc air
    CARA MEMASK PIPA TAHU :
    1. Haluskan tahu air dengan garpu, masukkan wortel, biji jagung, szuchuan preserved vegetable, jamur kuping, daun seledri, garam, gula, merica, dan tepung sagu, aduk hingga rata.
    2. Isi adonan di sela-sela garpu makan sambil ditekan-tekan. Kukus selama 8 menit, angkat dan keluarkan dari garpu, lalu taburi tepung sagu. Goreng tahu hingga berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
    3. Tumis bawang putih hingga harum, angkat bawang putihnya. Tuang air garam, masak hingga mendidih, lalu kentalkan dengan cairan tepung sagu. Aduk hingga rata, lalu siram di atas tahu. Hidangkan dengan sambal bawang putih.

  • Resep Tahu Kukus Isi Dengan Tauco

    Resep Tahu Kukus Isi Dengan Tauco

    BAHAN :
    • 150 gr daging babi/ sapi/ ayam, cincang
    • 25 gr bengkuang, cincang
    • 1 sdm udang kering, rendam, cincang
    • garam dan merica bubuk secukupnya
    • 1/4 sdt gula pasir
    • ½ sdm kecap asin
    • 6 tetes mushroom soy sauce
    • 1 sdt minyak goreng
    • 1/2 putih telur
    • 1 sdm tepung sagu
    • 1 buah tahu cina, potong jadi 8
    • 1 sdm tepung sagu, untuk taburan
    Untuk saus tauco:
    • 1 sdt bawang putih halus
    • 11/2 sdm tauco
    • 1/2 sdt gula pasir
    • 1 sdt merica bubuk secukupnya
    • 100 cc air
    • cairan tepung sagu secukupnya
    CARA MEMBUAT TAHU KUKUS ISI dengan TAUCO :
    1. Campur daging dengan bengkuang, udang kering, garam, merica, gula, kecap
    asin, mushroom soy sauce, minyak goreng, putih telur, dan tepung sagu hingga tercampur rata. Aduk dengan gerakan dari satu arah selama 2 menit hingga lengket. Simpan dalam lemari es selama 4 jam.
    2. Lubangi bagian tengah tahu menggunakan sendok kecil, taburi tepung sagu.
    Isi dengan adonan daging. Kukus selama 10 menit.
    3. Buat saus tauco: tumis bawang putih dengan 1 sdm minyak hingga harum.
    Masukkan tauco, aduk-aduk. Ben bumbu, dan air, masak hingga mendidih.
    Kentalkan dengan cairan sagu.
    4. Tempatkan tahu kukus dalam piring saji, siram saus tauco di atasnya.

  • Resep Ayam Bungkus Kertas

    Resep Ayam Bungkus Kertas

    BAHAN :
    • 1 ekor ayam, potong jadi 12
    BUMBU UNTUK MELUMURI :
    • 1/4 sdt garam atau sesuai selera
    • 1/2 sdt gula pasir
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 2 sdm ang ciu
    • 1 sdm air jahe
    • 1/2 sdt minyak wijen
    • 1 sdm kecap asin
    • 1/2 sdt mushroom soy sauce
    • 1 sdm irisan halus jahe
    • 1 sdm saus tiram
    • 2 sdm tepung sagu
    • 1 sdt bawang putih halus
    ———————————–
    • 12 lembar kertas roti 15 x 15 cm, olesi minyak goreng
    —————————————————————–
    CARA MEMASAK AYAM BUNGKUS KERTAS :
    1. Lumuri ayam dengan bumbu untuk melumuri, diamkan selama 4 jam/1 malam.
    2. Ambil selembar kertas roti, bungkus sepotong ayam, lipat seperti lumpia.
    Goreng ayam bungkus hingga matang, angkat dan tiriskan.

  • Resep Tim Daging Dengn Ikan Asin

    Resep Tim Daging Dengn Ikan Asin

    BAHAN :
    • 15 gr ikan asin jambal roti
    • 1 sdm ang ciu
    • 1/2 sdt gula pasir
    • 250 gr daging babi/sapi/ayam cincang
    • 1/2 sdt garam atau secukupnya
    • 1/2 sdt gula pasir
    • merica bubuk secukupnya
    • 1 sdm kecap asin
    • 1 sdm minyak goreng
    • 1 sdm tepung sagu
    • 2 sdm irisan halus jahe
    CARA MEMASAK TIM DAGING IKAN ASIN :
    1. Lumuri ikan asin dengan ang ciu dan gula, diamkan selama 10 menit.
    2. Campur daging, garam, gula, merica, kecap, minyak, dan tepung sagu hingga
    rata. Aduk dengan gerakan satu arah hingga lengket +3 menit.
    3. Tempatkan campuran daging dalam piring tahan panas, letakkan ikan asin di
    atasnya dan beri taburan jahe. Kukus hingga matang selama 20 menit. Angkat.

  • Resep Sup Jagung

    Resep Sup Jagung

    BAHAN:
    • 750 cc kaldu/ air
    • 150 gr biji jagung
    • ½ potong tahu air, potong-potong
    • 1/2 sdt garam atau sesuai selera
    • merica bubuk secukupnya
    • 1 butir telur, kocok
    • 3 sdm tepung sagu, cairkan dengan 5 sdm air
    • sdm daun ketumbar
    CARA MEMASAK SUP JAGUNG :
    1. Masak kaldu/ air hingga mendidih, masukkan biji jagung, tahu, garam, dan
    merica bubuk, masak hingga mendidih.
    2. Masukkan kocokan telur sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan-lahan.
    3. Masukkan cairan sagu, aduk-aduk.
    Beri taburan daun ketumbar, angkat, dan hidangkan.