BAHAN :
• tepung terigu 500 gram
• kuning telur 16 butir
• putih telur 5 butir
• air kelapa muda 1 cangkir
• mentega 200 gram
• vanili secukupnya
• gula halus 250 gram
CARA MEMBUAT BLODER :
• Kuning telur dikocok bersama-sama dengan gula sampai kental.
Mentega dan putih telur dikocok tersendiri masukkan ke dalam kuning telur tadi.
Masukkan air kelapa dan vanili menyusul tepung terigu, aduklah sampai rata.
• Masukkan pada cetakan yang sudah dipulas dengan mentega, diisi ½ cetakan saja.
• Kalau sudah naik, baru dipan sampai masak lantas di atasnya disemir dengan mentega.
Tag: tepung terigu
-
Resep Bloder
-
Resep Daging Rasa Sayang
BAHAN :
400 gram daging vegetarian (beef chunk)
100 gram sayur asin
1 butir bawang bombay (dipotong tipis-tipis)
2 buah wortel (dikupas dan dipotong-potong)
2 buah cabe merah (dipotong serong)
Minyak sayur untuk menumis
BUMBU :
1 sendok makan tepung terigu
Garam dan lada secukupnya
1 sendok makan saos vegetarian
1 sendok makan minyak wijen
tepung kanji sebagai pengental
CARA MEMBUAT DAGING RASA SAYANG :
1. Cairkan tepung terigu, berikan sedikit garam dan bumbu penyedap. Daging dipotong-potong, lalu masukkan ke dalam adonan tepung.
2. Panaskan minyak lalu goreng daging sampai matang dan kering.
3. Panaskan minyak pada wajan, masukkan sayur asin, parika, wortel, cabai merah, bumbu-bumbu dan tutup sampai matang.
4. Masukkan tepung kanji, terakhir masukkan daging goreng tepung. Setelah matang, angkat dari perapian dan siap untuk disajikan. -
Resep Kue Apel Goreng
BAHAN :
• buah apel 1 kg
• tepung terigu 250 gram
• gula pasir 2 sendok makan
• bakpuwder 1 sendok teh
• telur ayam 2 butir
• susu encer, garam secukupnya
CARA MEMBUAT KUE APEL GORENG :
• Apel dikupas tipis-tipis tengahnya dikerok sedemikian rupa sehingga berlubang ditengah.
• Potong-potonglah setebal 1 cm (kalau bisa dipotong bundar-bundar).
• Telu, gula. bakpuder dan garam sedikit. dikocok sampai putih, kemudian
susu encer sedikit dan tepung terigu. Buatlah adonan seencer adonan pisang goreng.
• Panaskan minyak goreng dalam wajan. kemudian celupkan bundaran apel dalam adonan
dan goreng hingga matang.
• Menghidangkannya ditaburi tepung gula secukupnya. -
Resep Kue Adas
BAHAN :
• telur ayam 5 butir
• gula pasir 1 mangkuk
• adas manis 1 mangkuk
• tepung terigu 1 mangkuk
CARA MEMBUAT KUE ADAS :
• Adas digoreng kemudian ditumbuk sampai halus. Telur dan gula pasir di
kocok sampai berbusa. Kemudian tepung terigu dimasukkan. dan adas
yang telah ditumbuk halus tadi dimasukkan sekali, semuanya dicampur sampai rata.
• Loyang dilumuri mentega kemudian adonan tadi dituangkan pada loyang
dan ditaburi gula pasir kemudian dioven. -
Resep Bolu Lapis Cokelat
BAHAN :
200 gram mentega
150 gram gula pasir
5 butir telur
125 gram tepung terigu
25 gram tepung maizena
15 gram susu bubuk
1 sendok makan coklet pasta
Cup cake kertas
CARA MEMBUAT BOLU LAPIS COKELAT :
1. Kocok mentega dan gula sampai lembut lalu
masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok
hingga lembut. Ayak tepung terigu, maizena, susu bubuk.
Tuang ke dalam adonan mentega. Aduk rata.
2. Ambil 1/3 bagian adonan kemudian masukkan cokelat pasta.
3. Siapkan cetakan kecil yang dialasi kertas cup.
Masukkan adonan putih Lalu tuangkan adonan cokelat di atasnya. Oven sampai matang.Untuk 20 buah
-
Tepung Panir
MACAM-MACAM TEPUNG PANIR
Untuk memanir ikan, ayam, atau nugget, bisa dipakai bermacam-macam tepung, lo.
Nah, inilah antara lainnya.
TEPUNG TERIGU
Tepung terigu juga bisa dipakai memanir. Buat larutan tepung tipistipis.
Celupkan benda yang akan dipanir lalu gulingkan di tepung terigu.
TEPUNG ROTI
• TEPUNG ROTI HALUS
Benda yang akan dipanir bisa dicelupkan ke dalam telur atau larutan
tepung lalu gulingkan di tepung panir. Hasilnya halus.
• TEPUNG ROTI KASAR
Paniran dari tepung roti kasar akan menghasilkan makanan yang
renyah rasanya. Celupkan benda yang akan dipanir di larutan yang
encer lalu gulingkan di tepung roti kasar.
TEPUNG BUMBU
Tepung yang ini sudah dibumbui jadi sudah ada hasilnya.
Ambil sebagian tepung bumbu lalu campur dengan air hingga jadi adonan yang encer.
Celup benda yang akan dipanir ke dalam larutan tepung lalu gulingkan di tepung berbumbu.
Tepung bumbu bisa digabung dengan tepung terigu sehingga rasanya tidak terlalu asin.
Yang dicampur adalah larutan tepungnya maupun panirannya.
TEPUNG ROTI ORANYE
Tepung roti yang ini tidak terlalu kasar, tidak juga terlalu halus, tetao
karena warnanya menarik, makanan yang kita goreng, akan bagus hasilnya. -
Resep Ayam Goreng Kuning
BAHAN :
1 ekor ayam, potong 10 bagian
2 lembar daun salam
1 tangkai serai, dimemarkan
2 cm lengkuas
200 ml santan
Minyak untuk menggoreng
BUMBU HALUS :
5 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 buah kemiri
3 cm kunyit
1 sendok teh ketumbar
2 cm jahe
1 senodk teh garam
BAHAN TEPUNG :
100 gram tepung terigu
1 butir telur
225 ml air
½ sendok teh garam
CARA MEMBUAT AYAM GORENG KUNING :
1. Masak santan, ayam, bumbu halus, daun salam,lengkuas, dan serai hingga air terserap,sisihkan.
2. Campur bahan tepung lalu masukkan ayam satu persatu lalu goreng. -
Resep Berner Rosti Mit Rahmgeschnetzeltem (Kentang Parut & Saus Daging / Jamur)
BAHAN :
• Daging sapi 500 gram, potong korek api, rebus
• Jamur kancing segar 250 gram, iris tipis
• Whipped cream 30 ml
• Air 100 ml
• Kaldu sapi bubuk 1 sendok teh
• Merica hitam 1/2 sendok teh
• Bawang bombay 3 buah, cincang kasar
• Bawang putih 4 siung, cincang kasar
• Bawang merah 2 buah, cincang kasar
• Minyak goreng 700 ml
BAHAN KENTANG PARUT :
• Kentang ukuran sedang 500 gram, parut kasar
• Bawang bombay ½ buah, parut
• Tepung terigu 2 sendok makan
• Telur ayam 2 butir
• Pala bubuk 1/2 sendok teh
• Merica bubuk putih secukupnya
• Garam secukupnya
CARA MEMBUAT BERNER RO MIT RAHMGESCHNETZELTEM :
(Kentang Parut & Saus Daging / Jamur)
1. Saus: Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang bombay,
bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan daging, masak hingga berwarna kecokelatan.
3. Tambahkan jamur, masak hingga jamur layu. Tuangkan air dan bumbu lainnya.
Masak hingga daging lunak dan kuah kental.
4. Tuang whipped cream, masak sambil diaduk hingga matang. Angkat dan sisihkan.
5. Campur kentang dan bawang bombay, remas hingga rata.
6. Bumbui dengan merica dan garam, aduk rata. Tambahkan pala bubuk, aduk hingga rata.
7. Masukkan telur dan terigu, aduk rata.
8. Panaskan minyak, goreng kentang di atas api sedang hingga matang. Angkat dan tiriskan.
9. Sajikan.
>> UNTUK 5 PORSI -
Resep Gimbal Cabai Hijau
BAHAN :
300 gr udang, dikupas, tinggalkan ekornya, tumis sampai udang berubah Warna
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdt merica bulat
Garam secukupnya
350 gr tepung terigu
4 butir telur
300 cc santan kental
1 /2 sdt bakpuder
2 btg daun bawang, iris haius
15 biji cabai hijau, iris serong, tebal 1 /2 cm
75 gr wortel, potong seperti batang korek api
Minyak untuk menggoreng
CARA MEMBUAT GIMBAL CABAI HIJAU :
1 Haluskan bumbu-bumbu : bawang merah,bawang putih, merica, dan garam
2. Campur dengan tepung terigu, telur, bakpuder dan santan,
aduk sampai betuk-betul tercampur rata.
3. Masukkan juga udang, wortel, daun bawang dan cabai hijau. Aduk rata lagi.
4. Panaskan minyak goreng cukup banyak , goreng adonan sesendok
demi sesendok sayur. Balik-balik sampai seluruh permukaan kuning kecoklatan dan matang.
Angkat dan tiriskan.
5. Dihidangkan panas-panas. -
Resep Daging Saos Jamur
BAHAN :
200 gram daging (dipotong tipis)
1/2 butir bawang bombay (dirajang halus)
2 batang bawang pre (dirajang)
CARA MEMBUAT DAGING SAOS JAMUR :
50 gram jamur kancing (dirajang tipis)
1 sendok teh garam
1 sendok teh lada halus
1 lembar bay leaf
Wipping cream secukupnya
1 sendok makan tepung terigu
CARA MEMBUAT DAGING SAOS JAMUR :
1. Tumis bawang Bombay sampai layu dan beraroma, lalu masukkan jamur dan bawang pre sampai jamur berwarna coklat dan mengkilat.
2. Setelah jamur matang, masukkan daging yang sudah dipotong tipis dan ungkep sampai empuk serta tambahkan sedikit air.
3. Setelah mendidih lalu kentalkan dengan tepung terigu, tambahkan gula dan bumbu-bumbu yang lainnya lalu gosongkan.
4. Tambahkan wipping cream dan masak sampai matang. Cicipi kalau rasa dirasa cukup, angkat dari perapian dan siap untuk disajikan.