BAHAN :
• Daging sapi 500 gram, potong korek api, rebus
• Jamur kancing segar 250 gram, iris tipis
• Whipped cream 30 ml
• Air 100 ml
• Kaldu sapi bubuk 1 sendok teh
• Merica hitam 1/2 sendok teh
• Bawang bombay 3 buah, cincang kasar
• Bawang putih 4 siung, cincang kasar
• Bawang merah 2 buah, cincang kasar
• Minyak goreng 700 ml
BAHAN KENTANG PARUT :
• Kentang ukuran sedang 500 gram, parut kasar
• Bawang bombay ½ buah, parut
• Tepung terigu 2 sendok makan
• Telur ayam 2 butir
• Pala bubuk 1/2 sendok teh
• Merica bubuk putih secukupnya
• Garam secukupnya
CARA MEMBUAT BERNER RO MIT RAHMGESCHNETZELTEM :
(Kentang Parut & Saus Daging / Jamur)
1. Saus: Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang bombay,
bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan daging, masak hingga berwarna kecokelatan.
3. Tambahkan jamur, masak hingga jamur layu. Tuangkan air dan bumbu lainnya.
Masak hingga daging lunak dan kuah kental.
4. Tuang whipped cream, masak sambil diaduk hingga matang. Angkat dan sisihkan.
5. Campur kentang dan bawang bombay, remas hingga rata.
6. Bumbui dengan merica dan garam, aduk rata. Tambahkan pala bubuk, aduk hingga rata.
7. Masukkan telur dan terigu, aduk rata.
8. Panaskan minyak, goreng kentang di atas api sedang hingga matang. Angkat dan tiriskan.
9. Sajikan.
>> UNTUK 5 PORSI