hobimasak.info

Tag: tepung terigu

  • Resep Keripik Keju Ayam

    Resep Keripik Keju Ayam

    Bahan :
    250 Gram tepung terigu protein seang
    25 Gram tepung maizena
    100 Gram keju chedder parut
    25 Gram margarin
    2 Butir telur, dikocok lepas
    1 Sendok the baking powder
    ½ Sendok teh’ kaldu ayam bubuk
    Cara membuat :
    1. Aduk rata semua bahan asal bergumpal
    2. Giling adonan di gilingan mie, Mulailah dari ukuran gilingan terbesar.
    Setelah 2 – 3 kali giling, kurangi ukurannya. Giling kembali, kecilkan lagi ukurannya.
    Giling lagi 2 – 3 kali. Kecilkan lagi ukuran gilingannya, begitu seterusnya hingga
    ketebalan no 4
    3. Potong 3 X 7 cm, kerat bagian tengahnya , masukkan satu sisi ke dalam
    4. Goreng dalam minyak yang telah dipanaskan sampai matang dan kering
    5. Sajikan dengan taburan bubuk keju.

    Untuk 325 gram

  • Resep Kerupuk Balut Wijen

    Resep Kerupuk Balut Wijen

    Bahan:
    200 Gram tepung terigu protein sedang
    1/2 Sendok teh baking powder
    2 Butir telur, dikocok lepas
    1/2 Sendok teh garam
    Bahan pelapis:
    100 gram gula pasir
    1 sendok makan madu
    150 ml air
    2 sendok makan wijen sangrai
    Cara membuat:
    1. Aduk rata bahan asal bergumpal.
    2. Giling adonan di gilingan mi. Mulailah dari ukuran terbesar
    Stelah 2-3 kali gilingan kurangi ukuran gilingan
    Giling lagi 2 – 3 kali , kurangi lagi ketebalannya
    Giling kembali, Begitu seterusnya hingga ketebalan nomor 4
    3. Potong 3×6 cm. Kerat-kerat bagian tengahnya-
    Lipat dan lem (eratkan) dengan air ujung-ujungnya.
    4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan, sampai matang
    5. Pelapis :
    Panaskan gula pasir,madu,dan air sampai kental dan
    berbusa-busa.Tambahkan wijen dan, Aduk sampai semua kerupuk
    terbalut rata.

    Untuk 380 gram

  • Resep Bolu Kojo Durian

    Resep Bolu Kojo Durian

    Bahan:
    15 buah durian, dibuang biji, dihaluskan
    800 ml santan kental dari 2 butir kelapa
    1/2 sendok teh garam
    10 butir telur
    440 gram gula pasir
    500 gram tepung terigu protein sedang
    14 tetes pewarna kuning muda

    Cara membuat:
    1. Masak santan kental dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan.
    2. Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang.
    3. Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.
    4. Masukkan daging durian sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
    5. Tuang santan kental sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
    Tambahkan pewarna kuning muda. Aduk rata.
    6. Tuang di dua buah loyang tulban diameter 20 cm yang dioles margarin
    dan ditabur tepung terigu.
    7. Oven- 70 menit dengan suhu 180 derajat Celsius sampai matang.

    Untuk 24 potong

  • Resep Pai Apel Kacang

    Resep Pai Apel Kacang

    Bahan Kulit :
    100 Gram margarin
    1 Kuning telur
    30 Gram gula tepung
    1/4 Sendok teh garam
    100 Gram kacang tanah kupas, disangrai, dihaluskan
    100 Gram tepung terigu protein sedang
    Bahan Isi :
    1 Sendok makan margarin
    50 Gram gula palem
    2 Cm kayumanis
    2 Buah (250 gram) apel malang, dibelah dua, diiris tebal 1/2 cm
    50 Gram kismis, dipotong – potong
    150 Ml air
    1 Sendok makan tepung maizena dan 1 sendok makan air, dilarutkan untuk pengenta
    1 Sendok teh air jeruk lemon
    1 Kuning telur untuk olesan
    Cara Membuat :
    1. Kulit: aduk rata bahan kulit. Diamkan 15 menit dalam lemari es
    2. lsi: panaskan margarin. Tambahkan gula palem dan kayu manis. Aduk sampai gula larut.
    3. Masukkan apel dan kismis. Aduk sampai layu. Tuang air. Didihkan.
    4. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sampai meletup-letup.
    Tambahkan air jeruk lemon. Aduk rata. Angkat.
    5. Giling tipis adonan kulit. Letakkan di cetakan pai yang dioles margarin.
    Tusuk-tusuk dengan garpu.
    6. Oven 20 menit dengan suhu 170 derajat Celsius.
    7. Tuang isi. Buat jaring-jaring dengan sisa adonan kulit Tempelkan di atas pai.
    8. Oles kuning telur. Oven lagi 30 menit dengan suhu 170 derajat Celsius sampai matang.

    Untuk 6 porsi

  • Resep Kue Kering Kelapa

    Resep Kue Kering Kelapa

    Bahan:
    250 Gram tepung terigu protein sedang
    20 Gram tepung maizena
    1 Butir telur
    1/4 Sendok teh garam
    75 ml Santan kental instan
    30 Gram gula tepung
    Bahan taburan:
    10 Gram tepung maizena
    25 Gram kelapa kering, dihaluskan
    Cara membuat:
    1. Aduk rata semua bahan.
    2. Giling adonan di gilingan mi. Mulai dari gilingan dengan ukuran terbesar. Setelah 2-3 kali digiling dan terbentuk lembaran yang licin,kecilkan gilingan.Giling lagi hingga jadi lembaran yang licin. Begitu seterusnya, Setiap terbentuk lembaran yang licin,gilingan dikecilkan hingga ketebalan nomor 7, Oles dengan minyak.
    3. Taburkan tepung maizena sambil diayak tipis-tipis. Tabur dengan kelapa kering.
    4. Gulung adonan. Iris miring 1 cm. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kering.
    Untuk 420 gram

  • Resep Keripik Mi Bawang Manis

    Resep Keripik Mi Bawang Manis

    BAHAN:
    200 Gram tepung terigu protein sedang
    20 Gram tepung maizena
    30 Gram gula tepung
    2 Butir telur
    ½ Sendok teh baking powder
    1 Sendok teh garam
    50 Gram bawang merah, diiris, digoreng setengah matang, dihaluskan

    Bahan taburan: (ayak jadi satu)
    30 Gram gula tepung
    1/2 Sendok teh garam
    2 sendok teh bawang putih bubuk

    CARA MEMBUAT:
    1. Aduk rata bahan.
    2. Giling adonan di gilingan mi.Mulailah dari gilingan terbesar.
    Giling 2-3 kali sampai terbentuk lembaran yang licin.
    Kurangi besar gilingan. Giling lagi 2-3 kali.
    Setelah terbentuk lembaran yang licin, kurangi lagi
    ukuran gilingan, begitu seterusnya hingga ketebalan nomor 4.
    3. Masukkan ke potongan mi.
    4. Ambil sendok sayur yang sudah diberi minyak. Letakkan mi. Semprot adonan dengan sedikit air.
    5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
    6. Sajikan dengan bahan taburan.
    Untuk 300 Gram

  • Resep Sop Jamur

    Resep Sop Jamur

    BAHAN :
    1 Mangkok Jamur
    2 Sendok Makan minyak goreng
    1/2 Mangkuk tepung terigu
    7 Mangkuk susu cair atau air
    BUMBU :
    2 Buah Bawang merah
    2 Buah Tomat
    1 Sendok makan irisan daun seledri
    Garam dan vitsin secukupnya
    CARA MEMASAK :
    1. Jamur diiris-iris dan bawang merah dirajang. Ditumis bersama sampai harum.
    2. Kemudian masukkan tepung terigu lalu tomat. Bila sudah masak,
    3. Masukkan susu atau air dan daun seledri.
    4. Biarkan mendidih baru diangkat. Jangan lupa bubuhkan vitsin

  • Resep Sop Bayam Pangsit

    Resep Sop Bayam Pangsit

    BAHAN :
    5Potong tahu sedang
    1.5 Mangkok tepung terigu
    1Butir telur ayam
    2Sendok makan air
    4Mangkok air kaldu
    1Mangkok bayam
    CARA MEMASAKNYA :
    1.Tahu dihancurkan sampai halus
    2.Aduk,kocok tepung,telur ayam,garam, dan air sampai rata
    3.Bila sudah menyatu semuanya,tuangkan di atas lelembar papan halusyang sudah diolesi tepung permukaannya
    4.Tekan dan gulung-gulunglah sampai adonan menjadi halus dan licin
    5.Diamkam sampai -/+15 menit, sesudah itu gilaslah (dengan botol) / (tipiskan adonan)sampai tipis sekali, Potong kotak panjang ke empat sisi nya -/+2cm
    6.Tahu yang sudah dihaluskan dicampur bawang putih(yang sudah dihaluskan),garam,vitsin
    7.Isi tiap lembar adonan dengan 1-2sendok teh adonan tahu,lipat adonan berbentuk segitiga,
    8.Masaklah di dalam air sehingga pangsit tersebut mengambang di permukaan lalu angkat dengan saringan
    9.Dengan panci lain air kaldu didihkan dengan api kecil
    10.Masukkan daun bayam yang telah dibersihkan sebelumnya ke dalam air rebusan kaldu yang sudah mendidih
    11.Biarkan sampai 2-3menit,tuangkan air kaldu tersebut di atas pangsit yang sudah di taruh di atas piring saji.
    12.Dihidangkan sewaktu masih panas

  • Resep Sop Macaroni

    1. BAHAN

    1) Daging 1 ons
    2) Macaroni ½ ons
    3) Mentega 3 sendok makan
    4) Tepung terigu ½ ons

    2. BUMBU

    1) Daun bawang 1 batang
    2) Lada bulat 10 butir
    3) Seledri 2 batang
    4) Garam 1 sendok teh
    5) Bunga pala ½ sendok teh

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Daging direbus sampai empuk, kemudian dipotong-potong.
    2) Macaroni dimasukkan dalam kaldu, sesudah masak ditiriskan.
    3) Daun bawang seledri, garam, lada bulat, bunga pala dimasukkan.
    4) Terigu yang dicairkan dimasukkan, diaduk sampai rata.
    5) Daging dan macaroni dimasukkan, dijerang sebentar.
    6) Bumbu-bumbu dikeluarkan.
    7) Dihidangkan panas-panas.

  • Resep Ikan Dalam Kerang (Kalimantan)

    1. BAHAN

    1) Ikan laut ½ kg
    2) Kaldu ikan 1 gelas
    3) Margarine 1 sendok makan
    4) Telur 2 butir
    5) Tepung terigu 2 sendok makan
    6) Kulit kerang 10 biji

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 5 buah
    2) Pala halus 1 sendok teh
    3) Lada halus 1 sendok teh
    4) Garam 1 sendok makan

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Ikan direbus sampai masak.
    2) Bawang merah diiris halus, ditumis dengan margarine, tepung dimasukkan, kaldu sedikit demi sedikit ditambahkan, sambil diaduk terus sampai rata.
    3) Ikan rebus dimasukkan, panci diangkat dari api, kuning telur dikacau dan dimasukkan.
    4) Campuran dimasukkan kedalam kerang, ditaburi tepung diatasnya, dipan dengan panas atas.