hobimasak.info

Tag: tomat

  • Resep Kentang Lapis Dengan Keju

    Resep Kentang Lapis Dengan Keju

    BAHAN :
    500 g kentang
    1/2 sdt garam halus
    1/4 sdt pala bubuk
    2 kuning telur
    25 g margarin
    1 kuning telur untuk mengoles
    50 g keju untuk taburan
    Isi :
    1 siung bawang putih
    1/2 sdt aaram halus
    1/4 sdt merica bubuk
    2 sdm ioargarin
    50 g bawang bombay, cincang
    100 g wortel iris dadu
    1 buah tomat matang, iris
    1 sdm saus tiram
    50 ml air
    CARA MEMASAK KENTANG LAPIS DENGAN KEJU :
    1. Kukus kentang, kupas dan haluskan. Masukkan garam, pala, kuning telur, dan
    margarin selagi panas. Aduk sampai rata dan bagi adonan menjadi dua bagian.
    2. Isi: Haluskan bawang putih, garam, dan merica. Panaskan margarin, tumis
    bawang bombay, masukkan bumbu halus. Campurkan pula daging giling,
    wortel, dan tomat. Aduk sampai rata.
    3. Tambahkan saus tiram dan air. Masak hingga daging giling matang dan kering.
    4. Panaskan oven. Olesi pinggan tahan panas dengan margarin. Tuang sebagian
    adonan kentang, ratakan pada dasar piring. Tambahkan adonan isi di atasnya.
    Kemudian tutup dengan sisa adonan kentang.
    5. Olesi bagian atasnya dengan kuning telur, taburi dengan keju parut lalu
    panggang dalam oven dengan panas sedang, selama 45 menit, sampai adonan
    matang dan berwarna kuning kecokelatan. Keluarkan dari oven
    dan tunggu sampai dingin.

    Hidangkan dalam tempat bekal.
    Untuk 5 orang

    Agar daging giling tahan lama.
    Sangrai daging giling dalam wajan di atas api kecil,
    aduk-aduk sampai aimya habis. Angkat, tunggu sampai dingin.
    Masukkan ke dalam wadah plastik tertutup dan simpan di dalam lemari pendingin.
    Saus tiram adalah saus yang kental, terbuat dari tiram dan kecap.
    Dijual dalam botol dan tahan lama sekali bila disimpan dalam lemari es.
    Dipakai untuk bumbu masakan, terutama tumis.

  • Resep Pesmol Ikan Laut

    Resep Pesmol Ikan Laut

    BAHAN :
    1) Ikan laut 3 ekor (1/2 kg)
    2) Tomat 5 bh
    3) Minyak kelapa 1/2 gelas
    BUMBU :
    1) Bawang putih 4 siung
    2) Laos 1/2 ptg
    3) Lombok merah 4 buah
    4) Salam 1 lembar
    5) Kemiri 5 buah
    6) Gula merah 3 sdm
    7) Kunyit 1/2 ruas jari
    8) Garam 1 sdm
    9) Jahe 1/2 potong
    CARA MEMASAK PESMOL IKAN LAUT :
    1) Ikan dibersihkan, digoreng agak kering.
    2) Bumbu-bumbu dihaluskan kecuali laos, ditumis.
    3) Ikan dimasukkan, diberi air 1 cangkir.
    4) Tomat dipotong-potong, dimasukkan menyusul gula dan daun salam.
    5) Dimasak sampai masak, baru diangkat.

  • Resep Sambal Goreng Buncis

    Resep Sambal Goreng Buncis

    BAHAN :
    1) Buncis 1/2 kg
    2) Tempe 4 potong
    3) Tomat 1 butir
    4) Minyak 2 sendok makan
    BUMBU :
    1) Bawang merah 5 buah
    2) Lombok merah 10 buah
    3) Bawang putih 2 siung
    4) Gula merah 1 sendok teh
    5) Laos 1 potong
    6) Garam 1 sendok makan
    7) Salam 2 lembar
    CARA MEMASAK SAMBAL GORENG BUNCIS :
    1) Buncis diiris miring tipis-tipis.
    2) Tempe diiris-iris, tomat dipotong-potong.
    3) Bawang merah, bawang putih, lombok diiris halus, ditumis dengan minyak goreng.
    4) Buncis dimasukkan, tempe dan tomat ditambahkan, diberi air 1/2 gelas, direbus sampai masak.

  • Resep Pindang Serani

    Resep Pindang Serani

    BAHAN :
    1) Daging ayam/sapi 1 kg
    2) Minyak goreng 4 sendok makan
    BUMBU :
    1) Bawang merah 5 buah
    2) Seledri 1 tk
    3) Tomat 1 buah
    4) Sereh 1 batang
    5) Kemiri 3 buah
    6) Garam 1 sendok makan
    7) Jahe 1potong
    8) Vetsin 1 sendok teh
    CARA MEMASAK PINDANG SERANI :
    1) Daging direbus sampai masak dipotong-potong sebesar dadu.
    2) Bawang merah diiris, tomat dipotong-potong, bumbu-bumbu dihaluskan, kecuali sereh.
    3) Bumbu ditumis, daging dimasukkan, ditambah air.
    4) Seledri dicincang.
    5) Sesudah masak, diangkat dari api, ditaburi dengan bawang merah gorieng dan seledri cincang.

  • Resep Sayur Kacang Merah (Bandung)

    Resep Sayur Kacang Merah (Bandung)

    1. BAHAN :
    1) Kacang merah 1/4 kg
    2) Daging tetelan 2 ons
    2. BUMBU :
    1) Bawang merah 5 buah
    2) Gula merah ½ sendok makan
    3) Bawang putih 3 siung
    4) Laos 1 iris
    5) Lombok merah 2 buah
    6) Daun salam 2 lembar
    7) Tomat 1 buah
    8) Daun bawang 2 batang
    9) Garam ½ sendok makan
    3. CARA PEMBUATAN :
    1) Kacang merah dan daging dicuci, direbus sampai lunak.
    2) Tomat, daun bawang, bawang merah, bawang putih, lombok merah, dicuci dan diiris-iris.
    3) Irisan dimasukkan kedalam rebusan kacang tanah, begitu pula salam dan laos.
    4) Pada akhirnya, garam, gula dan air asam dimasukkan.

  • Resep Binde Biluhuta (Gorontalo)

    Resep Binde Biluhuta (Gorontalo)

    1. BAHAN

    1. Jagung muda dipipil 1 liter
    2. Udang kecil 1½ liter

    2. BUMBU

    1. Bawang merah 10 buah
    2. Lombok rawit 1 sendok
    3. Tomat 2 buah
    4. Belimbing wuluh 10 buah
    5. Daun bawang 5 helai
    6. Daun kemangi 10 helai
    7. Jeruk nipis 1 buah
    8. Garam secukupnya

    3. CARA PEMBUATAN

    1. Jagung direbus.
    2. Udang dikeluarkan kepalanya, dicuci, dipotong-potong halus, direbus dengan air secukupnya.
    3. Pisang batu dicuci, diiris-iris halus.
    4. Bawang merah, tomat, daun bawang, belimbing daun kemangi, dipotong-potong halus.
    5. Lombok, garam, diulek.
    6. Udang yang sudah direbus dicampur dengan bumbu-bumbu, dimasukkan kedalam panci, ditambah kelapa parut.
    7. Jagung rebus dan air rebusan yang masih mendidih bersama kelapa dimasukkan.
    8. Jeruk diperas airnya, dimasukkan.
    9. Diaduk sampai rata.

  • Resep Beef Rolls

    Resep Beef Rolls

    BAHAN :
    1/2 kg daging sirloin, iris tipis melebar
    1 cangkir nasi
    2 sdm keju parmesan
    1 batang daun bawang, iris halus
    2 sdm Blue Band
    2 sdm kecap manis
    Wortel secukupnya, rebus dengan sedikit gula dan garam
    Tomat secukupnya
    Bubuk pala secukupnya
    Lezaa secukupnya
    CARA MEMBUAT :
    1. Bubuhi daging dengan Lezaa dan bubuk pala secukupnya, biarkan hingga meresap
    2. Aduk nasi bersama dengan keju dan daun bawang hingga rata. Letakkan nasi
    tadi di atas daging, kemudian gulung rapat- rapat, ikat ujung dan bagian
    tengahnya dengan benang. Panggang sampai matang, sambil sesekali diolesi
    dengan Blue Band dan kecap manis ABC
    3. Setelah matang, hidangkan dengan wortel rebus dan tomat

  • Resep Acar Ikan Emas (Cianjur)

    Resep Acar Ikan Emas (Cianjur)

    1. BAHAN

    1) Ikan emas 1 kg
    2) Tomat 2 buah
    3) Minyak goreng ½ botol

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 6 buah
    2) Salam 3 lembar
    3) Bawang putih 3 siung
    4) Sereh 1 batang
    5) Lombok merah 3 buah
    6) Garam 1 sendok makan
    7) Kemiri 20 biji
    8) Cuka 2 sendok makan
    9) Kunyit 1 rsj
    10) Gula pasir 1 sendok teh
    11) Jahe 1 rsj

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Ikan emas dibersihkan. Kemudian diberi garam dan cuka, diaduk sampai rata, didiamkan 5 menit, lalu digoreng.
    2) Semua bumbu dihaluskan, kecuali lombok dibelah dua; jahe, sereh dimemarkan. Semua bumbu diaduk rata, ditumis, diberi air ½ gelas dibiarkan bumbunya sampai masak ( 2 menit).
    3) Bumbu diangkat dan dituangkan diatas ikan goreng.
    4) Dapat dihias dengan irisan tomat masak.

  • Resep Setup Jagung Muda (Banjarmasin)

    Resep Setup Jagung Muda (Banjarmasin)

    1. BAHAN

    1. Jagung muda 10 bj
    2. Kelapa ½ btr
    3. Mentega/margarine 1 sdm

    2. BUMBU

    1. Bawang merah 8 bh
    2. Tomat 1 bh
    3. Lada putih ½ sdt
    4. Gula pasir ½ sdt
    5. Bawang daun 2 btg
    6. Garam 2 sdt
    7. Seledri 2 btg
    8. Vetsin 1 bks

    3. CARA PEMBUATAN

    1. Jagung dikupas, dipotong-potong.
    2. Kelapa diparut, diambil santannya 6 gelas.
    3. Bawang merah ½ nya diiris, digoreng.
    4. Bawang merah yang lain beserta bumbu-bumbu dihaluskan, ditumis,
    5. dimasukkan santan, direbus sampai mendidih.
    6. Dimasukkan jagung, kalau sudah empuk diangkat, ditaburkan bawang goreng diatasnya.

  • Resep Setup Tomat Dan Prei

    Resep Setup Tomat Dan Prei

    1. BAHAN

    1. Tomat ¼ kg
    2. Prei 1 ons
    3. Daun bawang 1 ikat
    4. Seledri 3 tgk

    2. BUMBU

    1. Bawang merah 10 bh
    2. Vetsin 1bgk
    3. Bawang putih 2 siung
    4. Garam 1 sdm
    5. Lada ½ sdt

    3. CARA PEMBUATAN

    1. Tomat disedu air panas.
    2. Bawang merah diiris, digoreng sampai kuning.
    3. Bawang putih dan lada dihaluskan.
    4. Tomat diperas dan disaring.
    5. Bumbu dimasukkan dalam air tomat dan dimasak.
    6. Jika sudah mendidih, vetsin, prei, daun bawang dan seledri dimasukkan.
    7. Dan jika sudah masak diangkat dari api.
    8. Ditaburi bawang goreng terus ditutup.