hobimasak.info

Tag: tomat

  • Resep Cotelet (Banyumas)

    1. BAHAN

    1) Daging ½ kg
    2) Tomat 4 biji
    3) Telur 2 butir
    4) Tepung secukupnya

    2. BUMBU

    1) Lada halus ½ sendok teh
    2) Garam 1 sendok teh
    3) Susu 2 sendok makan
    4) Pala ¼ sendok teh

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Daging dibersihkan dari sekalian gemuk-gemuknya, diiris tipis seperti dendeng yang panjang 5 atau 6 cm.
    2) Daging diremas-remas dengan bumbu sesudah itu dilumuri dengan telur.
    3) Dibiarkan dahulu beberapa menit supaya masuk rasa bumbu kedalamnya.
    4) Dipanaskan mentega, daging digoreng sampai kedua bagiannya kuning tua warnanya ditambah 2½ mangkuk air, 2 sendok susu, air tomat yang sudah disaring, lalu dimasak dengan api yang kecil kirakira ½ jam lamanya.

  • Resep Ase Lombok

    1. BAHAN

    1) Lombok hijau ¼ kg
    2) Tempe bosok 1 potong
    3) Kelapa ¼ butir
    4) Tomat muda 2 ons
    5) Daun bawang 2 ikat

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 3 buah
    2) Sereh 1 batang
    3) Bawang putih 2 siung
    4) Garam 1 sendok makan
    5) Kemiri 5 rsj
    6) Gula ½ ons
    7) Kecap 2 sendok makan

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Lombok direbus.
    2) Kelapa diparut, diambil santannya.
    3) Bumbu-bumbu dihaluskan, ditumis, lombok hijau berbentuk utuh dimasukkan.
    4) Santan dimasukkan, menyusul gula dan kecap.

  • Resep Pindang Kuning Ikan Balang (Cilacap)

    1. BAHAN

    Ikan balang ½ kg

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 5 bh
    2) Kunyit ½ rsj
    3) Bawang putih 1 siung
    4) Laos 1 ptg
    5) Lombok merah 4 bh
    6) Salam 3 lbr
    7) Tomat 2 bh
    8) Sereh 1 btg
    9) Lada ½ sdt
    10) Garam 1 sdm
    11) Jahe 1 ptg

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Ikan dibersihkan.
    2) Bumbu-bumbu diiris halus kecuali salam, lada dan kunyit, dihaluskan, semua bumbu direbus dengan 2 gelas air sampai mendidih.
    3) Ikan dimasukkan dibiarkan masak.

  • Resep Acar Tomat Mentah

    1. BAHAN

    Tomat ½ kg

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 6 buah
    2) Lombok rawit 10 buah
    3) Garam 3 sendok makan
    4) Kecap 3 sendok makan

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Tomat dicuci, diiris kecil-kecil.
    2) Bawang merah diiris kecil tipis.
    3) Lombok rawit diiris bulat-bulat.
    4) Semua bahan dicampur, ditambah garam.
    5) Diatur dalam basi panjang, dituangi kecap.
    6) Untuk mendapatkan rasa lebih enak, dibiarkan sebentar sebelum dihidangkan.

  • Resep Lawar Ikan (Timor)

    1. BAHAN

    Ikan teri 1 kg

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 10 buah
    2) Lombok merah 2 buah
    3) Terasi 1/3 lempeng
    4) Lombok rawit 30 buah
    5) Daun kemangi 1 genggam
    6) Tomat 3 buah
    7) Cuka 3 sendok makan
    8) Jeruk nipis 1 buah

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Ikan dibuangi kepalanya, dicuci.
    2) Bumbu-bumbu diirisi kecuali lombok rawit.
    3) Diberi cuka atau air jeruk nipis.
    4) Ikan dimasukkan, ditambah daun kemangi dan tomat yang dipotong-potong dan terendam cuka atau jeruk nipis.

    Keterangan :
    Masakan ini dapat juga dibuat dari hati sapi dicampur dengan daun bawang merah, ketumbar dan tomat.

  • Resep Sop Jagung Pakai Tomat

    1. BAHAN

    1) Jagung pipilan 1 cangkir
    2) Saus tomat 1 cangkir

    2. BUMBU

    1) Air kaldu 1 cangkir
    2) Irisan bawang merah secukupnya
    3) Mentega 2 sendok makan
    4) Daun salam 1 lembar
    5) Lombok merah 6 buah
    6) Terigu 1 sendok makan
    7) Gula pasir 1 sendok makan
    8) Lada ½ sendok teh
    9) Garam secukupnya.

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Bawang ditumis diapi kecil.
    2) Tepung, lombok dan daun salam dimasukkan.
    3) Menyusul bumbu-bumbu lainnya.
    4) Dibiarkan mendidih 30 menit.

  • Resep Sop Jamur Payung (Wonosobo)

    1. BAHAN

    1. Jamur payung ¼ kg
    2. Daging 1 ons
    3. Kol 5 lembar
    4. Tomat 3 buah
    5. Daun bawang ½ ikat
    6. Seledri ½ ikat

    2. BUMBU

    1. Bawang merah 5 buah
    2. Gula pasir 1 sendok teh
    3. Lada 10 butir
    4. Garam 1 sendok makan
    5. Pala 1 iris
    6. Vetsin 1 bungkus

    3. CARA PEMBUATAN

    1. Jamur dikupas, dicuci dicabik-cabik.
    2. Daging diiris kecil-kecil, direbus sampai empuk.
    3. Kol dipotong-potong, daun bawang dipotong-potong.
    4. Bawang merah diiris tipis digoreng kuning.
    5. Bumbu dihaluskan, dimasukkan kedalam kaldu.
    6. Jamur, kol, daun bawang, seledri dimasukkan, direbus sampai masak.
    7. Akhirnya tomat dimasukkan, ditambah bawang goreng.

  • Resep Musaga

    1. BAHAN

    1) Daging kambing 3 buah
    2) Terong panjang ½ kg
    3) Tomat 10 buah
    4) Kacang hijau 3 sendok makan
    5) Minyak 1 cangkir

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 10 buah
    2) Margarine 1 sendok makan
    3) Gula pasir 1 sendok teh
    4) Bumbu kare 3 sendok makan
    5) Garam 1 sendok makan

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Daging dipotong kecil-kecil lalu dicincang sampai halus.
    2) Ditumis dengan margarine sampai kuning.
    3) Dicampurkan bumbu dan garam.
    4) Kemudian dituangkan air dua gelas dan direbus sampai air itu kirakira tinggal setengahnya.
    5) Kacang hijau digoreng sangan sampai kuning.
    6) Ditumbuk sampai halus.
    7) Dimasukkan dalam rebusan dan direbus sampai masak.
    8) Terongnya dipotong-potong serong dan digoreng dengan minyak setengah masak.
    9) Dicampurkan dalam rebusan.
    10) Kira-kira 10 menit dibiarkan diatas api.

  • Resep Sop Ikan Banjar (Sedayu)

    1. BAHAN

    1) Ikan banjar ¼ kg
    2) Kol ½ kg
    3) Wortel ½ kg
    4) Kentang ½ kg
    5) Tomat 1 ons

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 1 ons
    2) Pala halus 1/3 sendok teh
    3) Seledri 4 batang
    4) Daun bawang 2 ikat
    5) Bawang putih 5 siung
    6) Garam 1 sendok makan
    7) Lada halus 1 sendok teh
    8) Minyak kelapa

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Sayuran dicuci bersih, diiris lalu dimasak.
    2) Bawang merah dan bawang putih diiris terus digoreng.
    3) Ikan banjar dibersihkan, diambil dagingnya kemudian dicincang sampai halus.
    4) Setelah halus, dibuat bulat-bulatan sebesar kelereng.
    5) Jika sayuran sudah masak, bulatan-bulatan dan ikan dimasukkan.
    6) Kalau sudah masak diangkat.