hobimasak.info

Tag: udang pancet

  • Resep Udang Balut Kulit Pangsit

    Resep Udang Balut Kulit Pangsit

    BAHAN:
    8 buah udang pancet
    2 sdm air jeruk nipis
    1/4 sdt merica bubuk
    1/4 sdt garam
    8 lembar kulit pangsit (sesuaikan dengan ukuran udang)
    Minyak goreng untuk menggoreng secukupnya
    ISI:
    150 gram ayam cincang
    1 sdm seledri cincang
    1 sdm putih telur, kocok rata
    2 sdm bawang bombay, cincang halus
    3 siung bawang putih, cincang halus
    1/4 sdt merica bubuk
    1/2 buah kaldu blok rasa ayam, haluskan
    1/2 sdt gula pasir
    Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT UDANG BALUT KULIT PANGSIT:
    1. Bersihkan kotoran udang dengan cara mencucinya dibawah air kran yang mengalir. Belah bagian punggung udang tekan agar udang lurus. Lumuri dengan air jeruk nipis, merica bubuk dan garam, aduk rata diamkan selama 10 menit
    2. Isi : campur semua bahan, aduk rata
    3. Ambil selembar kulit pangsit beri 1 sdm adonan isi, ratakan taruh udang ditengahnya, lalu gulung
    4. Gorng dalam minyak panas dan banyak sampai kuning kecokelatan, tiriskan
    5. Sajikan hangat

    Hasil : 4 porsi @2 buah

  • Resep Udang Goreng Saus Kuning

    Resep Udang Goreng Saus Kuning

    BAHAN:
    250 gram udang pancet, belah punggung, cuci bersih
    1 sdm air jeruk nipis
    1/2 sdt merica bubuk
    1 batang serai, memarkan
    1 lembar daun salam
    50 ml santan
    1 sdt gula pasir
    Garam secukupnya
    1/4 sdt bubuk penyedap
    2 sdm margarin
    BUMBU HALUS UNTUK SAUS:
    4 butir bawang merah
    3siung bawang putih
    1 cm jahe
    2 cm kunyit, kupas dan bakar sampai layu, kupas bersih
    CARA MEMBUAT UDANG GORENG SAUS KUNING:
    1. Lumuri udang dengan air jeruk nipis.1/2 sdt garam, dan merica bubuk. Diamkan selama 15 menit.
    2. Panaskan margarin, tumis udang hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
    3. Saus: sisa margarin, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai dan daun salam, lalu tuangkan santan.
    Tambahkan garam, gula pasir, dan bubuk penyedap rasa. Aduk rata. masak hingga mendidih dan kuah mengental.
    4. Sajikan udang goreng dengan disiram saus diatasnya.

    Hasil 3 porsi

  • Resep Udang Goreng Oat

    Resep Udang Goreng Oat

    BAHAN:
    8 buah udang pancet
    2 sdm air jeruk nipis
    2 sdm madu
    1/2 sdt garam
    1/2 sdt merica hitam bubuk
    1 sdt bawang putih bubuk
    150 gram oat
    2 butir putih telur, kocok rata dengan ¼ sdt garam
    Minyak goreng secukupnya
    CARA MEMBUAT UDANG GORENG OAT:
    1. Buang kotoran di kepala udang dengan cara mencuci di bawah air mengalir, buang sungut, belah
    punggungnya. Campur air jeruk nipis, madu, garam, merica dan bawang putih, aduk rata. Lumuri udang
    dengan campuran madu, aduk rata. Diamkan selama 1 jam
    2. Culupkan udang pada putih telur, gulingkan pada oat sambil ditekan agar menempel
    3. Goreng dalam minyak panas sampai kuning kecokelatan, angkat tiriskan
    4. Sajikan

    Hasil 2 porsi

  • Resep Udang Mayones

    Resep Udang Mayones

    BAHAN :
    • 500 g (16 ekor) udang pancet, buang kulit, tinggalkan ekornya, belah punggungnya
    • 100 g tepung kanji
    • 1/2 butir telur
    • 100 ml susu cair
    •1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • minyak goreng
    SAUS :
    • 100 g mayones
    • ¼ sdt mustard
    • 1 sdt saus tomat
    • 1 sdt gula pasir
    • 1 sdt air jeruk lemon
    • garam
    • 2 tangkai peterseli cincang
    CARA MEMBUAT UDANG MAYONES :
    1. Campur tepung kanji, susu cair, merica bubuk, garam dan telur. Aduk rata. Adonan harus agak kental.
    2. Celupkan udang dalam adonan tepung.
    3. Goreng sampai kekuningan. Angkat.
    4. Sajikan udang bersama saus mayones.
    5. Saus: Campur semua bahan saus menjadi satu. Aduk rata.

    Untuh 8 porsi

    TIP SEHAT :
    Mereka yang diet rendah kolesterol sebaiknya boleh mengasup udang ini cukup satu ekor demi mendapat manfaat omega 3.

    FAKTA GIZI PERPORSI :
    Kalori : 227 kal
    Protein : 14 g
    Lemak : 10,6 g
    Karbohidrat : 12,5 g
    Kolesterol : 106 mg
    Serat : –

  • Resep Satai Udang Kemangi

    Resep Satai Udang Kemangi

    BAHAN :
    1.000 g udang pancet ukuran sedang/besar
    2 sdm air jeruk nipis
    4 sdm minyak goreng, untuk menumis
    3 sdm saus tomat
    50 g daun kemangi
    50 ml air
    tusukan satai
    BUMBU HALUS :
    10 buah cabai merah
    8 butir bawang merah
    5 siung bawang putih
    6 butir kemiri sangrai
    1 /2 sdt merica
    1 cm kunyit
    1 cm jahe
    1 /4 sdt terasi bakar
    1 – 1 1 /2 sdt garam
    1 sdt gula pasir
    CARA MEMBUAT SATAI UDANG KEMANGI :
    1. Cuci bersih udang, buang kaki dan sungut-
    sungutnya, lumuri dengan air jeruk nipis
    sampai rata, sisihkan -/+ 10 menit.
    2. Panaskan minyak goreng dalam wajan,
    tumis bumbu halus hingga harum dan
    matang, tambahkan saus tomat, air, daun
    kemangi, aduk rata, biarkan mendidih.
    3. Masukkan udang, aduk rata, masak sampai
    berubah warna -/+ 5 menit, angkat,
    dinginkan.
    4. Ambil tusukan satai, tusuk 3 – 4 ekor
    udang, lalu bakar di atas bara api sambil
    sesekali dioles sisa bumbu. Setelah berwarna kecoklatan ,angkat