BAHAN:
8 buah udang pancet
2 sdm air jeruk nipis
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt garam
8 lembar kulit pangsit (sesuaikan dengan ukuran udang)
Minyak goreng untuk menggoreng secukupnya
ISI:
150 gram ayam cincang
1 sdm seledri cincang
1 sdm putih telur, kocok rata
2 sdm bawang bombay, cincang halus
3 siung bawang putih, cincang halus
1/4 sdt merica bubuk
1/2 buah kaldu blok rasa ayam, haluskan
1/2 sdt gula pasir
Garam secukupnya
CARA MEMBUAT UDANG BALUT KULIT PANGSIT:
1. Bersihkan kotoran udang dengan cara mencucinya dibawah air kran yang mengalir. Belah bagian punggung udang tekan agar udang lurus. Lumuri dengan air jeruk nipis, merica bubuk dan garam, aduk rata diamkan selama 10 menit
2. Isi : campur semua bahan, aduk rata
3. Ambil selembar kulit pangsit beri 1 sdm adonan isi, ratakan taruh udang ditengahnya, lalu gulung
4. Gorng dalam minyak panas dan banyak sampai kuning kecokelatan, tiriskan
5. Sajikan hangat

Hasil : 4 porsi @2 buah