hobimasak.info

Tag: whip cream

  • Resep Pancake Durian Cream Cheese

    Resep Pancake Durian Cream Cheese

    Kali ini kita buat variasi pancake, dengan cream cheese yang dijadikan adonan isi bersama daging durian. Penasaran cara membuatnya, simak resep berikutyuuk.
    BAHAN KULIT:
    • 2 butir telur
    • 250 gram tepung terigu Segitiga Biru
    • 2 sdm gula pasir
    • 1/4 sdt garam
    • 550 ml susu cair
    • 2 sdm margarin, lelehkan
    • Pewarna hijau secukupnya
    BAHAN ISIAN:
    • 2 kg daging buah durian
    • 350 gr whip cream
    • 150 gr cream cheese
    CARA MEMBUAT PANCAKE DURIAN CREAM CHEESE:
    1. Cream: Kocok whip cream dan cream cheese dengan mixer kecepatan tinggi hingga mengental,
    diamkan dalam lemari es
    2. Kocok semua bahan kulit menggunakan mixer hingga tercampur rata, sisihkan
    3. Panaskan pan anti lengket berdiameter 24 cm di atas api kecil. Tuangkan 50 ml adonan, ratakan sambil diputar. Panggang selama ± 2 menit atau hingga matang, angkat dan dinginkan. Lakukan hingga adonan habis
    4. Lumuri kulit pancake dengan 20-30 gr cream hingga rata. Tambahkan daging buah durian di tengahnya, lipat seperti amplop. Masukkan ke dalam kotak mika, simpan dalam freezer atau lemari es. Pancake Durian Cream Cheese siap disajikan

    Untuk 20 Buah

  • Resep Scone Jahe Saus Strawberry

    Resep Scone Jahe Saus Strawberry

    BAHAN:
    450 gr tepung self rising, lebihkan untuk taburan
    2 sdm jahe bubuk
    2 sdm gula kaster
    100gr mentega, lebihkan untuk olesan
    310 ml susu cair
    300 ml krim kental yang dikocok kaku atau
    whip cream untuk garnis dan isi
    SAUS STRAWBERI:
    75 gr gula pasir
    200 ml air
    150 gr strawberry
    CARA MEMBUAT SCONE JAHE SAUS STRAWBERRY:
    1. Panaskan oven dengan suhu 220°C. Olesi loyang besar persegi dengan sedikit mentega. Sisihkan. Campur tepung self rising dan jahe bubuk, aduk hingga rata. Tambahkan gula kaster, ratakan kembali. Masukkan mentega, aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata. Buat lubang di tengahnya.
    2. Kemudian tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan-lahan dengan sendok kayu hingga rata. Dengan tangan Lanjutkan menguleni hingga adonan kalis. Setelah itu, gilas dengan rolling pin setebal 1 cm hingga rata. Adonan lalu dicetak bulat dengan cetakan berdiameter 6 cm hingga dihasilkan 16 scone atau bulatan. Susun semua scone dalam loyang dan ben jarak di antaranya. Taburi bagian atasnya dengan tepung self-rising ekstra. Panggang selama 10 menit atau hingga scone matang dan berwarna kecokelatan. Sisihkan.
    3. SAUS:
    Cincang Kasar strawberry segar, sisihkan. Rebus gula pasir dan air hingga gula larut. Masukkan Cincangan strawberry, aduk hingga buah menjadi setengah hancur. Angkat, biarkan hingga dingin.
    4. Sajikan scone dengan cara dibelah dua, lalu diisi dengan saus strawberry dan whip cream atau krim kental yang sudah dikocok kaku. Sajikan segera.

    TIPS:
    * Scone yang matang saat diketuk dengan kuku tangan pada bagian bawahnya, akan terdengar menggema.
    * Gunakan pisau bergerigi yang tajam atau gunting untuk memotong bagian nisi scone. Pisau yang tajam akan mengurangi jumlah remah yang terbuang saat dipotong.

    • Porsi: 16 scone • Persiapan memasak: 10 menit • Lama memasak: 10 menit
    • Kalori: 199,1 kal • Protein: 3,3 gr • Lemak: 8,3 gr • Karbohidrat: 30,6 gr

  • Resep Mini Oreo Nutella Mousse

    Resep Mini Oreo Nutella Mousse

    BAHAN ALAS:
    • 150 gram biskuit putih (gandum), haluskan
    • 35 gram mentega tawar, lelehkan
    • 1 sendok makan susu kental manis
    BAHAN ISI:
    • 50 gram gula pasir
    • 3 kuning telur 250 gram selai cokelat (mis: nutella)
    • 250 ml whipping cream, kocok mengembang
    • 4 lembar gelatin, rendam, tim hingga meleleh
    •20 keping biscuit oreo tanpa krim
    BAHAN HIASAN:
    • 100 gram whip cream
    • 2 keping oreo tanpa krim, blender halus
    CARA MEMBUAT MINI OREO NUTELLA MOUSSE:
    1.Alas, campur biskuit keju, mentega tawar leleh, dan susu kental
    manis. Aduk rata. Pipihkan dalam plastik mika bulat diameter 5 cm. Sisihkan.
    2. Kocok gula pasir dan kuning telur di atas panci yang berisi air
    panas hingga mengental. Masukkan Nutella dan gelatin. Kocok rata. Angkat.
    3.Tambahkan whipping cream. Aduk perlahan. Tuang setinggi
    1/2 ring. Tambahkan dua keping oreo. Tuang kembali adonan sampai setinggi 3/4 ring. Bekukan.
    4.Semprotkan whip cream. Tabur dengan oreo.

    Untuk 9 buah