TIP (Kulit Lumpia Resep 1)
1. Untuk hasil kulit yang lebih putih, adonan bisa dibuat tanpa minyak.
2. Bila tanpa minyak, wajan harus dioles minyak saat pertama kali digunakan.
Caranya, celupkan gumpalan kain pada minyak lalu lapkan pada wajan.
Selanjutnya wajan tak perlu lagi diolesi minyak.
3. Karena tanpa minyak, kulit akan lebih sulit mengelupas,
tetapi hasil lumpia lebih renyah.
4. Untuk hasil yang lebih baik, telur ayam bisa diganti telur bebek.
Buang bagian mata yang ada ditelur agar tidak anyir.