Resep Zwaart Zuur

BAHAN:
1 ekor bebek atau mentok
1 sdm anggur merah
BUMBU:
5 butir bawang merah
1/2 sdt merica
1 buah pala
Garam dan gula jawa secukupnya
Kecap manis sesuai selera
Sedikit cuka
Selai dondong atau selai nanas
CARA MEMBUAT ZWAART ZUUR:
1. Potong-potong daging bebek, lalu goreng dan dibuat bistik.
2. Haluskan bawang merah, merica, pala, garam, dan gula jawa, lalu tumis hingga harum.
Masukkan bebek dan tuangkan kecap manis lalu tutup pancinya. Masak hingga lunak.
3. Sebelum diangkat, tambahkan anggur merah.
4. Setelah matang, sajikan dengan selai dondong atau selai nanas.