Resep Bolu Kurma

BAHAN YANG DIPERLUKAN:
1 Pack tepung Pondan Lapis Surabaya & Bolu Gulung
12 Butir telur ± 700 gr (8 butir utuh dan 4 kuningnya raja)
Margarin 150 gr
Butter 100 gr
1 Pack tepung Pondan Whip cream (mix dengan air es 250 cc) / selai
Cokelat dark, kurma secukupnya
PETUNJUK PENYAJIAN:
1. Kocok margarin dan butter pada kecepatan tinggi ± 15 menit.
2. Panaskan oven 200°C.
3. Kocok telur dengan mixer pada kecepatan tinggi selama ± 2 menit sampai mengembang. Masukkan tepung Pondan Lapis Surabaya & Bolu Gulung lalu kocok lagi dengan kecepatan tinggi selama ± 7-8 menit sampai adonan mengental.
4. Bagi adonan menjadi 2 bagian, yang satu bagian beri cokelat pasta dan cokelat bubuk 1 sendok makan diseduh dengan air panas hingga menjadi pasta, bagian yang satu lagi biarkan polos.
5. Masukkan kocokan margarin dan butter yang sudah dibagi 2 lalu aduk masing-masing adonan hingga merata. Masukkan ke dalam loyang yang sudah dipoles margarin dan dialasi dengan kertas roti. Panggang kedua loyang tersebut dengan api besar 200°C selama ± 20 menit hingga matang.
* Saran penyajian (hiasan)
– Hiasi bolu gulung dengan siraman cokelat dark
– Hias atasnya dengan kurma
* Menghasilkan 2 kurma.
* Bolu Gulung Kurma siap disajikan.