Resep Cwie Mie

BAHAN:
• 1 bungkus mie telur
BAHAN TABURAN AYAM:
• ½ kg dada ayam, potong-potong bentuk dadu
• 2 siung bawang putih, parut
• 1 ruas jari jahe, parut
• Merica & garam secukupnya
• Margarin atau minyak goreng, untuk menumis
BAHAN ACAR TIMUN:
• 1/2 buah mentimun, potong dadu
• 2 buah cabai rawit hijau, potongpotong
• Cuka secukupnya
• Garam dan gula pasir secukupnya
BAHAN KUAH:
• 1 liter kaldu ayam
• 2 siung bawang putih, parut
• 1 ruas jari jahe, parut
• Merica dan garam secukupnya
• Margarin atau minyak goreng, untuk menumis
BAHAN PELENGKAP:
• 3 btr bakso sapi ukuran sedang
• 2 buah pangsit goreng/basah
• 2 Ibr daun selada
• 1 batang daun bawang, iris
• 1 sdm bawang goreng, untuk taburan
CARA MEMBUAT TABURAN AYAM:
1. Campurkan potongan ayam dan semua bumbunya.
2. Diamkan beberapa saat, lalu tumis hingga ayam matang.
3. Haluskan dengan blender. Sisihkan.
CARA MEMBUAT ACAR TIMUN:
1. Campurkan semua bahan acar dalam satu wadah.
2. Aduk rata, lalu simpan di kulkas.
CARA MEMBUAT KUAH:
1. Tumis semua bumbu.
2. Masukkan kaldu, lalu didihkan.
3. Masukkan juga bakso, kemudian didihkan kembali.
CARA MEMBUAT CWIE MIE:
1. Masak mie telur sesuai petunjuk pada kemasan, tiriskan.
2. Masukkan mie ke dalam mangkuk, tuangkan kuah.
3. Taburkan ayam, bawang goreng, dan daun bawang di atasnya.
4. Tambahkan juga acar timun, bakso, dan bahan pelengkap lainnya.
5. Sajikan selagi panas.