Resep Keripik Opak Singkong

BAHAN:
• 250 g singkong parut
• 50 g tepung kanji
• 1/2 sdt garam
• 500 g minyak goreng, untuk menggoreng
• 150 ml air
CARA MEMBUAT KERIPIK OPAK SINGKONG:
1. Campurkan singkong, tepung kanji, air, dan garam. Aduk rata hingga menjadi adonan.
2. Siapkan loyang. Cetak adonan berbentuk bulat lonjong, lalu pipihkan.
3. Panaskan dandang pengukus yang sudah terisi air. Kukus adonan selama 5 menit, angkat.
4. Jemur adonan di bawah terik sinar matahari selama 2-3 hari sampai kering.
5. Panaskan minyak, goreng adonan satu per satu sampai berwarna kekuningan, angkat, lalu tiriskan. Sajikan.