Resep Cake Keju Buah

BAHAN:
• 5 butir telur
• 11/2 sdm cake emulsifier
•125 gram gula pasir halus (kastor)
• 125 gram tepung terigu
• 50 gram keju cheddar parut
• 65 gram mentega, lelehkan
BUTTERCREAM:
• 100 gram whipped cream bubuk
• 60 ml air es
• 3 sdm gula cair, slap pakai
• 100 gram keju cheddar parut
TOPPING:
• 1 buah jeruk sunkist, iris tipis
• 1/2 buah naga putih, iris tipis
• 1 buah kiwi hijau, iris tipis
• 10 buah strawberry, potong 2 bagian
• 75 gram blueberry
• 100 gram selai apricot
• 3 sdm air
CARA MEMBUAT CAKE KEJU BUAH:
1. Kocok telur, cake emulsifier dan gula hingga kental dan mengembang.
2. Masukkan terigu dan keju parut, aduk rata.
3. Tambahkan mentega, aduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang 24x30x5 cm yang diolesi margarin dan dialasi kertas roti.
4. Panggang dalam oven bersuhu 160 derajat celcius selama 15-20 menit atau hingga matang. Angkat dan dinginkan
5. Buttercream: kocok whipped cream dan air es hingga mengembang. Tambahkan gula cair, kocok rata.
6. Masukkan keju parut, aduk rata.
7. Belah cake menjadi dua bagian. Satu bagian olesi dengan buttercream, ratakan. Tumpuk dengan cake yang lain.
8. Oelskan sedikit selai apricot pada permukaan cake. Atur buah iris.
9. Panaskan sisa selai apricot bersamna air hingga cair.
10.Kuaskan pada buah-buahan

UNTUK + 20 POTONG