Resep Siomay Telur Gulung

BAHAN:
• 2 butir telur, kocok lepas, beri sedikit garam, buat dadar tipis
• 100 g ayam cincang
• 150 g ikan tenggiri cincang
• 25 g kacang polong
• 2 buah sosis sapi
• 75 g tepung sagu tani
• 1 butir telur, kocok lepas
• 1 sdm bawang bombai cincang
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt penyedap rasa (jika suka)
• 4 sdm susu cair
• Garam secukupnya
PELENGKAP:
• Saus kacang (lihat resep siomay bandung), saus sambal, saus tomat, kecap manis
CARA MEMBUAT SIOMAY TELUR GULUNG :
1. Siomay: Campur ayam, ikan, sagu, telur, bawang bombai, bawang putih, merica, penyedap rasa, susu cair, garam, dan kacang polong, aduk rata.
2. Bagi adonan siomay menjadi 2. Siapkan selembartelurdadar, letakkan adonan siomay, ratakan, beri sosis di tengahnya, lalu gulung.
3. Lapisi siomay dengan plastik, ikat kedua ujungnya, kukus 25 menit. Angkat, potongpotong.
4. Sajikan siomay dengan pelengkapnya.

TIP:
• Agar bentuk gulungan telur tetap bagus pada saat dikukus, ikat gulungan plastik dengan kencang, lalu beri rongga udara dengan cara ditusuk-tusuk dengan lidi atau jarum.

Untuk 3 porsi