Resep Bolu Kojo Durian

Bahan:
15 buah durian, dibuang biji, dihaluskan
800 ml santan kental dari 2 butir kelapa
1/2 sendok teh garam
10 butir telur
440 gram gula pasir
500 gram tepung terigu protein sedang
14 tetes pewarna kuning muda

Cara membuat:
1. Masak santan kental dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan.
2. Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang.
3. Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.
4. Masukkan daging durian sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
5. Tuang santan kental sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
Tambahkan pewarna kuning muda. Aduk rata.
6. Tuang di dua buah loyang tulban diameter 20 cm yang dioles margarin
dan ditabur tepung terigu.
7. Oven- 70 menit dengan suhu 180 derajat Celsius sampai matang.

Untuk 24 potong