Resep Tip Membuat Tumpeng

TIP MEMBUAT TUMPENG :
• Agar nasi berwarna kuning tajam dan tidak pudar, pakailah kunyit tua (kunyit empu) segar, parut,
saring/peras airnya agar ampas tidak mengotori nasi.
• Campurkan air jeruk nipis ke dalam nasi aron, baru dikukus.
• Agar rasa nasi lebih gurih, baunya wangi, dan tidak cepat basi, didihkan dahulu santan yang digunakan
untuk mengaron beras bersama daun pandan, serai,daun jeruk, dan daun salam.
• Agar tumpeng tidak mudah pecahADerantakan, campurkan sedikit beras ketan ke dalam nasi aron.
Cetak nasi selagi panas, tekan-tekan sambil dipadatkan.
Tutup dengan daun pisang atau plastik lengket sampai saat diartikan agar tumpeng tidak kering.
• Agar penampilan tumpeng cantik dan proporsional, perhatikan perbandingan ukuran tinggi tumpeng dengan
wadahnya. Sebaiknya tinggi tumpeng tidak melebihi 2/3 ukuran diameter alas/wadahnya.