Resep Kue Lumpur Kacang Hijau

BAHAN :
1) kacang hijau 200 g
2) tepung terigu 50 g
3) putih telur 2 butir
4) mentega cair 50 g
5) susu encer 100 ml
6) gula pasir 100 g
7) kismis secukupnya
8) vanili secukupnya
9) garam secukupnya
CARA MEMBUAT KUE LUMPUR KACANG HIJAU :
1) Kacang hijau direbus hingga benar-benar matang dan lembek. Kemudian dihaluskan.
2) Kacang hijau yang telah dihaluskan, dicampur dengan mentega, tepung, susu, garam, dan vanili.
3) Putih telur dikocok sambil ditambahkan gula sedikit demi sedikit hingga telur kaku.
4) Putih telur dimasukkan ke dalam adonan kue, diaduk hingga merata.
5) Cetakan kue lumpur yang telah diolesi mentega, disiapkan.
6) Adonan dituang ke dalam cetakan dan diberi kismis di atas adonan tersebut.
7) Adonan kue lumpur dipanggang hingga matang.
8) Setelah dingin kue lumpur dilepas dari cetakan, dan siap untuk dihidangkan.