Merica Hitam

• Banyak orang menyebutkan merica adalah rajanya dari segala bumbu dalam setiap masakan.
Dipasaran sering kita menjumpai 2 jenis merica yaitu merica putih dan merica hitam.
• Jika merica putih dibuat dari biji merica yang sudah tua, lain halnya dengan merica hitam dibuat dari biji
merica yang masih muda lalu dikeringkan.
• Bumbu ini memiliki aroma yang cukuptajam dan rasanya cukup pedas,jadi sebelum digunakan
sebaiknya disangrai sebentar agar aromanya keluar.
• kebanyakan merica hitam digunakan sebagai taburan dalam masakan.
• Merica hitam banyakdijual dipasaran dalam bentukbutiran ataupun bubuk.
• Pilih merica hitam yang besar butirannya seragam dan tidak beraroma apek.