Resep Soto Babat

BAHAN :
600 gr babat sapi
16 bh bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdt merica halus
2lbr daun salam
1 batang serai
2 Ibr daun jeruk purut
2 batang daun seledri
CARA MEMASAK SOTO BABAT :
1. Cuci babat, rebus sampai empuk, potong-potong.
2. Bumbu dihaluskan kecuali daun salam, serai, daun jeruk, dan seledri.
Sebagian bawang erah dirajang dan digoreng.
3. Masukkan bumbu ke dalarri kaldu babat dengan daun salam, serai, daun jeruk.
Aduk-aduk, didihkan, dan angkat.
4. Hidangkan dengan ditaburi bawang merah goreng dengan rajangan seledri.