Resep Sayur Nangka Muda Taoco

BAHAN :
12 ampela ayam, potong masing-masing menjadi 2
750 ml air
1/4 butir kelapa muda parut, haluskan
3 lembar daun jeruk purut
1 botang serai, memarkan
500 g nangka muda, cincang kasar
3 sendok makan taoco, haluskan
50 g bawang merah goreng
HALUSKAN :
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai merah
5 buah cabai rawit
4 butir kemiri goreng
1 /2 sendok teh merica butiran
2 cm jahe
2 cm kunyit
1 cm kencur
1 sendok teh garam
CARA MEMASAK SAYUR NANGKA MUDA TAOCO :
• Rebus ampela bersama bumbu halus, serai, daun jeruk dan kelapa muda sampai ampela lunak.
• Masukkan nangka muda dan tauco, masak sampai semua bahan matang.
• Angkat, taburi bawang merah goreng, sajikan.