hobimasak.info

Author: admin

  • Resep Mie Siram Capcay

    Resep Mie Siram Capcay

    BAHAN:
    • 250 g mie telur basah
    BAHAN SAUS:
    • 1 sdm minyak sayur
    • 1/2 sdt minyak wijen
    • 1 siung bawang putih, cincang halus
    • 100 g daging has sapi, iris tipis
    • 10 lembar daun kucai, potong-potong
    • 2 bh jamur kuping kering, rendam hingga lunak, iris halus
    • 100 g daun kol, iris kasar
    • 50 g taoge, bersihkan
    • 150 ml air
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdm kecap asin
    • 1/2 sdt garam
    • 1/2 sdt tepung kanji, larutk dengan sedikit air
    CARA MEMBUAT SAUS:
    1. Panaskan minyaksayurdan minyak wijen. Tumis bawang putih hingga kekuningan.
    2. Masukkan irisan daging has, aduk hingga berubah warna dan kaku.
    3. Tambahkan sayuran, aduk hingga layu.
    4. Tuangkan air dan bumbu, diamkan sampai mendidih. Masukkan tepung kanji, didihkan hingga mengental. Angkat.
    CARA MEMBUAT MIE SIRAM CAPCAY:
    1. Siram mie dengan air mendidih. Tiriskan, lalu sisihkan.
    2. Tata mie di atas piring saji, siram dengan saus cap cay.
    3. Sajikan hangat.

  • Resep Bubur Jagung Manis

    Resep Bubur Jagung Manis

    BAHAN:
    • 1/2 gelas jagung manis pipil
    • 2 gelas air
    • 2 sdm susu manis
    • 1 sdm meises/parutan keju
    CARA MEMBUAT BUBUR JAGUNG MANIS:
    1. Campurkan jagung dengan dua gelas air, lalu haluskan dengan blender.
    2. Masak dengan api sedang.
    3. Masukkan susu manis, lalu aduk hingga mengental.
    4. Angkat, lalu sajikan dengan taburan meises/parutan keju.
    INFO:
    Kandungan Gizi:
    Karbohidrat: 36.1 g
    Protein: 1 2.0 g
    Lemak: 13.7 g
    Vit. A: 103.8 jag
    Kalsium: 329.3 mg

  • Resep Crispy Ballen

    Resep Crispy Ballen

    BAHAN:
    • 250 g kue marie
    • 350 ml minyak goreng, untuk menggoreng
    • 150 ml susu cair
    • 100 g keju cheddar parut
    • 1 btr telur, kocok
    • 250 g tepung roti putih kasar
    • 50 g selai stroberi
    CARA MEMBUAT CRISPY BALLEN:
    1. Potong-potong kue marie menjadi remahan. Siram dengan susu cair, lalu adukaduk
    sampai halus hingga menjadi adonan. Sisihkan.
    2. Ambit ± 1 sdm adonan kue marie yang sudah dihaluskan, lalu isi dengan keju parut.
    Bentuk adonan menjadi bulat seperti bola. Ulangi sampai-adonan habis, lalu sisihkan
    3. Celupkan bola-bola adman ke dalam telur, tofu gulingkan ke dalam tepung roti.
    4. Panaskan minyak, goreng bola-bola adonan sampai berwarna kuning keemasan, angkat, lalu tiriskan. Hiasi dengan selai stroberi. Sajikan.

  • Resep Keripik Kulit Singkong

    Resep Keripik Kulit Singkong

    BAHAN:
    • 300 g kulit singkong bagian dalam (warna putih)
    • 450 ml air
    • 2 siung bawang putih, haluskan
    • 1/ sdm ketumbar, haluskan
    • 1/2 sdt garam
    • 2 sdm gula merah, sisir halus
    • 500 g minyak goreng, untuk Mengoreng
    CARA MEMBUAT KERIPIK KULIT SINGKONG:
    1. Siapkan panci. Masukkan air, masak sampai mendidih.
    Masukkan kulit singkong, rebus selama 5 menit, angkat, lalu tiriskan.
    2. Potong bentuk persegi kulit singkong yang sudah direbus, lalu sisihkan.
    3. Masukkan bawang putih dan ketumbar yang sudah dihaluskan ke dalam kulit singkong. Tambahkan gula merah dan garam, aduk rata.
    4. Jemur kulit singkong di bawah terik sinar matahari selama 1-2 hari sampai kering.
    5. Panaskan minyak. Goreng kulit singkong sampai kering. Angkat, lalu tiriskan. Sajikan.

  • Resep Mie Sayur

    Resep Mie Sayur

    BAHAN:
    • 250 g mie telur
    • 1 ikat sawi hijau
    • 1 bh wortel
    • 1/2 bh kol
    • 5 Ibr sawi putih
    • 5 ekor udang, kerat pungungnya
    • 1 sdm maizena, larutkan di dalam air
    • 1 sdt minyak sayur
    • Minyak goreng untuk menggoreng
    BUMBU:
    • 1 batang daun bawang
    • 1 siung bawang putih, memarkan dan cincang
    • 1/3 sdt merica bubuk
    • 1 sdm saus tiram
    • Garam dan gula pasir secukupnya
    CARA MEMBUAT MIE SAYUR:
    1. Rebus mie telur hingga kenyal,tambahkan minyak sayur, lalu tiriskan.
    2. Panaskan minyak, goreng mie hingga benar-benar kering. Tiriskan dan tuang di dalam mangkok, sisihkan.
    3. Siapkan sayuran dan cuci bersih. Potong dalam ukuran yang sama.
    4. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan sayuran sedikit demi sedikit dan masakjangan terlalu lama agar warnanya masih bagus dan nilai gizinya tetap terjaga.
    5. Masukkan bahan dan bumbu lainnya, masak hingga matang.
    Tambahkan tepung maizena dan aduk cepat.
    6. Siramkan adonan di atas mie selagi panas. Sajikan.

  • Resep Bubur Kentang

    Resep Bubur Kentang

    BAHAN:
    • 1 buah kentang seberat -/+ 1,5 ons
    • 1 batang wortel, parut kasar
    • 1 gelas susu tawar
    • 1/2 sdm keju cair
    • Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT BUBUR KENTANG:
    1. Rebus/kukus kentang hingga matang.
    2. Kupas, lalu haluskan dengan menggunakan sendok.
    3. Campurkan kentang halus, wortel parut, susu tawar, keju cair, dan garam.
    4. Panaskan dengan api kecil, lalu aduk hingga rata.
    5. Angkat, lalu diamkan sebentar.
    6. Siap disajikan.
    INFO:
    Kandungan Gizi:
    Karbohidrat: 22.7 g
    Protein: 10.0 g
    Lemak: 10.9 g
    Vit. A: 567.0 pg
    Kalsium: 313.6 mg
    TIPS:
    Agar Iebih praktis, seduh susu dengan air matang, lalu campurkan dengan semua bahan.

  • Resep Mini Crepes

    Resep Mini Crepes

    BAHAN CREPES:
    • 150 g tepung terigu
    • 1/4 sdt vanili bubuk
    • 300 ml susu cair
    • 50 g gula halus
    • 1 btr telur
    • 1/4 sdt garam
    • 50 g mentega, cairkan
    BAHAN TOPPING:
    • 50 g butter cream siap pakai
    • 4 bh irisan jeruk mandarin
    • 1 sdm madu
    CARA MEMBUAT MINI CREPES:
    1. Kocok telur, gula halus, garam, dan vanili bubuk. Kocok sampai kaku.
    2. Masukkan tepung terigu dan susu cair. Aduk perlahan sampai rata.
    3. Masukkan mentega cair, aduk rata hingga menjadi adonan. Sisihkan. Diamkan adonan selama ±30 menit.
    4. Panaskan wajan anti lengket, olesi dengan sedikit mentega. Tuangkan adonan sebanyak 1 sendok sayur, ratakan. Bolak-balik agar setiap bagian matang. Setelah matang, angkat, lalu dinginkan.
    5. Olesi adonan yang telah matang dengan butter cream, lipat, lalu susun di atas piring saji.
    6. Olesi kembali dengan butter cream, lalu madu, dan taburkan irisan buah jeruk. Hidangkan.

  • Resep Keripik Malaysia

    Resep Keripik Malaysia

    BAHAN:
    • 300 g tepung terigu
    • 100 g tepung kanji
    • 100 g margarin
    • 150 ml santan encer
    • 1 butir telur
    • 2 siung bawang putih, haluskan
    • 1/2 sdt garam
    • 500 g minyak goreng, untuk menggoreng
    OLESAN, CAMPUR RATA:
    • 100 g minyak goreng
    • 50 g tepung kanji
    CARA MEMBUAT KERIPIK MALAYSIA:
    1. Siapkan wadah. Campurkan tepung terigu, tepung kanji, garam, bawang putih, dan telur.
    Aduk rata hingga menjadi adonan.
    2. Masukkan margarin, aduk rata. Tambahkan santan, aduk sampai adonan kalis.
    3. Siapkan mesin pasta/mi, giling adonan sampai tipis. Olesi adonan dengan campuran minyak dan tepung kanji, ratakan. Gulung padat adonan dan pipihkan kembali adonan dengan mesin. Sisihkan.
    4. Panaskan minyak, masukkanadonan yang sudah dipipihkan.
    Goreng adonan sampai berwarna kekuningan, angkat, lalu tiriskan. Sajikan.

  • Resep Mie Masak Tiram

    Resep Mie Masak Tiram

    BAHAN:
    • 250 g daging tiram segar
    • 2 sdm minyak sayur
    • 500 g mie hokkian basah, siram air panas, tiriskan
    • 75 g daun bayam jepang
    • Air secukupnya
    BUMBU:
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 1 batang daun bawang, iris serong tipis
    • 1/2 cm jahe, iris kecil halus
    • 50 ml kecap asin
    • 1 sdm air jeruk nipis
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • Gula pasir secukupnya
    • Garam secukupnya
    • 1 sdm bawang goreng, untuk taburan
    CARA MEMBUAT MIE MASAK TIRAM:
    1. Campurkan daging tiram segar dengan air jeruk nipis dan garam.
    Letakkan di atas piring tahan panas, kukus hingga matang. Angkat.
    2. Panaskan minyak sayur, tumis bawang putih, daun bawang, dan jahe hingga harum.
    3. Masukkan daging tiram, air, dan bahan lainnya. Diamkan sampai mendidih.
    4. Masukkan mie dan bayam, aduk hingga bumbu meresap, bayam layu, dan mie hampir kering.
    5. Angkat dan tuang mie di atas piring. Beri taburan bawang goreng di atasnya.
    6. Sajikan selagi panas

  • Resep Bubur Makaroni

    Resep Bubur Makaroni

    BAHAN:
    • 1/2 ons makaroni, rendam dalam air hangat hingga mengembang
    • 1 gelas air kaldu sapi
    • 1 sdm keju parut
    • 1 sdt kecap asin
    CARA MEMBUAT BUBUR MAKARONI:
    1. Didihkan kaldu sapi.
    2. Masukkan makaroni.
    3. Tambahkan kecap asin, lalu masak sebentar.
    4. Angkat, lalu taburi dengan keju parut.
    5. Siap disajikan.
    INFO:
    Kandungan Gizi:
    Karbohidrat: 4.2 g
    Protein: 8.7 g
    Lemak: 9.5 g
    Vit. A: 64.4 pg
    Kalsium: 1 88.0 mg
    CATATAN:
    Makaroni dapat diganti dengan kentang kukus yang telah dihaluskan/ dipotong kecil-kecil.