hobimasak.info

Author: admin

  • Resep Lumpia Goreng Isi Daging Bebek

    Resep Lumpia Goreng Isi Daging Bebek

    BAHAN YANG DIGUNAKAN:
    – 150 daging bebek panggang, siap pakai, suwir-suwir
    – 12 lembar kkulit lompa impor, slap pakai
    – 6 batang daun bawang, potong-potong 6 cm
    – 150 g taoge, bersihkan
    – 1 butir putih telur ayam, kocok lepas
    – minyak untuk menggoreng
    BAHAN SAUS:
    – 50 ml air matang
    – 1 sendok teh minyak wijen
    – 2 sendok teh jahe parut
    – 1 sendok teh kulit jeruk manis parut
    – 75 ml saus hiosin
    – 1 sendok makan chinese black vinegar
    CARA MENGOLAH BAHAN:
    1. Campur sebagian bahan saus bersama daging bebek, aduk hingga tercampur rata.
    Ambil 1 lembar kulit lumpia, masukkan 1 sendok makan daging bebek berbumbu, taoge dan 1 potong daun bawang. Gulung dan lipat bentuk lumpia semir sisinya dengan putih telur, rekatkan.
    2. Goreng dalam minyak dan panar hingga matang dan berwarna kuning
    3 Sajikan hangat bersama saos

  • Resep Chocho Almond

    Resep Chocho Almond

    BAHAN:
    500 ml susu segarfull cream
    15 g cokelat bubuk
    2 cm kayu manis
    5 cm kulit jeruk manis
    20 g almond, giling halus
    2 sdm krim kental
    PELENGKAP:
    100 ml krim kocok
    1 sdm cokelat putih, serut halus
    CARA MEMBUAT CHOCHO ALMOND:
    – Rebus susu bersama cokelat, kayu manis dan kulitjeruk hingga mendidih dan cokelat larut.
    Angkat, saring. Masukkan almond, didihkan kembali.
    – Tuang ke dalam 2 cangkir.
    – Beri krim kocok dan taburi cokelat putih.

  • Resep Botok Tempe

    Resep Botok Tempe

    BAHAN:
    300 grm tempe, tumbuk kasar
    100 grm petai cina
    150 grm kelapa muda,kupas dan parut
    3 bh cabe merah, iris serong
    50 ml air kelapa “kalo ndak ada pake air biasa”
    Daun pisang dan lidi untuk membungkus.
    BUMBU HALUS :
    3 siung bawang putih
    5 butir bawang merah
    1 sdt ketumbar
    2 butir kemiri
    1 cm lengkuas
    1 sdt garam
    CARA MEMBUAT BOTOK TEMPE:
    -Campurkan bumbu halus, tempe, petai cina dan kelapa parut.
    -Masukan cabe merah dan air kelapa, aduk rata.
    -Ambil 2 sdm adonan lalu bungkus dengan daun pisang, semat lidi.
    -Kukus selama 30 menit (sampai matang) . Sajikan.

  • Resep Kroket Ragout

    Resep Kroket Ragout

    BAHAN:
    – 3 sdm margarin
    – 90 gr tepung terigu
    – 800 cc susu
    – 1/2 dada ayam rebus, potong kotak kecil
    – 1 sdt garam
    – 1/4 sdt merica bubuk
    -1/8 sdt pala bubuk
    – 1 sdt gula pasir
    BAHAN PELAPIS:
    – 150 gr tepung roti
    – 2 butir telur
    – minyak goreng untuk menggoreng
    CARA MEMBUAT KROKET RAGOUT:
    1. Lelehkan margarin lalu masukkan terigu, aduk lalu tuangkan susu, bubu -hi garam, merica, dan pala, dinginkan lalu bentuk lonjong.
    2. Celupkan dalam telur, gulingkan di tepung roti. Goreng sampai matang.

  • Resep Puding Coklat

    Resep Puding Coklat

    BAHAN:
    – 1300 ml susu cair
    – 2 bungkus agar-agar warna coklat
    – 1 bungkus nutrijell coklat
    – 5 sdm gula pasir atau sesuai selera saja manisnya
    – 1 sdm coklat bubuk (pure chocolate powder)
    – 100 gr dark cooking chocolate, cincang
    BAHAN SAUS/VLA:
    – 400 ml susu cair
    – 2 sdm gula pasir
    – 2 sdm maizena yang dilarutkan dengan sedikit air
    CARA MEMBUAT PUDING COKLAT:
    -Campur jadi satu semua bahan adonan puding dalam panci besar. Masak diatas api kecil sambil terus diaduk-aduk dengan whisk agar semuanya larut dan tercampur rata. Masak sampai mendidih, lalu matikan api.
    -Tuang adonan puding yang sudah masak ke dalam cetakan yang sudah terlebih dahulu dibasahi air. Dinginkan sampai mengeras baru dipotong-potong
    -Untuk saus :
    Masak susu dan gula sampai mendidih lalu tuangkan larutan maizena, aduk cepat sampai mengental lalu matikan api, dinginkan sambil terus diaduk pelan
    -Sajikan puding coklat ini dengan vla atau saus susunya

  • Resep Botok Mangut

    Resep Botok Mangut

    BAHAN-BAHAN:
    – Ikan kutuk (sejenis ikan lele) yang cukup besar
    – Santan kelapa yang kental
    BUMBU-BUMBU:
    – 4 siung bawang putih
    – 8 butir bawang merah
    – 1 iris laos (lengkuas)
    – Daun salam dan jeruk purut secukupnya
    – Kencur, gula jawa dan garam serta kunyit secukupnya
    CARA MEMBUAT BOTOK MANGUT:
    – Ikan dibersihkan dan dipotong-potong, bumbu-bumbu dihaluskan, lalu dicampur menjadi satu beserta daun salam dan jeruk purut.
    – Kemudian dibungkus daun pisang dan dikukus/ditanak, atau dapat juga direbus sampai masak dan bubuhi bumbu penyedap secukupnya (bila suka), matang , angkat, sajikan.

    Tips: Boleh juga ditambah tahu, agar kelihatan banyak.

  • Resep Kroket Mie Keju

    Resep Kroket Mie Keju

    BAHAN:
    – 200 gr kornet sapi
    – 3 bungkus mie instan
    – 1 bungkus bumbu mie instan
    – 1/8 sdt garam
    – 1/2 sdt merica bubuk
    – 2 butir telur
    – 50 gr keju cheddar, diparut
    – 50 gr kaju cheddar, dipotong korek api besar
    – minyak untuk menggoreng
    BAHAN:
    – 2 butir telur, dikocok lepas
    – 100 gr tepung roti
    CARA MEMBUAT KROKET MIE KEJU:
    1. Rebus mi instan hingga mengembang, angkat lalu tiriskan.
    2. Aduk kornet, mi, keju cheddar parut, bumbu mi, garam, merica, dan telur.
    3. Ambil 2 sdm campuran mi lalu pipihkan. Tambahkan potongan keju ched-dar di tengahnya, lalu gulung dan bentuk lonjong.
    4. Celupkan dalam kocokan telur lalu gulingkan di tepung roti. Goreng hing-ga kecoklatan dan matang dengan api sedang. Angkat dan sajikan dengan saus sambal.

  • Resep Bolu Zebra

    Resep Bolu Zebra

    BAHAN:
    250 gr telur
    100 gr tepung terigu
    100 gr gula pasir
    75 ml santan hangat
    1/2 sdm ovalet
    1 sdm bubuk coklat
    CARA MEMBUAT BOLU ZEBRA:
    1. Kocok telur dan gula pasir hingga kental, masukkan ovalet, kocok hingga mengembang & putih, masukkan tepung terigu bergantian dengan santan, aduk rata.
    2. Bagi adonan menjadi dua, satu bagian beri bubuk coklat, aduk hingga rata. Siapkan loyang diameter 18 cm, oles dengan mentega, dialasi kertas roti.
    3. Tuang adonan putih bergantian dengan adonan coklat, hingga adonan habis. Masukkan dalam dandang, kukus selama 35 menit. Angkat.

  • Resep Botok Ikan Laut

    Resep Botok Ikan Laut

    BAHAN-BAHAN:
    – 5 ekor Ikan belanak
    – 1 batang Petai
    – Tempe/tahu
    – 1 buah kelapa setengah tua diparut
    BUMBU-BUMBU:
    – 3 siung bawang putih
    – 5 buah bawang merah
    – 1/2 ons cabe rawit
    – Daun salam dan gula secukupnya
    CARA MEMBUAT BOTOK IKAN LAUT:
    – Ikan dibersihkan dan dipotong-potong, tahu, tempe dan petai dirajang.
    – Semua bumbu ditumbuk halus dan dicampur menjadi satu (ikan, tahu, tempe dan parutan kelapa),
    kemudian dibungkus daun pisang, jangan lupa diberi daun salam. Kemudian dikukus, ditanak hingga matang.

  • Resep Bistik Jawa

    Resep Bistik Jawa

    BAHAN-BAHAN :
    – 1 kg daging sapi (sandung lamur)
    BUMBU-BUMBU:
    4 buah bawang merah
    4 siung bawang putih
    1 cangkir minyak goreng
    1 sendok makan mentega
    4 sendok makan kecap
    1 lembar daun jeruk purut
    Garam dan pala secukupnya
    2 galas air.
    Bawang goreng secukupnya
    CARA MEMBUAT BISTIK JAWA :
    – Daging dicuci bersih dipotong-potong, bawang putih dan bawang merah dihaluskan dan ditumis dengan 1 sendok makan minyak goreng. Bubuhkan garam, merica dan pala.
    – Tuangkan 2 galas air dan aduk sampai mendidih, kemudian masukkan daging yang telah direbus dahulu, sambil dibalikbalik agar bumbunya merata dan meresap.
    – Bubuhkan secangkir minyak dan mentega yang telah dipanaskan, tunggu sampai busanya hilang, biarkan hingga coklat dan merata. Dan yang terakhir masukkan kecap manis dan air sedikit. Lalu angkat dari perapian.
    – Iris tipis-tipis dan letakkan dalam piring panjang. Siram dengan kuah kecap dan taburkan bawang goreng.