hobimasak.info

Author: admin

  • Resep Semur Telur

    Resep Semur Telur

    BAHAN :
    8 butir telur ayam, masak
    3 gelas santan (dari % butir kelapa)
    1/2 sdm kemiri, haluskan
    2 buah cabe merah, haluskan
    3 siung bawang putih, haluskan
    3 butir bawang merah, haluskan
    1/4 butir pala, haluskan
    1 sdt merica, haluskan
    1/4 butir pala, haluskan
    1 sdt merica, haluskan
    1/4 sdm garam, haluskan
    4 sdm kecap manis
    3 sdm minyak goreng
    2 ruas lengkuas
    1 lembar daun salam
    CARA MEMBUAT SEMUR TELUR :
    • Kupas telur, sisihkan.
    • Tumis bumbu halus. Lalu tambahkan lengkuas
    • Masukkan santan.
    • Tambahkan kecap manis, gula dan garam
    • Tunggu sampai mendidih.
    • Masukkan telur.
    • Masak sampai kuah mengental.

  • Resep Daging Sapi Peking

    Resep Daging Sapi Peking

    BAHAN:
    450 gram daging sapi panggang
    300 ml air putih
    250 liter anggur putih
    5 sdt kecap asin
    3 buah kapulaga
    2,5 siung jahe
    2 batang seledri
    Secukupnya lobak putih
    Daun bawang secukupnya
    Gula secukupnya
    CARA MEMBUAT DAGING SAPI PEKING :
    1. Masak daging panggang dalam wajan dengan air, daun bawang,
    dan anggur putih dengan api kecil selama 1 jam.
    2. Tambahkan gula dan kecap asin,tunggu hingga daging empuk.
    3. Iris tipis-tipis semua sayuran, rebus sebentar dengan air mendidih, bilas denga air dingin dan tiriskan.
    4. Jika daging sudah matang, angkat dan kuahnya dan iris tipis-tipis.
    5. Atur di atas piring, taburi dengan sayur dan sisihkan sausnya.
    6. Sajikan.

  • Resep Salsa Marinara (Marinara Suace)

    Resep Salsa Marinara (Marinara Suace)

    BAHAN :
    2 siung bawang putih
    2 sendok makan salad oil/olive oil
    2 gelas sauce tomat
    1/2 sendok teh merica
    1/2 sendok teh oregano
    25 gram parmesan keju
    50 gram keju cheddar
    Bisa diberikan : bakso, udang , kerang dll.
    Jenis pasta yang digunakan : Lasagna, Penne, Fusili, Spaghetti dll.
    CARA MEMBUAT SALSA MARINARA/MARINARA SAUCE :
    1. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan bawang bombay
    2. Masukkan saus tomat, garam, merica, udang, kerang, oregano
    3. Tambahkan air, sedikit gula.

  • Resep Aneka Buah Campur Aroma Vanili

    Resep Aneka Buah Campur Aroma Vanili

    BAHAN :
    • 2 buah jeruk mandarin, kupas, buang serat putihnya
    • 1 buah mangga, potong-potong
    • 1/4 buah pepaya, potong-potong
    • 3 buah pisang, potong-potong
    • 250 gram stroberi, potong-potong
    • 150 gram anggur hijau
    • 150 gram anggur merah
    • 3 sdm gula pasir
    • 1/4 sdt garam
    • 1 sdm esens vanili
    • 2 sdm air jeruk nipis
    • 50 gram kacang tanah, goreng tanpa kulit
    CARA MEMBUAT ANEKA BUAH CAMPUR AROMA VANILI :
    1. Tempatkan semua buah-buahan dalam wadah.
    2. Campur gula, garam, esens vanili, dan air jeruk nipis hingga rata. Siram ke buah-buahan, aduk rata.
    3. Masukkan buah-buahan ke lemari es, diamkan selama ± 4 jam.
    4. Saat akan dihidangkan, taburi kacang tanah goreng, sajikan dingin.

    Untuk: ± 6 porsi

  • Resep Semur Jengkol

    Resep Semur Jengkol

    BAHAN :
    1 kg jengkol tua
    2 liter air
    2 lembar salam
    2 batang serai
    2 ruas lengkuas
    10 buah cabe merah, haluskan
    5 siung bawang putih, haluskan
    5 butir bawang merah, haluskan
    1/2 sdm kemiri, haluskan
    1/2 butir pala, haluskan
    1 sdt merica butiran, haluskan
    1/4 sdm garam
    2 sdm gula
    5 sdm kecap manis
    CARA MEMBUAT SEMUR JENGKOL :
    • Rebus jengkol sampai empuk selama 2 jam.
    • Masukkan segenggam abu gosok ke dalam air rebusan.
    • Kupas jengkol, buang kulitnya.
    • Pukul-pukul jengkol biar menjadi agak pipih.
    • Panaskan air sampai mendidih sebanyak 1 liter. Masukkan jengkol, lalu tambahkan salam, serai dan lengkuas.
    Biarkan selama 15 menit.
    • Angkat dan tiriskan.
    • Panaskan minyak. Tumis bumbu sampai harum.
    • Masukkan santan, kecap dan toma
    • Masak sampai setengah.
    • Masukkan jengkol. Masak sampai kuah santan kembali menjadi minyak.

  • Resep Braised Turkey With Cream Mustard With Potatoes And Vegetables

    Resep Braised Turkey With Cream Mustard With Potatoes And Vegetables

    BAHAN :
    4 sdm minyak zaitun/olive oil
    4 dada daging kalkun dipotong tipis
    1 siung bawang bombai dipotong berbentuk lingkaran
    1 siung bawang putih
    150 ml whipping cream
    1 sdm daun parley cincang
    CARA MEMBUAT BRAISED TURKEY WITH CREAM MUSTARD WITH POTATOES AND VEGETABLES (TURKI):
    1. Daging kalkun ditumis dengan minyak zaitun sampai setengah matan, lalu diangkat
    2. Kemudian tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum.
    3. Masukkan mustard cream dan dimasak dengan kalkun dengan api kecil sampai matang,
    disajikan dengan tumis sayuran dan kentang.

  • Resep Fillet Turkey Parmagiana

    Resep Fillet Turkey Parmagiana

    BAHAN :
    4 potong dada daging kalkun
    100 gram tepung panir
    1 sdm teh basil kering
    25 gram keju parmesan
    1 butir telur ayam dikocok
    100 gram keju mozzarella
    CARA MEMBUAT FILLET TURKEY PARMAGIANA (TURKI):
    1. Daging kalkun dipotong tipis dibumbui dengan basil dan garam merica dan kemudian dimasukkan ke dalam telur.
    2. Setelah itu dimasukkan kedalam tepung panir digoreng dengan menggunakan minyak sedikit sampai berwarna cokelat.
    3. Lalu, sajikan di atas piring ditambah saus tomat, keju parmesan dan mozzarella yang dipanggang

  • Resep Hakau

    Resep Hakau

    BAHAN:
    600 gram udang kupas (utuh)
    7 gram garam
    10 gram kaldu ayam
    10 gram rebung
    15 gram gula pasir
    2 gram merica putih
    20 gram minyak bawang
    10 gram minyak wijen
    10 gram tepung kentang
    Bahan untuk kulit :
    200 gram air panas
    500 gram tepung terigu
    100 gram tepunN kent.rnK
    5 gram mentega
    CARA MEMBUAT HAKAU (China) :
    1. Campurkan semua bahan untuk isi.
    2. Buat adonan untuk kuiit. Caranya: tepung kentang dan tang mien dicampur dengan air panas,
    lalu aduk sampai kalis.
    3. Masukkan mentega.
    4. Bentuk adonan menjadi bulat pipih dengan ketebalan %z mm.
    5. Masukkan adonan isi ke dalamnya, lalu rapatkan hingga isi tertutup.
    6. Kukus sampai matang. Angkat dan sajikan.

  • Resep Pasta With Mushroom

    Resep Pasta With Mushroom

    BAHAN :
    – 2 sendok makan mentega/margarin
    – 1 buah bawang bombay, cincang kasar
    – 1 siung bawang putih, cincang halus
    – 2 lembar daging sapi asap, iris halus
    – 10 buah jamur merang, iris tipis
    – 150 cc susu cair
    – 1 blok kaldu sapi instan
    – 1/2 sendok teh merica bubuk
    – 1/2 sendok teh garam
    – 250 gram fettucini, rebus, tiriskan
    – 2 sendok makan keju parmesan
    CARA MEMBUAT PASTA WITH MUSHROOM :
    1. Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan daging sapi dan jamur,
    aduk rata, masak hingga berubah warna.
    2. Tambahkan susu cair, kaldu sapi, garam, dan merica bubuk, aduk rata, masak di atas api kecil hingga mendidih.
    3. Masukkan fettucini, aduk hingga rata, angkat, lalu taburi dengan keju parmesan di atasnya.

    Untuk 5 orang

  • Resep Semur Daging (Sunda)

    Resep Semur Daging (Sunda)

    BAHAN :
    1 kg daging
    7 gelas santan (dari 1 butir kelapa)
    4 buah cabe merah, haluskan
    4 siung bawang putih, haluskan
    2 sdm bawang goreng, haluskan
    1 buah tomat besar, haluskan
    ½ sdm kemiri, haluskan
    1/4 butir pala, haluskan
    11/2 sdt merica bijian, haluskan
    1/4 gelas kecap manis
    1 sdm gula putih
    2 lembar salam
    2 ruas lengkuas, memarkan
    CARA MEMBUAT SEMUR DAGING :
    • Potong-potong daging, cud dan tiriskan.
    • Masukkan semua bumbu ke dalam wadah 4 gel santan
    • Masukkan pala, salam, lengkuas, gula, garam n cap.
    • Masukkan daging.
    • Masak dengan api sedang.
    • Aduk sekali-sekali.
    • Masak sampai kuah santan mengental