hobimasak.info

Author: admin

  • Resep Salad Asam Manis

    Resep Salad Asam Manis

    Anda bisa memakai jenis mangga indramayu ataupun mangga golek untuk membuat salad asam manis ini. Jenis buah-buahan lain bisa Anda tambahkan, seperti kedondong, papaya mengkal. Resep dan cara membuat salad asam manis yang seger, bisa Anda dapatkan dalam resep ini.
    BAHAN:
    • 6 buah kedondong
    • 400 gr pepaya mengkal
    • 3 buah mangga mengkal
    • 4 lbr daun kol besar
    • 150 ml air hangat
    • 5 sdm gula pasir
    • 50 gr kacang mede
    • 150 ml minyak goreng
    SAUS, ADUK RATA:
    • 100 gr gula pasir
    • 6-7 buah jeruk nipis atau lemon
    • 1 sdm bubuk cabai
    • 1/4 sdt garam
    CARA MEMBUAT SALAD ASAM MANIS:
    1. Saus:
    Jeruk nipis diperas airnya lalu beri gula, bubuk cabai dan garam.
    Aduk-aduk hingga gula dan bubuk cabai larut. Sisihkan
    2. Kupas kedondong, mangga dan papaya. Kedondong dan mangga diserut kasar memanjang, sisihkan. Pepaya diserut tipis melebar, sisihkan. Cuci lembar-lembar daun kol dan buang tulang daunnya. Lalu diiris tipis, sisihkan. Campur air dan gula, aduk-aduk hingga gula larut. Lalu masukkan irisan daun kol, aduk-aduk sebentar. Rendam selama 15 menit hingga agak Iayu. Angkat dan tiriskan, sisihkan.
    3. Panaskan minyak dengan api sedang lalu goreng kacang mede hingga renyah berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan. Setelah agak dingin kacang mede ditumbuk kasar, sisihkan. Masukkan serutan kedondong, mangga, papaya, dan daun kol ke dalam wadah agak besar. Lalu siram dengan saus cabai. Aduk-aduk hingga bumbu dan bahan tercampur rata. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap, buah dan sayuran agak layu.
    4. Siapkan Beberapa mangkuk saji kecil lalu beri 2-3 sendok makan salad. Taburi dengan kacang mede tumbuk dan sajikan segera

    TIPS:
    * Untuk salad ini, pilih mangga indramayu atau mangga golek yang setengah matang.
    Bisa juga memakai mangga ubi atau mangga rujak, tapi cita rasanya kurang pas untuk isian salad.
    INFO:
    • Porsi: 6 porsi
    • Persiapan memasak: 15 menit
    • Lama memasak: – menit
    • Kalori: 238,4 kal • Protein: 3,2 gr • Lemak: 2,3 gr • Karbohidrat: 50,2 gr

  • Resep Bubur Roti Tabur Gula Palm

    Resep Bubur Roti Tabur Gula Palm

    Merupakan salah satu variasi membuat menu sarapan dengan berbahan roti tawar. Berikut salah satu variasi menunya, yaitu bubur roti tabur gula palm.
    BAHAN:
    – 200 gr roti tanpa kulit, iris dadu
    – 400 ml santan
    – 3 lembar daun pandan
    – 1/4 sdt garam
    – 3 sdm gula palm
    CARA MEMBUAT BUBUR ROTI TABUR GULA PALM:
    1. Didihkan santan dan daun pandan di atas api kecil sambil diaduk, beri garam.
    2. Masukkan roti dan aduk selama 5 menit.
    3. Angkat dan sajikan bersama gula palm.

  • Resep Es Belimbing Rasa Asam

    Resep Es Belimbing Rasa Asam

    Kandungan vitamin C pada buah belimbing sangat besar. Vitamin C yang berfungsi sebagai antioksidan alami yang kuat bagi tubuh bisa kita nikmati dengan mengkonsumsi langsung buang belimbing atau mengolah buah belimbing sebagai minuman.
    BAHAN:
    •250 gr belimbing manis, dipotong-potong
    • 2 kotak sari asem siap pakai
    • 4 sendok makan madu
    • 200 gr es batu
    CARA MEMBUAT ES BELIMBING RASA ASAM:
    1. Blender sari asem dan belimbing
    2. Saring
    3. Tambahkan madu
    4. Masukkan es. Sajikan.

  • Resep Daging Kari Kuning

    Resep Daging Kari Kuning

    Lezatnya menu daging dan kentang yang dimasak dengan bumbu kari kuning, bisa Anda dapatkan dalam resep berikut.
    BAHAN:
    • 500 gr daging sengkel
    • 300 gr kentang tes
    • 100 gr bumbu kari kuning basah, siap pakai
    • 2 lembar daun kunyit
    • 3 lembar daun salam
    • 2 lembar daun jeruk lagi.
    • 2 ruas lengkuas
    • 1 ruas jahe
    • 1 liter air
    • 1 sdm minyak goreng
    • 1 sdm bawang goreng untuk taburan
    BUMBU:
    • 8 butir bawang merah bakar
    • 4 siung bawang putih
    • 4 buah cabai rawit merah
    • 1 sdt garam
    • 1/2 sdt jintan
    • 1/2 sdt pala
    • 1/3 sdt kapulaga
    • 2 ruas kunyit
    CARA MEMBUAT DAGING KARI KUNING:
    1. Daging dicuci bersih dan dipotong dadu 2 cm. Didihkan air dengan api besar. lalu rebus daging hingga matang dan empuk. Tambahkan air panas, jika daging belum empuk. Matikan apinya dan biarkan di atas kompor, sisihkan. Kentang dikupas dan dipotong dadu 2cm, sisihkan. Jahe dikupas dan dimemarkan sisihkan. Daun kunyit disobek-sobek, sisihkan. Lengkuas dikupas dan diiris tipis, sisihkan.
    2. Bumbu: jintan disangrai hingga harum dan kering, sisihkan. Bawang merah dan bawang putih dikupas, lalu bawang merah dibakar hingga agak cokelat, sisihkan. Kunyit dikupas dan dipotong-potong. Lalu dihaluskan bersama bawang merah, bawang putih dan cabai rawit. Tambahkan garam, jintan, pala dan kapulaga. Haluskan agi.
    3. Panaskan minyak dengan api sedang, lalu tumis bumbu halus dan bumbu kari hingga harum Masukkan daun kunyit, daun jeruk, daun salam, lengkuas dan jahe. Aduk-aduk hingga bumbu agak layu. Tambahkan potongan kentang dan 2 sdm air. Masak sambil sesekali diaduk hingga kentang setengah matang dan bumbu meresap. Angkat
    4. Masukkan tumisan kentang ke dalam rebusan daging. Pansakan kembali daging dengan api sedang. Masak hingga mendidih dan kaldu berkurang serta bumbu meresap. Angkat dan tuang ke dalam mangkuk besar. Taburkan bawang goreng dan sajikan segera bersama nasi hangat.

    TIPS:
    Agar tidak berubah hitam atau kecokelatan setelah dipotong, kentang direndam dengan air garam.

    INFO:
    • Porsi: 5 porsi • Persiapan memasak: 15 menit • Lama memasak: 30 menit
    • Kalori: 346,6 kal • Protein: 21,5 gr • Lemak: 22,3 gr • Karbohidrat: 17,2 gr

  • Resep Rujak Tahu Telur

    Resep Rujak Tahu Telur

    Hangatnya tahu cincang goreng yang dibalur telur, berikut taburan potongan kol, dan siraman saus yang terbuat dari rebusan air, garam, cabai rawit, jeruk nipis, gula merah, dan kecap manis. Hmm…sedapnya. mari kita simak resep berikut untuk membuat sajian tersebut “rujak tahu telur”.
    BAHAN:
    • 2 buah tahu cina
    • 5 butir telur
    • 1/4 sdt merica
    • 1/4 sdt garam
    • 2 sdm tepung terigu
    • 3 batang seledri
    • 2 lembar daun kol
    • 1 buah wortel
    • 1 buah tomat merah
    • 300 ml air untuk merebus
    • 4 sdm minyak goreng
    SAUS:
    • 3 sdm kecap manis
    • 20 gr gula merah
    • 1 buah jeruk nipis
    • 5 buah cabai rawit
    • 1/2 sdt garam
    • 100 ml air
    CARA MEMBUAT RUJAK TAHU TELUR:
    1. Didihkan air dengan api besar lalu rebus 2 butir telur hingga matang. Tiriskan dan rendam air dingin. Lalu telur dikupas dan dibelah 4, sisihkan. Seledri dipetiki daunnya lalu diiris halus. Daun kol dicuci dan dibuang tulang daunnya lalu diiris tipis, sisihkan. Wortel dikupas dan diiris seperti korek api, sisihkan. Tahu ditiriskan dan dicincang kasar, sisihkan. Tomat dibelah 4, sisihkan. Sisa telur dikocok lepas dan diberi merica, garam dan tahu cincang. Aduk-aduk. Masukkan tepung terigu dan irisan seledri sambil diaduk hingga bahan dan bumbu tercampur rata.
    2. Panaskan 1 sendok makan minyak dengan api sedang, lalu tuang satu sendok sayur kocokan telur dan tahu sambil dilebarkan sedikit. Goreng hingga matang berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan. Lakukan hingga semua bahan habis. Sisihkan.
    3. Saus: gula merah disisir halus dan jeruk diperas airnya, sisihkan. Cabai rawit dihaluskan lalu masukkan ke dalam panci sedang. Tambahkan kecap manis, gula merah, air jeruk, garam dan air. Aduk-aduk. Kemudian panaskan dengan api sedang sambil diaduk hingga mendidih dan gula larut. Angkat dan sisihkan.
    4. Siapkan piring saji lalu susun tahu telur, irisan kol, wortel, dan tomat di atasnya. Kemudian siram dengan sausnya. Beni potongan telur rebus dan sajikan segera

    TIPS:
    • Asal salad ini adalah tahu tik tok yang memakai irisan kol, tauge, irisan seledri dan bawang goreng dengan saus cuko.
    INFO:
    • Porsi: 6 porsi • Persiapan memasak: 15 menit • Lama memasak: 10 menit
    • Kalori: 207,2 kal • Protein: 12,9 gr • Lemak: 13,7 gr • Karbohidrat: 7,9 gr

  • Resep Bubur Merah Putih

    Resep Bubur Merah Putih

    Warna sebenarnya bubur ini adalah cokelat dan putih. Namun sudah melekat sekali masyarakat menyebut bubur ini dengan sebutan bubur merah putih. Bubur merah putih ini biasa dibuat untuk tasyakuran. Namun bila Anda hendak membuatnya, untuk dinikmati bersama dengan keluarga, walaupun tidak sedang mengadakan acara tasyakuranpun mengapa tidak? Berikut cara membuat bubur merah putih yang sederhana dengan rasa yang memikat.
    BAHAN:
    – 150 gr beras, cuci bersih
    – 750 cc santan encer dari 1/2 butir kelapa
    – 250 cc santan kental dari 1/2 butir kelapa
    – 150 gr gula merah
    – 50 gr gula pasir
    – 2 lembar daun pandan
    – 2 lembar daun jeruk purut
    – 1/4 sdt garam
    CARA MEMBUAT BUBUR MERAH PUTIH:
    1. Masak beras dengan santan encer sampai hancur. Masukkan daun pandan dan daun jeruk purut.
    Beri santan kental, garam. Masak sampai mendidih.
    2. Ambil separuh bubur putih. Angkat.
    3. Sisa bubur diberi gula merah dan gula pasir. Masak sampai kental.
    4. Hidangkan bubur merah dengan bubur putih.

  • Resep Rujak Kikil Saus Petis

    Resep Rujak Kikil Saus Petis

    Bagaimana bila kikil sapi dan cingur(bagian dari sapi, hidung sapi) diolah bersama menjadi satu menu? Pastinya akan menghasilkan menu yang lezat. Menu tersebut adalah rujak kikil saus petis. Siraman saus petisnya hmmm. Juga tambahan beberapa bahan lain seperti, tempe, tahu, kangkung, tauge, menambah nilai gizi menu ini. Resep legkapnya, copas di sii.
    BAHAN:
    • 250 gr kikil sapi
    • 200 gr cingur sapi
    • 100 gr tempe
    • 100 gr tahu
    • 100 gr kangkung
    • 100 gr tauge
    • 1000 ml air untuk merebus
    • 300 ml minyak goreng
    • Lontong untuk pelengkap
    SAUS:
    • 100 g kacang tanah
    • 50 g gula merah 0 1 sdm gula pasir
    •2 sdm petis udang
    •3 siung bawang putih
    • 1/2 sdt garam
    • 50 ml air asam jawa
    CARA MEMBUAT RUJAK KIKIL SAUS PETIS:
    1. Bersihkan kikil dan cingur dari bulu-bulu yang tertinggal lalu cuci bersih. Didihkan 750 ml air dengan api besar lalu rebus kikil dan cingur secara terpisah hingga matang dan empuk. Angkat dan tiriskan. Setelah agak dingin, kikil dan cingur dipotong-potong kecil, sisihkan. Tahu dan tempe dipotong dadu kecil. Panaskan minyak dengan api sedang, lalu goreng potongan tempe dan tahu secara terpisah hingga matang berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan, sisihkan.
    2. Cuci kangkung dan tauge. Kangkung , dipetiki daunnya dan tauge dibuang akarnya, sisihkan. Didihkan sisa air dengan api besar lalu rebus daun kangkung selama 10 menit. Angkat dan tiriskan, sisihkan. Didihkan lagi air bekas kangkung lalu rebus tauge selama 5 menit. Angkat dan tiriskan, sisihkan.
    3. Saus: sangrai kacang tanah hingga kering dan bawang putih hingga kekuningan, lalu tumbuk kasar keduanya. Sisihkan. Haluskan gula merah, gula pasir, petis, dan garam. Tambahkan kacang tanah dan bawang putih. Haluskan lagi hingga lembut, lalu tambahkan air asam jawa. Aduk-aduk hingga rata. Sisihkan
    4. Lontong dipotongpotong dan taruh dalam beberapa mangkuk saji. Lalu berturut-turut susun kangkung, tauge, tahu, tempe, kikil dan cingur. Kemudian siram rujak kikil dengan saus kacang dan sajikan segera dengan kerupuk udang atau emping.

    INFO
    *) Menu ini termasuk dalam menu salad, kategori salad local.
    • Porsi: 5 porsi
    • Persiapan memasak: 20 menit
    • Lama memasak: 15 menit
    • Kalori: 261,8 kal • Protein: 15,2 gr • Lemak: 14,4 gr • Karbohidrat: 18,2 gr

  • Resep Bubur Ketan Leci Saus Merah

    Resep Bubur Ketan Leci Saus Merah

    Beragam olahan menu yang bisa kita buat dengan berbahan utama beras ketan putih, selain kue dan camilan. Salah satu olahan dari beras ketan putih, yaitu membuatnya menjadi bubur. Dengan penambahan bahan lain seperti santan, gula pasir, essen leci dan buah leci kalengan sebagai garnis, juga taburan sirup frambozen, bubur ketan leci saus merah bisa Anda sajikan.
    BAHAN:
    – 250 gr beras ketan putih
    – 750 ml santan cair
    – 150 gr gula pasir
    – 1 sdm esens leci
    – 1/2 sdt garam
    – buah leci kaleng secukupnya siap beli
    – 100 ml sirup frambozen, siap beli
    CARA MEMBUAT BUBUR KETAN LECI SAUS MERAH:
    1. Rendam beras ketan putih selama 3 jam, cuci bersih, tiriskan.
    2. Campur beras ketan, santan cair, gula pasir, garam, dan esens leci. Masak hingga ketan matang dan mengental.
    3. Siapkan mangkuk,saji, tuangkan bubur hingga hampir penuh.
    4. Taruh beberapa buah leci di atas bubur, tuangi dengan saus merah.
    5. Sajikan hangat atau dingin.

  • Resep Carang Gesing

    Resep Carang Gesing

    Merupakan makanan tradisional dari Jawa Tengah. Bahan dasar yang dipakai dalam membuat carang gesing adalah pisang raja. Biasa makanan ini sering kita jumpai di bulan Ramadhan, sebagai sajian menu buka puasa atau takjil. Bila Anda ingin mencoba membuat, Anda bisa langsung membuatnya dengan panduan resep berikut.
    BAHAN:
    – 500 cc santan dari 1/2 butir kelapa
    – 250 gula jawa
    – 4-5 cm kayu manis
    – 3 butir cengkih
    – garam secukupnya
    – 2 butir telur
    – 10 buah pisang raja yang tua, iris setebal 1/2 cm
    – 2 lembar daun pandan, potong-potong 2 cm
    – daun pisang untuk membungkus
    CARA MEMBUAT CARANG GESING:
    1. Masak jadi satu santan, gula jawa, kayu manis, cengkeh, dan sedikit garam sampai layu dan
    Gulanya mendidih. Lalu dinginkan.
    2. Kocok telur sampai naik, kemudian tuangkan ke dalam santan.
    Masukkan juga potongan pisang dan daun pandan. Aduk.
    3. Ambil selembar daun pisang, taruh 2-3 sdm adonan ke dalamnya.
    Bungkus dan sematkan. Kukus selama 30 menit. Sampai matang. Angkat dan siap dihidangkan.

  • Resep Bandeng Bakar Sambal Pencok

    Resep Bandeng Bakar Sambal Pencok

    Bagi Anda yang ingin menyajikan menu ikan bandeng bakar dengan cocolan sambal pencok, Anda bisa copas resep lengkapnya di sini.
    BAHAN:
    • 2 ekor bandeng
    • 4 buah jeruk lemon
    • 1 sdt garam
    • 5 siung bawang putih
    • 3 sdm minyak goreng
    • 1 ruas kunyit
    • 2 sdm air jeruk lemon
    SAMBAL:
    • 3 btr bawang merah
    • 2 siung bawang putih
    • 2 lembar daun jeruk
    • 1/2 sdt garam
    • 5 buah cabai merah keriting
    • 3 buah cabai rawit
    • 100 gr kacang kedelai
    • 1/4 butir kelapa agak muda
    • 200 ml minyak goreng
    CARA MEMBUAT BANDENG BAKAR SAMBAL PENCOK:
    1. Bandeng dibuang sisik dan insang serta isi perutnya. Lalu kerat-kerat kedua sisinya. Sementara itu jeruk lemon diperas airnya lalu diberi garam. Aduk-aduk hingga larut. Lalu lumuri ikan dengan air jeruk. Diamkan selama 25 menit agar bumbu meresap. Sisihkan.
    2. Sambal: daun jeruk dibuang tulang daunnya lalu diiris tipis, sisihkan. Panaskan minyak, dengan api sedang, lalu goreng kacang kedelai hingga matang berwarna kuning kecokelatan. Tiriskan dan sisihkan. Kelapa dikerik kulit arinya lalu diparut kasar. Kemudian kukus hingga matang. Sisihkan. Bawang merah dan bawang putih dikupas lalu dihaluskan bersama cabai merah dan cabai rawit serta garam.
    3. Tuang bumbu halus ke dalam wadah agak besar lalu masukkan kacang kedelai goreng dan kelapa parut serta irisan daun jeruk. Aduk-aduk sampai bahan dan bumbu tercampur rata. Sisihkan. Bawang putih dan kunyit dikupas lalu dihaluskan, sisihkan. Tuang minyak dan air jeruk ke dalam wadah sedang. Aduk-aduk. Tambahkan bumbu halus, aduk-aduk lagi hingga rata.
    4. Panaskan Panggangan lalu bakar ikan hingga matang berwarna kecokelatan kedua sisinya. Sesekali olesi dengan bumbu bawang putih kunyit. Angkat dan sajikan dengan sambal pencok dan nasi hangat
    TIPS:
    * Anda juga bisa memakai ikan ekor kuning, bawal laut dan ikan mas, untuk resep ini.
    INFO:
    • Porsi: 2 porsi • Persiapan memasak: 15 menit • Lama memasak: 15 menit
    • Kalori: 198,2 kal • Protein: 30,6 gr • Lemak: 3,2 gr • Karbohidrat: 2,9 gr