hobimasak.info

Author: admin

  • Resep Kue Krans Keju

    Resep Kue Krans Keju

    BAHAN :
    • Tepung terigu 159 gram
    • Mentega 75 gram
    • Keju (diparut) 100 gram
    • Baking powder 1 sendok teh
    • Telur 1 butir
    • Air 2 sendok makan
    CARA MEMBUAT KUE KRANS KEJU :
    • Tepung diayak bersama baking powder sampai -/+ 4 kali (agar benar-benar tercampur rata).
    • Bila sudah tercampur rata, masukkan kira-kira 50 gram keju parut, dan masukkan juga mentega,
    Aduk adonan sampai rata dan adonan dapat dipulung.
    • Selanjutnya, gilas adonan pada telenan/papan alas yang sudah ditaburi tepung terigu,
    potong gilasan adonan dengan cetakan kue aneka bentuk (bentuk sesuai kreasi Anda)
    • Masukkan kue yang telah terbentuk ke dalam loyang,
    • Olesi permukaan atas kue dengan kocokan telur yang dicampur dengan air.
    • Setelah di oles telur, taburi dengan parutan keju yang tersisa (25 gram)
    • Masukkan Loyang ke dalam oven, dan bakar sampai masak.

  • Resep Kue Kering Donan

    Resep Kue Kering Donan

    BAHAN :

    • donan 315 gram

    • tepung terigu 180 gram

    • tepung maizena 150 gram

    • susu bubuk fulcream 3 sendok makan

    • kuning telor 3 butir

    • mentega 300 gram

    • coklat bubuk 90 gram

    CARA MEMBUAT KUE KERING DONAN :

    • Mentega dan telur diaduk sebentar.

    • 3 macam tepung dan susu bubuk dicampur jadi satu dan diaduk perlahan-lahan.

    • Kemudian adonan pertama (mentega dan telur) dan campuran ke toga jenis tepung diaduk merata.

    ( Bila menghendaki kue waran coklat , tepung terigu diganti dengan coklat  bubuk semua.

    • Setelah bahan tercampur rata semua, tipiskan adonan (-/+ 1 cm), cetak dengan cetakan kue Kering.

    • Setelah tercetak semuanya, taruh ke dalam Loyang yang telah dioles mentega sebelumnya,

    • Panggang ke dalam oven sampai matang, sajikan.

  • Resep Asem Bandeng Lamongan

    Resep Asem Bandeng Lamongan

    BAHAN :

    2 ekor bandeng, dibersihkan don dipotong-potong

    6 bh bawang merah, diiris tipis.

    2 siung bawang putih, diiris tipis.

    1 ruas jari jahe

    1 ruas jari kunyit

    1 ruas jari lengkuas

    Cebe rawit secukupnya

    2 bh tomat

    1 batang serai

    2 lembar daun salam

    Air, garam dan penyedap rasa se ukupnya.

    CARA MEMASAK  ASEM BANDENG LAMONGAN :

    1. Tunis semua bumbu yang tersedia hingga keluar bau aromanya.

    2. Masukkan air dan tambahkan garam secukupnya. Tunggu

    sampai mendidih baru masukkan potongan ikan bandeng.

    3. Masukkan potongan-potongan tomat. Tunggu sampai ikannya matang.

    Pastikan jika kuah tidak terasa amis berarti sudah matang, baru angkat dari api.

  • Resep Dendeng Belut

    Resep Dendeng Belut

    BAHAN :

    1/2 kg belut

    5 siung bawang putih

    1 sdm ketumbar

    1 sdm asam jawa

    Garam dan gula secukupnya.

    2 ruas jari kunyit

    Minyak untuk menggoreng

    CARA MEMASAK DENDENG BELUT :

    1. Belut yang sudah dibersihkan, belah dan pukul-pukul.

    2. Haluskan bumbu, campurkan dengan belut, bolak-balik sampai rata.

    3. Jemur sampai kering, goreng dengan minyak sampai matang

  • Resep Kue Kelapa

    Resep Kue Kelapa

    BAHAN :

    • Tepung kelapa 125 gram

    • Putih telur 2 butir

    • Gula Halus 40 gram

    • Vanili (bubuk) 1 bungkus(sachet kecil)

    • Garam secukupnya

    • Kertas roti , mentega , secukupnya

    CARA MEMBUAT KUE KELAPA :

    • Putih telur dikocok sampai putih dan berbusa.

    Gula dimasukkan sedikit demi sedikit , sambil terus dikocok (mixer).

    • Tepung kelapa , vanili, garam dimasukkan sambil diaduk perlahan, hingga adonan tercampur rata.

    • Siapkan loyang kue yang telah dioles mentega

    • Ambil spuit, isi dengan adonan lalu spuitkan adonan di Loyang yang telah kita siapkan.

    • Atur jarak hasil spuit satu dengan yang lain dengan rapi agar proses pemekaran sempurna.

    • Panggang kue dioven dengan api kecil saja, hingga kuning kecoklatan dan matang. Sajikan.

  • Resep Es Krim Cake

    Resep Es Krim Cake

    BAHAN :

    • Telur ayam 3 butir

    • Gula pasir 150 gram

    • Cake emulsifier 1 sendok makan

    • Margarin 150 gram

    • Susu cair 100 ml

    • Tepung terigu protein sedang 250 gram

    • Baking powder 1/2 sendok teh

    • Vanili bubuk 1/4 sendok teh

    HIASAN :
    • Cone es krim 10 buah, siap pakai

    • Butter cream 100 gram

    • Permen trimit warna warni secukupnya

    CARA MEMBUAT ES KRIM CAKE :

    1. Campur margarin dan susu cair, masak hingga leleh, angkat.

    2. Kocok telur bersama gula dan cake emulsifier hingga lembut dan mengembang, lalu masukkan tepung

    terigu yang telah dicampur dengan baking powder dan vanili bubuk, aduk rata.

    3. Terakhir masukkan cairan margarin, aduk hingga adonan tercampur rata.

    Tuang adonan dalam cone es krim hingga agak penuh. Lakukan hingga adonan habis.

    Panggang dalam oven suhu 170°C selama 25 menit hingga matang, angkat dan dinginkan.

    5. Setelah dingin, hias cake dengan butter cream hingga menyerupai es krim,

    lalu taburkan permen trimit diatasnya.

    6. Sajikan.

     

    Lama Persiapan :  15 menit

    Lama Memasak :  35 menit

    Standar Hasil Jadi : 10 buah

  • Resep Nasi Liwet Komplit

    Resep Nasi Liwet Komplit

    BAHAN :

    * 1 liter beras (800 gr) beras, cuci bersih, rendam selama sekitar 2 jam

    * 1 liter santan dari 1 butir kelapa

    * 2 lembar daun salam

    * 1/2 sdt garam

    BAHAN AYAM AREH :

    * 1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian (disuwir)

    * 1 liter air kelapa

    * 2 lembar daun salam

    BUMBU AYAM AREH YANG DIHALUSKAN :

    * 7 butir bawang merah

    * 5 siung bawang putih

    * 1 sdt ketumbar

    * 5 butir kemiri

    * 1 sdm gula merah

    AREH SANTAN :

    * 400 ml santan kental

    * 5 butir putih telur, kocok sampai mengembang

    * 1 sdm irisan bawang putih, dihaluskan

    * 1/2 sdt garam

    * 1/2 sdt gula pasir

    BAHAN TELUR AREH :

    * 5 butir telur ayam, kocok sampai tercampur

    * 250 nil santan kental

    * 3 lembar daun salam

    * 2 sdm irisan bawang merah, dihaluskan

    * 1/2 sdt garam

    * 1/2 sdt gula pasir

    BAHAN SAMBAL GORENG LABU SIAM :

    • 500 gr labu siam, potong seperti batang korek api

    • 750 ml santan, dan 1 butir kelapa, pisahkan kentalnya

    • 1 sdm irisan laos

    • 2 lembar daun salam

    • 1/2 sdt garam

    • 1/2 sdt gula jawa

     BUMBU SAMBAL GORENG LABU SIAM YANG DIHALUSKAN :

    * 2 sdm irisan bawang merah

    * 2 sdm irisan bawang putih

    * 8 buah cabe merah

    * 50 gr cabe rawit (biarkan utuh)

    CARA MEMASAK NASI LIWET KOMPLIT :

    1 NASI LIWET:

    Beras ditiriskan lalu dicampur santan, daun salam dan masak sampai matang dan airnya mengering,

    angkat, sisihkan. Saat memasak sebaiknya gunakan api kecil dan alasi panci dengan seng yang agak tinggi agar nasi tidak. Hidangkan nasi liwet dengan ayam areh, areh santan, telur areh, dan sambal goreng labu siam.

    2. AYAM AREH :

    Ayam direbus dengan air kelapa dan bumbu yang dihaluskan, lalu masukkan daun salam, mask sampai ayam empuk, angkat, sisihkan.

    3. AREH SANTAN :

    Santan dimasak dengan bawang putih halus, gula dan garam hingga mendidih.

    Masukkan kedalam kocokan putih telur, aduk hingga rata.

    4. TELUR AREH :

    Masak santan dan bumbu-bumbu lainnya hingga mendidih, lalu tuang ke dalam kocokan telur, aduk sampai rata kemudian dikukus hingga matang, angkat, sisihkan.

    5. SAMBAL GORENG LABU SIAM :

    Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum, kemudian masukkan labu siam, laos, daun salam,

    garam,dan gula. Kemudian masak hingga labu siam layu, masukkan santan encer, terakhir masukkan santan kental dan cabai rawit. Masak hingga mendidih, angkat, sisihkan.

     

    Untuk = 10 porsi (1 porsi = 590 kalori)

  • Resep Kare Kepiting

    Resep Kare Kepiting

    KARE KEPITING

    BAHAN :

    3 ekor kepiting gemuk

    1 ½ gelas santan

    3 sondok makan minyak goreng/mentega

    BUMBU :

    3 buah cabe merah

    2 sdm irisan bawang merah

    2 siung bawang putih

    1 potong jahe

    1 potong kunyit / kunir

    1 lembar daun salam

    ½ sdt terasi

    1 sdm air asam

    1 batang sere(simbupulakan-geprek bagian putih)

    Vitsin dan garam secukupnya

    CARA MEMASAK KARE KEPITING :

    • Cucilah kepiting hingga bersih, lalu dibelah dua.

    • Haluskan bumbu-bumbu kecuali daun salam, sere.

    • Tumis bumbu, setelah harum masukkan santan, biarkan mendidih

    (saat mendidihkan Sambil diaduk-aduk,agar santan tidak pecah)

    •Masukkan kepiting, ke dalam rebusan santan , biarkan sampai masak.

    • Hidangkan 

  • Resep Sambal Matah ( Bali )

    Resep Sambal Matah ( Bali )

    BAHAN-BAHAN :

    ► 10 buah bawang merah.

    ► 10 batang serai.

    ► Cabai rawit sesuai selera

    [bisa banyk bisa sedikit tergantung mau pedas banget atau tidak].

    ► Setengah daging dada ayam.

    ► 2 buah jeruk limo/jeruk sambel.

    ► Minyak goreng seperlunya.

    ► Terasi sesuai selera.

    ► Garam secukupnya.

    CARA MEMBUAT SAMBAL MATAH ( BALI ) :

    ► Bawang merah, serai, cabai rawit diiris tipis-tipis.

    ► Potong jeruk limo melintang, buang bijinya.

    Daging dada ayam digoreng sampai matang tapi jangan terlalu kering,

    kemudian disuwir-suwir.

    ► Campurkan semua bahan pada 1 wadah, tambahkan terasi, garam

    secukupnya dan minyak goreng bekas gorengan ayam secukupnya,

    jeruk limo diperas dan dicampurkan kulitnya sekaligus, kemudian

    di-‘bejek’ [diremas-remas dengan tangan sampai semua bahan

    mencampur jadi satu], bisa ditambahkan minyak bekas gorengan

    ayam sampai rata dan agak basah.

  • Resep Ca Mie Taoge

    Resep Ca Mie Taoge

    BAHAN :

    • 1 bungkus mie telur

    • Minyak sayur secukupnya

    • 200 gram taoge kacang hijau

    • 2 slung bawang putih (dicincang halus)

    • 1 cm jahe (dicincang halus)

    • 1 sendok makan saos tiram

    • 3 butir bawang merah (dirajang halus)

    • Garam dan lada secukupnya

    • 1 sendok makan minyak wijen

    CARA MEMBUAT CA MIE TAOGE :

    1. Didihkan air, rebus mie telur selama 5 menit, angkat lalu tiriskan.

    Siram dengan air dingin lalu perciki dengan minyak sayur.

    2. Panaskan minyak, goreng mie telur sampai kering dan renyah, angkat dan tiriskan.

    3. Tumis bawang putih dan jahe sampai beraroma, masukkan taoge.

    Aduk-aduk, tambahkan minyak wijen dan saos tiram.

    4. Masukkan mie yang sudah digoreng tadi, aduk-aduk sampai rata.

    Cicipi rasanya kalau dirasa cukup, angkat dari perapian.

    Disajikan panas-panas.