hobimasak.info

Author: admin

  • Resep Nasi Bakar Hijau With Tempura

    Resep Nasi Bakar Hijau With Tempura

    BAHAN:
    • 400 gr nasi putih
    • 1/2 sdt garam
    • 1/4 sdt gula
    • 2 sdm minyak goreng
    • 2 lembar daun pisang batu 30 x 30 cm, garang di atas api kecil
    BUMBU HALUS:
    • 4 buah cabai hijau besar
    • 2 buah cabai rawit hijau
    • 1 buah tomat hijau ukuran kecil
    • 2 butir bawang merah
    • 1 siung bawang putih
    UDANG TEMPURA:
    • 4 buah udang pancet, buang kulitnya
    • 1 butir telur ayam
    • 1 sdm fresh milk
    • 50 gr bread crumb
    CARA MEMBUAT NASI BAKAR HIJAU WITH TEMPURA:
    1. Tempura: Celupkan udang ke dalam telur yang telah dikocok lepas bersama fresh milk, gulingkan di atas bread crumb. Goreng hingga kuning keemasan, tiriskan
    2. Nasi Hijau: Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan nasi putih, aduk rata. Taburi garam dan gula, aduk rata kembali
    3. Ambil 200 gr nasi hijau, bungkus dengan daun pisang sambil dipadatkan. Panggang nasi dalam oven panas suhu 150 °C selama 5 menit, angkat
    4. Sajikan Nasi Bakar Hijau dan Tempura selagi hangat

    Untuk 2 Porsi

  • Resep Putri Mandi Kentang Choco Chip

    Resep Putri Mandi Kentang Choco Chip

    BAHAN:
    • 150 gr kentang, kukus, kupas kulit dan haluskan
    • 75 grtepung ketan Rose Brand
    • 1 ½ tepung tapioka
    • 50 ml air hangat
    • Garam secukupnya
    ISI:
    • Choco chip secukupnya
    SUSU PUTIH:
    • 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
    • 3 sdm gula pasir
    • 1 lembar daun pandan
    • 1/2 sdt garam
    • 2 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
    CARA MEMBUAT PUTRI MANDI KENTANG CHOCO CHIP:
    1. Saus Putih: Larutkan gula pasir dengan santan, rebus bersama daun pandan di atas api kecil hingga mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Tuang larutan tepung maizena, aduk hingga rata dan kental, angkat. Setelah hangat tambahkan garam, aduk rata dan sisihkan
    2. Campur kentang dengan tepung ketan, tepung tapioka dan garam, aduk rata. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.
    3. Ambil 5-10 gr adonan, pipihkan. Tambahkan choco chip secukupnya lalu bulatkan.
    4. Rebus dalam air mendidih di atas api kecil hingga mengapung dan matang, angkat. Tuang ke dalam saus, sajikan hangat

    Untuk 10 Porsi

  • Resep Kopi Coklat Berempah

    Resep Kopi Coklat Berempah

    BAHAN:
    • 1 liter air
    • 4 sdt kopi instant
    • 1 sdt coklat bubuk
    • 5 cm jahe, memarkan
    • 3 cm kayu manis
    • 1 50 gr gula pasir
    CARA MEMBUAT KOPI COKLAT BEREMPAH:
    1. Masukkan air, jahe, kayu manis gula pasir, sampai mendidih. Kecilkan api. La lu masak sampai keluar aromanya.
    2. Cairkan coklat bubuk dengan sedikit air.
    3. Rebus jahe kedalam panci berikut kopi instant.
    4. Aduk rata. Didihkan dan saring.

    Untuk 2 porsi

  • Resep Nasi Goreng Panggang Berselimut

    Resep Nasi Goreng Panggang Berselimut

    BAHAN:
    • 300 gr Nasi Putih
    • 75 gr Botan Flake Tuna
    • 3 buah cabai rawit merah
    • 2 sdm minyak goreng
    • 2 sdm kecap asin
    • 1 sdm kecap manis
    • 1/2 sdt garam
    • 1/4 sdt gula
    • 3 lembar daun pisang batu 30 x 30 cm, garang di atas api kecil
    • 3 lembar aluminium foil
    BUMBU IRIS:
    • 2 butir bawang merah
    • 1 siung bawang putih
    • 1/4 butir bawang bombay
    • 3 buah cabai rawit hijau
    • 1/2 sdt garam
    • 1/4 sdt gula pasir
    BAHAN SELIMUT:
    • 2 butir telur ayam
    • 50 ml susu cair
    • Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT NASI GORENG PANGGANG BERSELIMUT:
    1. Selimut: Kocok semua BAHAN: jadi satu, sisihkan. Panaskan pan dadar anti lengket, tuang adonan hingga rata dan tipis, masak hingga matang, sisihkan
    2. Tumis irisan bumbu hingga harum, masukkan tuna dan tumis sebentar. Tambahkan nasi putih, kecap asin, kecap manis, gula dan garam, aduk hingga rata
    3. Ambil 100 gr nasi goreng, ratakan di atas telur dadar Tambahkan 1 buah cabai rawit merah, gulung telur hingga tertutup rapat. Siapkan selembar aluminium foil, lapisi dengan daun pisang. Tata Nasi Bungkus Telur di atasnya, gulung seperti permen
    4. Panggang nasi di dalam oven panas bersuhu 150 °C selam 5 menit, angkat
    5. Nasi Goreng Panggang Berselimut slap disajikan

    UNTUK 3 PORSI

  • Resep Nasi Goreng Panggang Berselimut

    Resep Nasi Goreng Panggang Berselimut

    BAHAN:
    • 300 gr Nasi Putih
    • 75 gr Botan Flake Tuna
    • 3 buah cabai rawit merah
    • 2 sdm minyak goreng
    • 2 sdm kecap asin
    • 1 sdm kecap manis
    • 1/2 sdt garam
    • 1/4 sdt gula
    • 3 lembar daun pisang batu 30 x 30 cm, garang di atas api kecil
    • 3 lembar aluminium foil
    BUMBU IRIS:
    • 2 butir bawang merah
    • 1 siung bawang putih
    • 1/4 butir bawang bombay
    • 3 buah cabai rawit hijau
    • 1/2 sdt garam
    • 1/4 sdt gula pasir
    BAHAN SELIMUT:
    • 2 butir telur ayam
    • 50 ml susu cair
    • Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT NASI GORENG PANGGANG BERSELIMUT:
    1. Selimut: Kocok semua BAHAN: jadi satu, sisihkan. Panaskan pan dadar anti lengket, tuang adonan hingga rata dan tipis, masak hingga matang, sisihkan
    2. Tumis irisan bumbu hingga harum, masukkan tuna dan tumis sebentar. Tambahkan nasi putih, kecap asin, kecap manis, gula dan garam, aduk hingga rata
    3. Ambil 100 gr nasi goreng, ratakan di atas telur dadar Tambahkan 1 buah cabai rawit merah, gulung telur hingga tertutup rapat. Siapkan selembar aluminium foil, lapisi dengan daun pisang. Tata Nasi Bungkus Telur di atasnya, gulung seperti permen
    4. Panggang nasi di dalam oven panas bersuhu 150 °C selam 5 menit, angkat
    5. Nasi Goreng Panggang Berselimut slap disajikan

    UNTUK 3 PORSI

  • Resep Jongkong Tapai Ketan

    Resep Jongkong Tapai Ketan

    BAHAN:
    • 100 gr tepung beras Rose Brand
    • 50 gr tepung sagu
    • 1/2 sdt garam
    • 200 gr tapai ketan hitam
    • 100 gr tapai ketan warna hijau
    • 300 ml santan, dari’/2 butir kelapa parut
    • 500 ml air mendidih
    PELENGKAP:
    • 2 butir daging kelapa muda
    • 200 ml santan kental, dari 1/2 butir kelapa parut
    CARA MEMBUAT JONGKONG TAPAI KETAN :
    1. Campur tepung beras, tepung sagu, gula pasir dan garam, aduk rata. Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga rata. Tambahkan air mendidih, aduk rata. Rebus di atas api sedang hingga kental sambil terus diaduk dengan sendok kayu agar adonan tidak gosong
    2. Masukkan tapai ketan hitam dan hijau, aduk rata. Tuang ke dalam pinggan tahan panas atau cup aluminium foil, tambahkan kelapa muda dan santan kental
    3. Kukus adonan selama ± 25 menit, angkat dan dinginkan.
    4. Jongkong Tapai Ketan slap disantap

    Untuk 7 buah

  • Resep Sekoteng Kuah Jahe Dan Santan

    Resep Sekoteng Kuah Jahe Dan Santan

    BAHAN:
    • 100 gr sekoteng merah siap saji
    • 1/2 gelas belimbing santan kental
    • 3 sdm gula pasir
    • 1 ruas jahe
    • 1/2 gelas air putih
    CARA MEMBUAT SEKOTENG KUAH JAHE DAN SANTAN:
    1. Didihkan air gula, dan jahe. Lalu setelah mendidih, masukkan santan aduk rata.
    2. Masukkan kuah santan ke dalam gelas. Setelah itu masukkan sekuteng merah.
    3. Siap untuk disajikan

    Untuk 2 porsi

  • Resep Nasi Bakar Kuning Tutug Oncom Isi Teri

    Resep Nasi Bakar Kuning Tutug Oncom Isi Teri

    BAHAN:
    • 300 gr nasi pulen
    • 20 gr kunyit, iris tipis
    • 3 sdm minyak goreng
    • 2 lembar daun pisang 30 x 30 cm, garang di atas api kecil
    TUTUG ONCOM:
    • 150 gr oncom bandung, tumbuk kasar
    • 3 buah cabai merah
    • 2 buah cabai rawit merah
    • 3 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 30 gr kencur
    • 1/2 sdt terasi
    • 15 gr gula merah, sisir
    • Garam, secukupnya
    TERI:
    • 70 gr teri medan, goreng
    • 20 lembar daun melinjo, iris tipis
    • 5 buah cabai merah
    • 3 butir bawang merah
    • 2 siung bawang putih
    • buah tomat
    • 1 lembar daun jeruk
    • 1 lembar daun salam
    • Garam, secukupnya
    • Gula pasir, secukupnya
    PELENGKAP:
    • Tahu Goreng
    • Tempe Goreng
    • Sambal Terasi
    CARA MEMBUAT NASI BAKAR KUNING TUTUG ONCOM ISI TERI:
    1. Tutug Oncom: Bakar cabai, bawang merah, bawang putih, kencur dan terasi, giling halus. Tumis oncom, tambahkan bumbu halus dan gula merah, aduk hingga rata dan kering
    2. Teri: Haluskan Cabai, bawang merah, bawang putih dan tomat. Tumis bumbu, aduk hingga rata bersama daun salam dan daun jeruk, aduk hingga harum. Masukkan teri dan daun melinjo, bumbui dengan garam serta gula pasir sambil diaduk hingga rata, angkat dan sisihkan
    3. Goreng kunyit hingga mengering dan menghasilkan minyak kunyit, sisihkan irisan kunyitnya. Selagi panas, campur minyak kunyit dengan nasi putih hingga rata. Tambahkan oncom, aduk rata
    4. Ratakan nasi kuning di atas selembar daun pisang. Tambahkan oncom dan teri di bagian tengah, gulung hingga padaf dan rapi. Bakar nasi hingga harum dan daun pisang berubah warna
    5. Sajikan Nasi Bakar Kuning Tutug Oncom Isi Teri bersama pelengkap

    Untuk 2 Porsi

  • Resep Pisang Rai Selimut Keju

    Resep Pisang Rai Selimut Keju

    BAHAN:
    • 3 buah pisang tanduk matang, kupas
    • 250 gr tepung beras Rose Brand
    • 1 sdt garam
    • 1 sdm air kapur sirih.
    • 225 ml air
    • Keju Kraft cheddar, parut
    • Dark cooking chocolate, lelehkan
    CARA MEMBUAT PISANG RAI SELIMUT KEJU:
    1. Balutan: Campur tepung beras, garam, dan air, aduk hingga rata dan sisihkan
    2. Potong serong pisang, iris tanpa putus hingga berbentuk kipas. Celup ke dalam adonan balutan, rebus dalam air mendidih bersama daun pandan sampai matang dan mengapung, angkat dan tiriskan.
    3. Selagi hangat, gulingkan pisang ke dalam parutan keju hingga tertutup rata
    4. Pisang Rai Selimut Keju siap disajikan bersama cokelat leleh

    Untuk 12 buah

  • Resep Bajigur

    Resep Bajigur

    BAHAN:
    • 1000 cc santan
    • 1/2 kg gula merah
    • 1 sdt bubuk kopi
    • 1/4 kg kolang kaling, di iris-iris
    • 1/2 sdt garam
    • 1 cm jahe, memarkan
    CARA MEMBUAT BAJIGUR:
    1. Rebus santan dan gula sampai mendidih. Aduk-aduk jangan sampai pecah.
    2. Bubuhi kopi bila suka, masukkan jahe, garam, lalu masak sampai matang.
    3. Terakhir masukkan kolang-kaling. Angkat dan sajikan.

    Untuk 2-4 porsi