hobimasak.info

Category: Aneka Minuman

  • Resep Es Cocktail

    Resep Es Cocktail

    BAHAN:
    200 g gula pasir,
    1.5 It air,
    500 ml minuman bersoda manis tanpa warna/sprite,
    3 cm kayu manis,
    5 buah cengkih,
    ¼ sdt garam halus,
    5 sdm air jeruk nipis,
    1 sdm air kapur sirih,
    Cetak bulat: 150 gr melon,
    Cetak membulat 150 gr semangka,
    Cetak membulat 150 gr pepaya,
    Cetak membulat es batu secukupnya.
    CARA MEMBUAT ES COCKTAIL:
    – Larutkan gula, garam, kayu manis dan cengkeh di dalam air.
    – Aduk rata. Masak hingga mendidih.
    – Angkat, saring.
    – Dinginkan.
    – Di tempat terpisah, rendam potongan buah-buahan di dalam larutan air kapur sirih.
    – Angkat, cuci bersih. Dinginkan.
    – Masukkan potongan buah-buahan ke dalam rebusan sirup gula, aduk rata. Sesaat sebelum disajikan, tuang sprite dan beberapa potong es batu. Hidangkan segera selagi dingin.

    Untuk 15 Porsi

  • Resep Es Campur Tape Ketan Hitam

    Resep Es Campur Tape Ketan Hitam

    BAHAN:
    300 cc tape ketan hitam
    1 liter santan
    1 sdt garam
    2 lembar daun pandan
    PELENGKAP:
    2 butir kelapa muda, kerok
    5 mata nangka, iris dadu 1 cm
    300 cc sagu mutiara siap pakai
    300 cc sirup vanili, warna putih
    Es serut secukupnya
    CARA MEMBUAT ES CAMPUR TAPE KETAN HITAM:
    1. Didihkan santan dengan daun pandan dan garam, aduk rata, angkat, dinginkan.
    2. Penyajian: siapkan gelas, tata kelapa muda, nangka, sagu mutiara siap pakai, dan tape ketan hitam.
    3. Tuangkan santan dan tambahkan dengan sirup vanili.

  • Resep Es Campur

    Resep Es Campur

    BAHAN:
    – Susu kental manis
    – Air putih
    – Es batu atau serutan es balok secukupnya
    – Sirup cocopandan
    – 1 buah alpukat
    – Cincau hitam dipotong kecil-kecil
    – Leci
    – Cendol secukupnya
    – Selasih secukupnya
    – Kelapa muda
    – Nata de coco /sari kelapa secukupnya
    – Tape secukupnya
    CARA MEMBUAT ES CAMPUR:
    * Semua bahan di masukkan jadi satu ke dalam galas atau mangkuk : alpukat, cincau, selasih, sari kelapa, kelapa muda, tape, lechi, cendol
    * Masukkan susu dan sirup secukupnya sesuai selera anda lalu aduk-aduk.
    * Beri serutan es atau potongan es dengan air putih dingin. Aduk hingga rata dan sajikan dalam keadaan dingin segar.

  • Resep Chocho Almond

    Resep Chocho Almond

    BAHAN:
    500 ml susu segarfull cream
    15 g cokelat bubuk
    2 cm kayu manis
    5 cm kulit jeruk manis
    20 g almond, giling halus
    2 sdm krim kental
    PELENGKAP:
    100 ml krim kocok
    1 sdm cokelat putih, serut halus
    CARA MEMBUAT CHOCHO ALMOND:
    – Rebus susu bersama cokelat, kayu manis dan kulitjeruk hingga mendidih dan cokelat larut.
    Angkat, saring. Masukkan almond, didihkan kembali.
    – Tuang ke dalam 2 cangkir.
    – Beri krim kocok dan taburi cokelat putih.

  • Resep Puding Lapis Kolak Labu

    Resep Puding Lapis Kolak Labu

    PUDING GULA MERAH:
    150 gram labu kabocha hijau, kupas, potong dadu 1×1 cm
    1 bungkus agar-agar bubuk putih
    175 gram gula aren, sisir
    1/4 sdt garam
    800 ml air
    1/4 sdt vanili
    PUDING LABU:
    1 bungkus agar-agar bubuk putih
    2 sdt jeli bubuk
    1 lembar daun pandan
    700 ml santan cair
    150 gram gula pasir
    1/4 sdt garam
    100 gram labu kukus, haluskan
    CARA MEMBUAT PUDING LAPIS KOLAK LABU:
    1. Puding Gula Merah: rebus labu hingga lunak, angkat dan sisihkan. Rebus agar-agar, gula aren, garam dan air hingga mendidih. Tambahkan labu dan vanili, aduk rata dan angkat.
    2. uang puding gula merah ke dalam gelas, dinginkan.
    3. Puding Lahu: rebus agar-agar, jeli bubuk, daun pandan, santan cair, gula dan garam hingga mendidih. Masukkan labu halus, aduk rata dan didihkan. Angkat.
    4. Tuang puding labu di atas pudding gula merah, dinginkan.
    5.Sisakan sedikit adonan pudding labu, cetak dalam loyang lebar. Setelah mengeras potong bentuk bunga dan daun untuk hiasan puding.

    Untuk ± 12 galas

  • Resep Es Teler Segar

    BAHAN:
    • Alpukat 3 buah ( 1 kg ), potong kotak
    • Nangka 15 biji potong dadu
    • Kelapa muda ( degan ) 4 buah, ambil dagingnya
    • Kolang-kaling 250 gram
    • Susu kental manis putih 150 ml
    • Santan 1 liter dari 1 butir kelapa
    • Daun pandan 1 lembar
    • Garam secukupnya
    • Sirup pandan 1 liter
    • Agar-agar bubuk putih 1 bungkus
    • Air 300 ml
    • Gula pasir 150 gram
    • Es serut secukupnya
    CARA MEMBUAT ES TELER SEGAR:
    1. Agar-agar : Campur air, agar-agar dan 75 gram gula pasir, rebus hingga mendidih, angkat dan bekukan.
    2. Serut agar-agar dengan serutan keju, angkat dan sisihkan.
    3. Campur santan, garam dan daun pandan. Rebus hingga mendidih sambil diaduk agar tidak pecah.
    Angkat dan dinginkan.
    4. Rebus kolang-kaling dengan 75 gram gula pasir hingga lunak. Angkat dan buang airnya.
    5. Atur dalam mangkuk saji : Alpukat, nangka, kolang-kaling dan agar-agar serut. Tuang sirup dan santan secukupnya.
    6. Tambahkan es serut dan susu kental manis. Sajikan es teler selagi masih dingin.

    Tips: Gunakan campuran buah yang dengan rasa yang masih kuat & segar, pastikan juga untuk memperhatikan tingkat penggunaan sirup dan gula agar tidak merusak rasa buat. Terlalu banyak sirup dan gula akan membuat rasa buah Anda hilang.

  • Resep Es Gula Asam (Khas Jawa)

    BAHAN:
    • 2 Ons Asam Jawa
    • 2 gelas gula pasir atau sesuai selera
    • 4 gelas gula putih
    • Atau bisa juga dengan bahan berikut:
    • 200 gr asam jawa
    • 1 ltr air
    PELENGKAP:
    • 100 gr sirup gula
    • 500 ml air soda
    • es batu
    HIASAN:
    • Batang serai untuk pengaduk
    CARA MEMBUAT ES GULA ASAM:
    1. Cuci asam jawa, kemudian rebus dengan ari, hingga mendidih dan asam jawa hancur.
    2. Kemudian saring, masukkan kedalam panci.
    3. Gula dimasak dengan sedikit air, hingga larut, kemudian saring, dan masukkan ke dalam panci air asam Jawa yang sudan disaring.
    4. Masak kembali setelah sempurna mendidihnya, angkat lalu dinginkan.
    5. Setelah dingin taruh di gelas, bubuhi es bagu dan hidangkan.
    6. Sajikan

  • Resep Es Dawet Siwalan

    BAHAN:
    • siwalan 15 buah
    • gula merah aren 150 gram
    • gula pasir 250 gram
    • garam 10 gram
    • kelapa 1 butir
    • daun pandan 4 lembar
    • es batu secukupnya
    CARA MEMBUAT ES DAWER SIWALAN:
    1. Kupas kelapa, lalu parut dan peras ambil santannya serta bubuhi garam sedikit biar gurih rasanya.
    2. Rebus gula merah dan gula pasir serta daun pandan. masak hingga mendidih, sisihkan.
    3. Kupas siwalan, ambil dagingnya saja. kemudian potong dadu dan sisihkan.
    4. Letakkan potongan daging siwalan pada gelas cocktail lalu tuangi santan serta adonan gula tambahkan sedikit es batu. Sajikan ketika masih dingin

    Tips:
    Jika ingin menambahkan kuah santan, anda dapat merebus air santan
    (tambahkan 2 lembar daun pandan dan ½ sdt garam) sampai mendidih, dinginkan.

  • Resep Es Buah Coctail

    BAHAN:
    • Air 1,5 ltr
    • Minuman bersoda manis tanpa warna / sprite, 550 ml
    • Gula pasir, 200 gram
    • Kayu manis, sekitar 2 ruas jari
    • Cengkih, 5 buah
    • Garam halus, 1/2 sdt
    • Air jeruk nipis, 5 sdm
    • Air kapur sirih, 1 sdm
    • Melon, 200 gr, cetak bulat:
    • Semangka, 200 gr, cetak bulat
    • Pepaya, 200 gr, cetak bulat
    • Es batu secukupnya
    CARA MEMBUAT ES BUAH COCTAIL:
    1. Gula, garam, kayu manis dan cengkeh dilarutkan dalam air. Aduk rata.
    2. Rebus hingga mendidih. Angkat, saring, dinginkan.
    3. Siapkan tempat tersendiri, rendam potongan buah-buahan di dalam larutan air kapur sirih.
    Angkat, cuci bersih, dinginkan.
    4. Masukkan potongan buah-buahan ke dalam rebusan sirup gula, aduk rata.
    5. Sesaat sebelum disajikan, tuang sprite dan beberapa potong es batu.
    6. Hidangkan segera selagi dingin.

    Tips: Anda dapat menambahkan aneka buah lain sesuai selera. Kemudian, untuk menjaga buah-buahan agar tetap kelihatan terjaga kesegaranya gunakan air kapur sirih secukupnya saja, karena terlalu banyak air kapur sirih bisa membuat rasa buah bisa menjadi getir.

  • Resep Sari Buah Sirsak

    BAHAN:
    • Sirsak tanpa biji-1 buah,
    • Air masak-3 liter,
    • Pewarna makanan-secukupnya.
    • Asam sitrun-2 sendok teh,
    CARA MEMBUAT ES SARI BUAH SIRSAK:
    1. Sebuah sirsak tanpa biji diblender dengan menambahkan air didalamnya. Kemudian disaring dan diambil sarinya sebanyak 1 liter.
    2. Gula direbus, lalu dibiarkan sampai mendidih aduk rata. Lalu saring, sisihkan.
    3. Masukkan pewarna dan asam sitrun kedalam larutan gula.
    4. Masukkan juga larutan buah sirsak kedalamnya. Aduk hingga rata. Jika terjadi endapan buanglah.
    5. Rebus semuanya dalam api sedang, aduk terus sampai mendidih.
    6. Angkat dan simpan es buah sirsak dalam lemari es