BAHAN:
• 500 g jagung kampung tua
• 500 g minyak goreng, untuk menggoreng dan memasak bumbu
• 150 g gula pasir
• 100 ml air
• 1/2 sdt asam jawa
• 1/2 sdt garam
CARA MEMBUAT KERIPIK EMPING JAGUNG:
1. Kukusjagung sampai matang, lalu pipil jagung.
2. Tumbuk bulir-bulirjagung satu per satu hingga menjadi pipih.
Jemur jagung yang sudah pipih di bawah terik sinar matahari selama 1-2 hari sampai kering.
3. Panaskan minyak, goreng emping jagung sampai berwarna kekuningan, angkat, lalu tiriskan.
4. Panaskan wajan. Masukkan gula pasir, air, asamjawa, dan garam, masak sampai kental.
5. Masukkan empingjagung yang sudah digoreng, aduk rata. Angkat dan sajikan.
Category: Camilan
-
Resep Keripik Emping Jagung
-
Resep Cokelat Lezat
BAHAN:
• 1 batang cokelat putih
• 150 g kue marie, tumbuk halus
• 3 sdm susu kental naanis
• 75 g selai blueberry
• Air secukupnya
CARA MEMBUAT COKELAT LEZAT:
1. Panaskan air, lelehkan cokelat putih dan tunggu sampai mencair.
2. Camkpurkan susu kental manis dengan kue marie yang telak ditumbuk, lalu remas-remas.
Aduk rata kingga menjadi adonan.
3. Ambil sedikit adonan, isi bagian dalannnya dengan selai blueberry bulatkan.
4. Masukkan bulatan-bulatan adonan ke dalam cokelat putih yang sudah mencair. Gulingkan dan angkat.
5. Masukkan bulatan-bulatan cokelat ke dalam kulkas/freezer. Biarkan mengeras. -
Resep Keripik Opak Singkong
BAHAN:
• 250 g singkong parut
• 50 g tepung kanji
• 1/2 sdt garam
• 500 g minyak goreng, untuk menggoreng
• 150 ml air
CARA MEMBUAT KERIPIK OPAK SINGKONG:
1. Campurkan singkong, tepung kanji, air, dan garam. Aduk rata hingga menjadi adonan.
2. Siapkan loyang. Cetak adonan berbentuk bulat lonjong, lalu pipihkan.
3. Panaskan dandang pengukus yang sudah terisi air. Kukus adonan selama 5 menit, angkat.
4. Jemur adonan di bawah terik sinar matahari selama 2-3 hari sampai kering.
5. Panaskan minyak, goreng adonan satu per satu sampai berwarna kekuningan, angkat, lalu tiriskan. Sajikan. -
Resep Dadar Gulung Kurma
BAHAN:
• 100 g tepung terigu
• 1 btr telur
• 2 sdm gula pasir
• 1/4 sdt garam bubuk
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 250 ml santan kental
• 50 g kurma, cincang
• Minyak goreng secukupnya, untuk.olesan
CARA MEMBUAT RADAR GULUNG KURMA:
1. Campurkan gula pasir, garam bubuk, dan santan kental, lalu aduk rata.
2.. Masukkan vanili bubuk, telur, dan tepung terigu. Aduk rata sampai adonan terasa licin. Tambahkan kurma. Diamkan adonan selama 30 menit.
3. Panaskan wajan yang sudaln diolesi sedikit rwinyak, tuangkan adonan dan masak sampai matang.
4. Gulung adonan yang sudaln matang. Sajikan. -
Resep Cookies Kurma Lapis
BAHAN:
• 250 g mentega
• 2 btr telur, ambil kuningnya
• 1-50 g gula kalus
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 1 sdm susu bubuk
• 100 g kurma, potong dadu kecil
• 500 g tepung terigu
• 1 butir kuning telur, untuk olesan
CARA MEMBUAT COOKIES KURMA LAPIS:
1. Campurkan mentega, kuning telur, gula halus, vanili dan susu bubuk, aduk rata dengan sendok kayu.
2. Tambahkan tepung terigu, aduk dengan tangan sampai adonan kalis, tidak menempel di tangan.
3. Gilas adonan kira-kira setebal ½ cm, Lalu beri taburan kurma. Tumpuk lagi demgam adonam, ratakan.
4. Potong-potomg adonan dengan menggunakan pisau, oleskan kuning telur lalu beri taburan kurma.
5. Panggang adoman di dalam oven selama 20 memit sampai matang. Angkat, dinginkan, talu sajikan. -
Resep Keripik Bawang
BAHAN:
• 150 g tepung terigu
• 50 g tepung kanji
• 3 siung bawang putih, cincang kasar
• 2 butir bawang merah, cincang kasar
• 150 ml santan encer
• 1/2 sdt garam
• 1 butir telur
• 500 g minyak goreng, untuk menggoreng
CARA MEMBUAT KERIPIK BAWANG:
1. Siapkan wadah. Masukkan tepung terigu, tepung kanji, bawang putih, bawang merah, santan, garam, dan telur. Aduk rata sampai adonan kalis menjadi. Sisihkan.
2. Bentuk adonan bulat-bulat sebesar kelereng, lalu pipihkan. Ulangi sampai semua adonan habis.
3. Panaskan wajan. Masukkan minyak, goreng keripik dalam keadaan minyak panas sampai berwarna kekuningan, angkat. Sisihkan dan sajikan. -
Resep Cake Kurma Hias
BAHAN:
• 6 btr telur, ambil kuningnya
• 4 btr telur, ambil putihnya
• 200 g gula pasir
• 1 sdt sp/cake emulsifier
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 200 g tepung terigu
• 1 sdm susu bubuk
• 1 sdm tepung maizena
• 200 g kurma, potong dadu kecil
• 200 g margarin, cairkan
BAHAN TOPPING:
•50 g cokelat dark, cairkan
• 50 g cokelat putih, cairkan
• 4 bh ceri merah bertangkai
CARA MEMBUAT CAKE KURMA HIAS:
1. Campurkata kuning telur, putih telur, gula pasir, sp, dan vanili bubuk
Dalam satu wadah. Kocok dengata menggunakata mixer hingga mengembang dan kaku.
2. Campurkan tepung terigu, susu bubuk, tepung maizena, dan kurma. Aduk rata. Tambahkan margarin cair, lalu aduk rata.
3. Siapkan loyang bundar, olesi dengan margarine dan tepung terigu,
tuangkan adonan ke dalam loyang kemudian panggang dalam oven selama 35 menit.
4. Setelah adonan matang, angkat, lalu dinginkan dan hias dengan bahan topping. Sajikan. -
Resep Keripik Biji Nangka
BAHAN:
• 250 gram biji nangka tua, cuci bersih
• 500 ml air
• 5oo g minyak goreng,untuk menggoreng
• ½ sdt garam
CARA MEMBUAT KERIPIK BIJI NANGKA:
1. Siapkan panci. Masukkan air dan garam. Rebus air sampai mendidih.
2. Masukkan biji nangka. Rebus sampai air menyusut, tiriskan
3. Kupas kulit ari biji nangka, lalu iris tipis-tipis
4. Panaskan minyak, goreng biji nangka dalam minyak panas hingga berwarna kekuningan, angkat, lalu tiriskan. Sajikan. -
Resep Lumpia Gulung Manis
BAHAN LUMPIA:
• 4 Ibr kulit lumpia siap pakai
• 1 bh apel, iris memanjang
• 50 g keju mozzarella parut
• 1 btr telur, kocok
• 150 g tepung roti putih
• 250 g minyak goreng untuk menggoreng,
BAHAN SAUS:
• 250 ml susu cair
• 1/4 sdt vanilla bubuk
• 30 g gula pasir
• 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air.
CARA MEMBUAT LUMPIA GULUNG MANIS:
LUMPIA:
1. Ambil 1 lembar kulit lumpia, masukkan satu iris buah apel dan 1 sdt keju. Lipat kedua sisinya, lalu gulung padat. Ulangi sampai bahan habis.
2. Celupkan lumpia ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan ke dalam tepung roti.
3. Panaskan minyak, goreng adonan sampaio berwarna kuning keemasaan, lalu tiriskan,
SAUS:
1. Campurkan susu cair, gula pasir, dan vanilla bubuk. Jerang di atas api sampai mendidih, lalu kentalkan dengan tepung maizena. Angkat, lalu sajikan bersama lumpia. -
Resep Keripik Kulit Ayam
BAHAN:
• 30o g kulit ayam, bersihkan
• 1/4 sdt kapur sirih
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1/4 sdt merica, haluskan
• 1/2 sdt garam
• 150 ml air
• 150 g tepung beras
• 500 g minyak goreng, untuk menggoreng
CARA MEMBUAT KERIPIK KULIT AYAM
1. Siapkan wadah. Masukkan air dan kapur sirih, aduk rata. Masukkan kulit ayam.
Rendam selama 4-5 jam. Angkat, cuci bersih, lalu tiriskan.
2. Masukkan bawang putih dan merica ke dalam kulit ayam, lalu remas-remas. Tambahkan garam, aduk rata.
3. Gulingkan kulit ayam yang sudah diberi bumbu ke dalam tepung beras, tepuktepuk.
4. Panaskan minyak, goreng kulit ayam hingga berwarna kekuningan dan kering. Angkat, lalu tiriskan. Sajikan.