hobimasak.info

Category: Menu Ramadhan

  • Resep Sate Jala

    Resep Sate Jala

    Kreasi olahan daging kambing salah satunya adalah dengan membuatnya menjadi menu sate. Namun sate yang dibuat lain dengan sate yang biasanya. Langsung simak resepnya yuk!
    BAHAN:
    • 300 gram daging kambing cincang
    • 3 sendok makan minyak samin
    • 150 gram lemak kambing yang berbentuk jala
    BUMBU HALUS:
    • 1 sendok makan ketumbar
    • 1/4 sendok makan merica
    • 1 sendok teh terasi
    • 2 sendok makan bawang goreng
    • 3 siung bawang putih
    • 1 sendok teh asam jawa
    • garam dan gula secukupnya
    CARA MEMBUAT SATE JALA:
    1. Aduk bumbu halus dan minyak samin dengan daging kambing lalu diamkan 2 jam.
    2. Bentuk sebesar kelereng. Balut tiap bulatan dengan lemak jala.
    3. Tusukkan ke tusuk sate kemudian bakar sampai matang.

  • Resep Mangut Udang

    Resep Mangut Udang

    BAHAN:
    • 250 gram udang segar, buang kepalanya
    • 100 gram daun melinjo
    • 3 butir bawang merah, iris tipis
    • 2 siung bawang putih, iris tipis
    • 2 buah cabai merah, iris miring
    • 2 buah cabai hijau, iris miring
    • 200 ml santan
    • 2 sendok makan minyak goreng
    BUMBU HALUS:
    • 3 buah cabai merah
    • 1/2 sendok teh ketumbar
    • 3 buah kemiri
    • 1/2 sendok teh terasi
    • 2 cm lengkuas
    • garam secukupnya
    CARA MEMASAK MANGUT UDANG:
    1. Tumis bumbu halus, bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai hijau sampai harum.
    2. Masukkan udang lalu aduk hingga berubah warna. Tambahkan daun melinjo. Aduk hingga setengah matang lalu tuangkan santan.
    3. Setelah mendidih dan bumbu meresap, angkat lalu sajikan hangat.

    Untuk 4 porsi

  • Resep Sate Lilit

    Resep Sate Lilit

    BAHAN:
    • 300 gram daging ikan kakap, haluskan untuk
    • 50 ml santan kental
    • 1 sendok makan air jeruk nipis
    • garam secukupnya
    • 10 tangkai serai
    BUMBU HALUS:
    • 5 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    CARA MEMBUAT STE LILIT:
    1. Goreng bawang merah dan bawang putih sampai harum lalu haluskan.
    2. Masukkan daging ikan kakap, santan, air jeruk, dan garam. Aduk rata.
    3. Tempelkan secara melilit pada setangkai serai lalu panggang sampai matang.

  • Resep Tumis Babat Labu Siam

    Resep Tumis Babat Labu Siam

    BAHAN:
    • 200 gram babat, rebus lalu potong panjang
    • 100 gram labu siam, potong panjang
    • 100 gram jamur, iris tipis
    • 100 gram taoge
    • 3 sendok makan
    • bawang goreng
    • garam secukupnya
    • 2 sendok makan minyak goreng
    BUMBU HALUS:
    • 3 buah cabai merah
    • 4 butir bawang merah
    • 3 butir kemiri
    • 3 siung bawang putih
    CARA MEMASAK TUMIS BABAT LABU SIAM:
    1. Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan babat. Aduk-aduk. Tambahkan labu siam. Aduk sampai setengah matang lalu masukkan jamur dan taoge. Aduk-aduk.
    2. Tuangkan 50 ml air dan garam. Masak sampai matang lalu angkat
    3. Sajikan dengan menaburkan bawang goreng.

    Untuk 8 porsi

  • Resep Fruit Almond Pavlova

    Resep Fruit Almond Pavlova

    BAHAN:
    • 200 g putih telur
    • 240 g gula bubuk
    • 1 sdt tepung maizena
    • 1 sdm almond bubuk
    • 1/2 sdt cream of tartar
    TOPPING:
    • 100 g krim, kocok
    • Stroberi, jeruk dan daun mint secukupnya
    • Saus stoberi secukupnya
    CARA MEMBUAT FRUIT ALMOND PAVLOVA:
    1. Kocok putih telur, cream of tartar dan gula
    pasir hingga mengembang. Masukkan tepung
    maizena dan almond bubuk, aduk hingga rata
    2. Semprotkan adonan dalam loyang yang telah
    diberi kertas antilengket. Panggang dalam
    oven bersuhu 120°C selama 90 menit
    hingga matang dan mengeras.
    3. Angkat, dinginkan, olesi atasnya dengan krim,
    beri stroberi, jeruk dan daun mint.
    4. Siram saus stroberi, sajikan.

  • Resep Tongseng Bebek

    Resep Tongseng Bebek

    Tongseng…, saat mendengar kata tongseng yang terlintas dalam pikiran kita adalah tongseng kambing, tongseng ayam. Yuk berkreasi memasak menu tongseng, namun bahan utama yang dipakai adalah daging bebek muda.
    BAHAN:
    • 500 g bebek muda, potong jadi 14 bagian
    • 100 ml santan
    • 200 g kol, iris 1 cm
    • 10 buah cabai rawit merah
    • 1 buah tomat, potong 8 bagian
    • 1 ruas lengkuas
    • 2 lembar daun salam
    • 1 batang serai, memarkan
    • 1 sdm kecap manis
    • 1 sdm air asam
    • 2 sdm minyak untuk menumis
    BUMBU HALUS:
    • 2 sdm bawang merah
    • 1 sdm bawang putih
    • 2 sdm irisan cabai merah
    • 10 butir kemiri, sangrai
    • 1/2 sdt merica
    • 1/2 sdt ketumbar
    • 1 cm kunyit
    • 1 cm jahe
    CARA MEMBUAT TONGSENG BEBEK:
    1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam dan serai hingga harum dan matang.
    2. Masukkan daging bebek, kecap manis dan santan, masak hingga lunak dan bumbu meresap.
    3. Masukkan cabai rawit, kol, garam, dan tomat. Aduk rata, masak sebentar, angkat.
    4. Sajikan dengan nasi putih.

  • Resep Sate Pentul

    Resep Sate Pentul

    Tidak hanya sebatas rendang, dendeng, abon, menu yang bisa kita sajikan dengan berbahan daging sapi. Cincangan daging sapi dapat kita kreasikan menjadi menu sate. Menu sate tersebut tak lain tak bukan adalah sate pentul. Bahan lengkap dan cara membuatnya ada dalam resep berikut.
    BAHAN:
    • 250 gram daging sapi cincang
    • 1 sendok teh asam jawa
    • 1 sendok teh gula merah
    • 3 sendok makan kelapa parut
    • 1 sendok teh garam
    • 2 sendok makan minyak goreng
    • 1 butir telur
    • 250 ml santan
    • 1 buah cabai merah, buang biji lalu cincang halus
    BUMBU HALUS (Goreng dahulu sebelum dihaluskan):
    • 1 sendok teh ketumbar
    • 3 cm kunyit
    • 3 buah kemiri
    • 1 sendok teh terasi
    • 5 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    CARA MEMBUAT SATE PENTUL:
    1. Campur bumbu halus bersama gula merah, dan asam. Aduk rata. Ambil 3/4 bagian bumbu halus. Campur dengan kelapa parut, cabai merah, garam, minyak, telur, santan, dan daging cincang. Aduk rata. Bentuk bulatan.
    2. Tusukkan ke tusuk sate tutup foil lalu panggang sampai harum. Sementara itu campur sisa bumbu cabai iris dengan santan, oleskan ke sate lalu bakar sampai matang

  • Resep Soka Lada Bubuk Hitam

    Resep Soka Lada Bubuk Hitam

    BAHAN:
    • 4 ekor kepiting soka segar ukuran kecil
    • 2 siung bawang putih, iris tipis
    • 1 buah bawang bombai kecil, iris tipis
    • 1 ruas jahe, cincang halus
    • 2 sdm saus sambal
    • 5 sdm kecap manis
    • 1 sdm lada bubuk hitam, tumbuk kasar
    • 200 ml air
    • 1 sdt kaldu ayam bubuk
    • garam secukupnya
    • margarin untuk menumis
    CARA MEMBUAT SOKA LADA BUBUK HITAM:
    1. Gunting sedikit bagian belakang mata kepiting, buang kotorannya lalu cuci bersih. Keringkan dengan lap bersih atau tisu
    2. Tumis bawang putih, bawang bombai dan jahe hingga harum, masukkan kepiting soka sambil diaduk hingga berubah warna
    3. Tambahkan air, saus sambal, kecap manis, lada bubuk hitam, kaldu ayam bubuk, lada bubuk dan garam, aduk hingga agak mengental dan kepiting matang, angkat
    4. Sajikan Soka Lada bubuk Hitam selagi hangat

    Untuk 1 Porsi

  • Resep Strawberry Pavlova

    Resep Strawberry Pavlova

    BAHAN:
    • 100 g putih telur
    • 170 g gula bubuk
    • 1 sdt tepung maizena
    • 1/2 sdt cream of tartar
    • 1 sdt air jeruk
    TOPPING:
    • 100 g krim, kocok
    • Stroberi, jeruk dan daun mint
    CARA MEMBUAT STRAWBERRY PAVLOVA:
    1. Kocok putih telur, cream of tartar dan gula pasir
    hingga mengembang. Masukkan maizena dan air jeruk, aduk hingga rata
    2. Semprotkan adonan dalam loyang yang telah diberi
    kertas antilengket. Panggang dalam oven bersuhu
    120°C selama 90 menit hingga matang dan mengeras.
    3. Angkat, dinginkan, olesi atasnya dengan krim lalu
    beri stroberi, jeruk dan daun mint. Sajikan.

  • Resep Super Orange Juice

    Resep Super Orange Juice

    Super orange juice adalah, juice yang terbuat dari sari empat jenis buah, yaitu jeruk orange, pepaya, nanas, dan mangga.
    BAHAN:
    • 1 buah jeruk orange, ambil dagingnya, cincang
    • buah mangga, kupas, potong dadu
    • 100 g pepaya, cincang
    • 100 g nanas, cincang
    • Es batu secukupnya
    CARA MEMBUAT SUPER ORANGE JUICE:
    1. Masukkan dalam tabung blender jeruk, mangga, pepaya, dan nanas. Proses hingga lembut.
    2. Tuang dalam gelas dan sajikan.

    Hasil : 2 gelas